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美国威斯康星州日前发生几场离奇火灾,都是餐厅无人却自燃了起来。调查人员经由监视器调查发现,凶手竟然是日本料理常见的「天妇罗面衣」。
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根据《ABC NEWS》报导,今年4月和5月,分别有三家日本料理店,「Sumo Steakhouse」、「Sushi Bar」和「Takara」发生火警,消防人员从屋顶进入餐厅发现厨房正在燃烧。虽然消防员迅速扑灭火势,但餐厅仍遭受严重损失。
麦迪逊消防局近日发表调查报告,表示火灾是由天妇罗面衣自我燃烧引发的。火灾调查员尼尔森(Kara Nelson)透露,由于这些日本料理店会制作天妇罗面衣洒在寿司上,增加口感。

餐厅使用天妇罗面衣碎片以增加寿司口感,没想到却是引发火灾的凶手。取材自ABC NEWS
而制作油炸爽脆的天妇罗薄片必需有滴油的步骤。但是制作天妇罗的菜籽油和大豆油,都有自动加热的倾向,加上这些天妇罗面衣炸好后,便推迭在锅子或碗中滴油,致使在一个封闭的环境中无法散热。
一旦到达一定的温度,便发生火灾。
麦迪逊消防局公布了监视器影像,确认了火从天妇罗片的碗里开始燃烧。
尼尔森表示明尼苏达州(Minnesota)、维吉尼亚州(Virginia)和加拿大也发生过类似的火灾事故,只是主要是因为酒精、烟草等而引起。
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