一头扎进泰国夜市 吃到天明
城市的街头小吃质量,与当地的夜生活丰富程度成正相关。成都、贵阳、台湾的夜市闻名,放眼亚洲,东南亚毫不逊色,泰国街边小吃的知名度略胜一筹其中少不了泰国发达夜生活文化的功劳,更是泰国小吃本身的魅力使然。
在泰国街边就着塑料椅子用餐 食物永远是主角
9Zaab Thai Street Food,这家正宗的泰餐从名字开始就吹毛求疵。9Zaab是泰语里“九先生”的意思,九在十位数里面最大,这店名还可以翻译成“我是大哥大”。起了这么个霸气的名字,老板也长得超像泰国影视作品中警察大叔的角色,浓重的泰国口音加上手舞足蹈的肢体语言,透露出餐厅满满的的泰国味。
鸡腿肉串淋上酱汁 再用糯米饭包裹起来
Moo Ping是泰国街边小食代表,和炸里脊、猪五花相似。餐厅使用了大腿肉,肥瘦相间的肉质更好地满足了口感需求。肉的嚼劲和肥美恰到好处地融合,加上一点点刺激的蘸酱,风味十足。配合糯米饭一起吃,第一次感觉新奇,食材组合后的相性不会让你失望。
后劲十足 真的辣
泰国人做菜喜欢用青咖喱,在保持咖喱香味的同时还可以增加辣的层次感,Sai Ua就是这样一道前菜。红辣椒、青咖喱和猪肉混合后灌成香肠炙烤,味道偏咸,刺激食欲。红辣椒整体提鲜又不喧宾夺主,一盘Sai Ua当作饭前开胃菜,不胖不瘦大小刚刚合适。
鸡蛋蚝饼上桌啦!
Hoi Tod端上来的时候有点声势浩大,高温铁板让食材嗞啦作响,听声就知道不会让人失望。乍一看,韩国同款海鲜饼?但这道菜确实毫无碳水,将生蚝浸泡在鸡蛋液中,加入调味料高温下锅,在铁板上放炒好的豆芽,再把做好的主角放到铁板上蹂躏一番,口感酥脆,配合老板做的泰国辣酱更好吃。
铁板的温度让鸡蛋变得香脆
这道菜最好在上来五分钟之内吃完,铁板的高温可以发挥食物本身最好的口感和味道。
冲这鸡油饭 能吃三大碗
吃完了前菜,就是正餐垫肚子的时间,Khao Mun Gai 2 in 1,鸡油饭上面盖了两种不同做法的鸡肉,一种是泰国特制葱油鸡,配合鸭酱,另一种是脆皮鸡,配合泰国辣酱体验更好。
泰国小吃 蘸料是灵魂
淋酱汁更有仪式感
两种做法的鸡肉各有千秋,泰国特制葱油鸡有海南鸡饭的感觉,脆皮鸡则更多惊喜,几乎没有油腻感,同时还给人一种青核桃的味道,非常神奇。这道街边美食正代表了泰国小吃不同于其他菜系的魅力。
和广式烧味相似度贼高 但各口味都更重
Khao Moo Daeng是猪肉爱好者的心头好,龙虾君吃起来总有一种律师函敬告的错觉。一共三种猪肉,脆皮猪五花、BBQ猪肉以及香肠,说人话就是泰国版特别甜的脆皮火烧、广式腊肠以及咸味更足的叉烧。菜的蘸酱里面有青辣椒,微微辣,不喜欢吃辣的朋友们慎用。
大虾:我的一生和一身奉献给汤
泰餐怎能不提冬阴功。Tom Yun Prawn之于传统的冬阴功汤,老板在制作汤底的时候不仅用了椰子油,还放了新鲜椰子增加口感。香料味道十足,一碗下去还是提气活血,感觉身体内的每一个毛孔都被这个酸辣彻底打开。有待改进的是虾煮的时间过长,失去嚼劲,口感塌陷,比较粉,介意的话可以点菜单上普通的冬阴功汤。
吸管都可以折成爱你的玫瑰花哦
Chocolate Lava是最适合结束街边餐的甜点,可可脂的香味溢满整个口腔,不过甜也不会淡,和港式阿华田特别像。最后撒上的可可粉是恰到好处、甜蜜的完美点缀。
总的来说9Zaab是一家非常正宗的泰国小吃,跨越太平洋,让人尝到那头夜市的味道。
9Zaab Thai Street Food
569 Cambridge St, Cambridge, MA 02141
近地铁
绿线Lechmere

(617) 868-6644
周二至周日 11am-10pm

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