当咖啡与健康相遇:咖啡和茶,哪个更健康?

在咖啡&健康三部曲发布后,一位热心读者提到他平时喝茶居多,在了解完咖啡的各大健康功效后,犹豫是不是要转成喝咖啡。今天我们就来比较一下咖啡与茶的健康功效和负面作用
疾病预防
- Disease Prevention -
新鲜的茶叶富含植物化学物质-儿茶素【1】。我们知道自由基是衰老和各种疾病的罪魁祸首。儿茶素具有强大的抗氧化特性,可以减少体内自由基的形成保护细胞免受损害【1】。事实上,茶是典型的北美饮食中抗氧化物质的高来源之一【2】。目前大多数研究都集中在绿茶上。绿茶中儿茶素的含量大概是红茶中的三倍。
因为绿茶富含抗氧化物质,其具备抗癌作用也不足为奇。研究表明绿茶可能有助于降低乳腺癌【3】,前列腺癌【4】结直肠癌【5】的风险也有一些观察性研究表明,绿茶饮用者不太可能患上几种类型的癌症【6,7】。目前我们需要更多高质量的研究来证实绿茶的抗癌作用。
研究发现绿茶可以改善心血管疾病风险因素,包括总胆固醇,低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的血液水平【8】。鉴于对这些风险因素的有益影响,绿茶饮用者心血管疾病风险率降低了31%的比例也并不令人惊讶【9, 10, 11】。
另外,也有多项研究指明,绿茶中的儿茶素类物质对试管和动物模型中的神经元具有多重保护作用,这可能预示着绿茶具有降低阿尔茨海默氏病和帕金森氏病发病风险的作用,值得进一步的临床研究【12, 13, 14】。
绿茶对II型糖尿病的预防和管理上也有很令人振奋的研究成果。有一些对照试验表明,绿茶可以使血糖水平轻度下降【15】。日本的一项研究发现,喝绿茶最多的人II型糖尿病的风险降低了42%【16】。在对7项研究共涉及286,701人的一综述中,绿茶饮用者患糖尿病的风险降低了18%【17】。
绿茶中的儿茶素也可能有效抑制细菌和某些病毒的生长。这可以降低感染的风险,改善口腔健康,降低龋齿风险,减少口臭【1】。
和绿茶一样的,咖啡也含有丰富的抗氧化物质,是典型的北美饮食中另一个抗氧化物质的高来源之一。目前的研究发现咖啡可能有助于降低患II型糖尿病,阿尔茨海默病,帕金森病,肝硬化,肝癌和抑郁症的风险研究还显示,经常喝咖啡的人似乎寿命更长。关于咖啡的健康功效,欢迎点击当咖啡与健康相遇(上篇)阅读相关信息。
温馨小结:
咖啡和绿茶都富含抗氧化物,可以保护细胞免受损害它俩在疾病预防方面都有各自的健康益处,“势均力敌”。绿茶可能有助于降低某些癌症(比如乳腺癌,前列腺癌,结直肠癌),心血管疾病和II型糖尿病的发病几率;绿茶在预防阿尔茨海默氏病和帕金森氏病方面也值得进一步研究;同时,喝绿茶可能可以改善口腔健康,降低龋齿风险,减少口臭。咖啡可能有助于降低患II型糖尿病,阿尔茨海默病,帕金森病,肝硬化,肝癌和抑郁症的风险。
咖啡中的咖啡因是世界上最常见的兴奋剂。研究表明普通咖啡(非低因或无因咖啡)能使身体能量水平、大脑功能、新陈代谢率和运动表现得到短期提升【点击阅读当咖啡与健康相遇(上篇)】。
茶叶茶中也含咖啡因,但是含量比咖啡低得多【1】。绿茶中不仅含咖啡因,还含有氨基酸L-茶氨酸【18】。氨基酸L-茶氨酸可以增加抑制性神经递质GABA的活性,从而增加其抗焦虑的作用【18】。研究表明,咖啡因和L-茶氨酸可以产生协同作用,两者的结合在改善大脑功能方面特别有效【19,20】。
包括作者在内的很多小伙伴们就反映,与咖啡相比,喝绿茶时身体能量更稳定,工作效率更高【1】。
因为茶叶茶中所含咖啡因比咖啡低得多,一般喝茶不至于导致因为咖啡因摄入过多而产生的“紧张不安”和“焦虑恐慌”感【1】。咖啡因摄入量过高,可能扰乱正常睡眠,“掠夺”骨骼中的钙(如果您从食物中摄取的钙本来就不多)导致骨质流失【2】。一些研究还表明,怀孕期间摄入大量咖啡因会增加流产的风险【2】。关于咖啡因的详细负面作用,可阅读当咖啡与健康相遇(中篇)
温馨小结:
绿茶含有的咖啡因少于咖啡,但足以产生兴奋效果。绿茶还含有氨基酸L-茶氨酸,可与咖啡因协同作用,改善大脑功能。和咖啡相比,绿茶提供的兴奋刺激作用似乎更平稳
胃部不适
- Stomach Upset -
咖啡和茶都有可能引发胃灼烧和胃酸回流,但是目前没有大型的研究表明去除咖啡或咖啡因可持续改善胃灼烧和胃酸回流的症状【21】。症状的发生和严重性也存在很大的个体差异【21】。事实上,美国胃肠病学会(American College of Gastroenterology) 目前的指南并没有建议避免咖啡或茶通来治疗胃酸回流【22】。基于这些原因,我们建议您了解对咖啡和茶的个人耐受性后作出选择。
结语
结语:研究表明咖啡和茶都有各自的健康益处,都可能帮助预防一系列疾病。如果您对咖啡因不敏感并且不患胃灼热,不添加糖的咖啡和茶都是健康的饮品选择如果您喝茶是为了获取最大量的抗氧化物质来起到预防疾病的作用,绿茶是比红茶更好的选择。
咖啡或茶是作者一大早的起床动力。文字间,今早香喷喷的美式已经弥漫了整个屋子...
转自:北美华人健康

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