茶旅招募 | 羡慕我在茶厂当“女工”？现在机会来了！
这是我们去年采摘完茉莉花的大合照
前两年，似乎“虐”得还不够。
要认真做茶，比起都市里的舒适生活，就没有不“虐”的。在烈日下采摘茉莉花，明明都汗流浃背了，还在花田里使劲地采，就怕等一下做茶不够用。晚上都安排住高级酒店了，却放着舒适的床不睡，拉着老师掏出好茶聊整夜，隔天依旧神采奕奕。最让我们感到没有成就感的是——四五天下来，参加活动的读者们居然觉得还不够，要求我们年年组织，请求年年受虐……
查看往期我们的“虐人”视频：
好吧，如此反常的要求，我们都记下了。今年，我们选了福州、德化两处“刑场”，在往年的基础上设定了“虐你2.0”，邀请各位来挑战。
其实，“虐”并不是我们的本意，而是你我习惯了都市钢筋水泥的生活，难得有亲近大自然的机会，更何况到前线采茶制茶？出门在外，从根本去了解一泡茶的故事，从茶园开始建立品鉴好茶的体系，和有着相同兴趣的朋友们交流、反思，过程是虐了些，几天下来的收获却让人身心舒畅，忘不了这种苦后回甘的喜悦。
茉莉岛
福州之南，乌龙江上有个茉莉岛，是福州现存少数还种植茉莉花的花田之一。福州做茉莉花茶的历史甚早，然而随着都市发展、地产开发，过去城郊尽是茉莉花海的景色已不复存在，如今茉莉花茶的最大产区，也基本转向广西横县了。
翁文峰老师是制作茉莉花茶的一把好手，入行三十余年，再向上推算，他的家族在福州做花茶已经有六代人的积淀了。而今他在做茶之余从事写作，应出版社约稿从福州的风俗、人文和物产来梳理当地的茉莉花茶史。
@翁文峰从事茉莉花茶制作技艺33年，老字号“南仙狮子头”第七代传人，现为福州南仙茶品有限公司总经理、市民文协常务理事、闽都乡学讲习所特聘讲师、市社区大学客座教授等。
其实，福州的茉莉花茶和横县花茶的香气、滋味都不太一样，除了风土的差异之外，窨花工艺的侧重点也完全不同。采花、伺花、窨花、通花、起花，此行我们将在翁老师的带领下完成一个完整窨次的茉莉花茶制作，感受福州茉莉花茶独有的魅力。
提起福州，最具代表性的就是三坊七巷。三坊七巷曾出过许多名人，如林则徐、沈葆桢、严复、林觉民、林徽因等，至今他们的故居仍保留其间。可惜，现在的三坊七巷商业气息浓厚，几近沦为当地的商业旅游区，十分现代。
为此，我们专门邀请福州古建筑的独立研究者方杰老师，带我们穿越时代的隔阂，从建筑的角度了解福州的文人生活，足迹深入到小黄楼和上下杭。三坊七巷的古建筑区只能步行，准备好你的计步器，微信运动必须榜上有名！
@方杰福州人，现任闽都文化志愿者团队负责人，长期致力于闽都特色文化宣传。
茉莉花茶的花香来自大热天采下来的茉莉花，而东方美人茶别具一格的异域之香，则来自一粒粒身形不足3mm的小绿叶蝉，眼睛大大的，仔细看还有点可爱。
什么？！除了顶着艳阳采花，还要上山抓虫？
你想多了。制作东方美人的茶树鲜叶，要等到虫子美滋滋地享用过后才能采，虫儿叮得越欢快，做出来的茶花蜜香越厉害。当然了，这需要一套特殊的制作工艺搭配，才能把虫咬的“蜒香”表达到位。放在早些年的台湾，这套工艺可是许多制茶师的不传之秘呢！
@李志忠江山美人茶业品牌创始人，美人茶庄园规划开创人。年轻即追随父辈学做乌龙茶，至今已入行三十余年。近十年潜心钻研美人茶制作工艺，对“不施药”的茶园管理模式有着独到的见解。
@李鹏春泉州市农村茶叶技术科普带头人，标准的茶三代。擅长茶园管理、乌龙茶品种制作。
什么？！你怕虫？——不必担心，小绿叶蝉身手敏捷，人一接近就飞得无影无踪了，就连合影留念的机会都不一定有。
进茶山只做一款东方美人，好像太小看读者们的能耐了。所以，我们又选了当地的特产“佛手茶”来增加受虐指数，从根本弄明白东方美人和常规的乌龙茶（以佛手茶为例）的差别。如果你觉得被虐得还不够，不必担心，我们还准备了两碟硬菜——不同茶树品种做成的美人茶、乌龙茶风味比较，由制茶三十年的老师傅李志忠老师带领我们一一品鉴，如此对乌龙茶的认识虽不中，亦不远矣。
@李璋高 从事陶瓷创作二十余年，国家一级/高级技师，福建省工艺美术大师、陶瓷艺术大师、雕塑专家，德华县璋高陶瓷研究所艺术总监。近期受邀至北京恭王府“大象无形”中国白陶瓷艺术作品个人展。
德化为世界陶瓷之都，早在200年前，德化的瓷器就随着海上丝绸之路驰名海外。1999年从印尼海域打捞出来的中国货船，本是道光初年从厦门港出发，船上就有三十余万件的德化瓷器，其中不乏高端订制的精品。
或许是泥性所致，德化自古就有做白瓷观音的传统，雕工精细、开面慈祥、衣冠裙带栩栩如生，至今仍然是德化白瓷的代表之一。为了探索德化白瓷的奥妙，我们邀请了李璋高老师现身说法，从第一线的生产车间开始，带领我们走近德化瓷的世界。
@徐千懿北京大学哲学博士，青年茶文化学者。曾出版专著《中国画品评（现代卷）》，近年专注于茶史文献梳理、茶的中国哲学与中式审美阐发。
体验做茶，从劳动中感受茶香、茶韵的酝酿过程，可以帮助我们脚踏实地地理解中国茶。而要想真正获得对茶的审美品位，除了一步一个脚印地“受虐”，还需要站在古人的肩膀上，才能看得更清晰、长远。为此，我们邀请茶文化学者徐千懿博士全程参与，从接近120小时的受虐过程中梳理茶叶调香的奥秘，讲述非原味茶的历史，分享非原味茶与原味茶“相爱相杀”的虐心过程。
此行《三联生活周刊》副主编李伟老师也参与其中，与我们同甘共苦，体验一泡茶从树叶升华到茶叶的过程。行程共六天时间，8月6日在福州集合，开启120小时的受虐之旅。行程很辛苦，过程很喜悦，结果让人流连忘返。你准备好了吗？
具体活动行程如下：
活动时间：2019.08.06（周二）— 08.11（周日）
活动地点：福建·福州、德化
食 · 宿 · 行
入住的庄园景色优美
天气好的话可以从房间看到日出
一眼望去满目绿意
吃当然也要吃好吃饱
费用 · 标准 · 报名
参团人数：14人
活动费用：9,280元/人，第二个人拼房价8,380元
费用包含：活动全程住宿、餐食、当地交通
费用不含：往返大交通、接送机和行程中的个人消费
住宿标准：每人独立大床房（两人同行拼房除外）
赠送保险：旅行意外伤害保险、境内紧急救援保险等
报名信息填写链接：
也可识别二维码：
特别福利：
- 参与读者可获得自制东方美人茶+乌龙茶一份
- 三联订制的“经典福州茉莉花茶”预计在9月中旬制作完毕、上市。随后参与活动读者将获得三联寄出的茉莉花茶一盒。
- 鼓励读者投稿，投稿到“三联爱茶”将有机会获得神秘礼物一份；还有机会入选刊登到三联生活周刊微信公众号中。
特别说明 ：必须向您明确，活动名额有限，我们以“先到先得”及根据您提供的个人信息以“人群筛选”相结合的原则甄选成员，甄选的目的是为了使所有成员获得最佳体验，我们的工作人员将以电话或邮件形式与入选读者进行参团确认。
***此活动不对16岁以下人员开放，不接受报名者携幼童参与。
▼点击下图，发现更多清凉好物
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