如果要评价中国的美食,麻辣烫一定有其立足之地。现在,这个风靡中国的美食,正在席卷另一个同样拥有诸多美食的国家——韩国
据韩国电商平台数据显示,中国香辛调料“麻辣粉”和麻辣烫食材2019年的销售额比2018年增加了96倍以上,麻辣香锅制作材料的销售额也比2018年增加了41倍以上。
韩国《中央日报》报道称,原本聚集在大林洞和建国大学附近的麻辣烫餐厅在最近一两年时间里已经扩散到光化门、汝矣岛、江南等韩国核心地段,甚至渗透到了社区胡同商圈。
《中央日报》还指出,随着越来越多YouTube博主通过YouTube美食频道展示麻辣烫的制作过程,自己在家做麻辣烫吃的人也越来也多。
随着麻辣烫、麻辣香锅等饮食受到韩国消费者的追捧,被称为“麻辣伴侣”的中国品牌啤酒销量也大幅增加。
韩国CU便利店对2014年来各国啤酒的销量比例进行分析后发现,一直稳居销量榜第一名的日本啤酒销量有所下降,而中国啤酒的销量则大幅上升,成了市场的新兴“强者”
《中央日报》的数据显示,在2014年韩国的进口啤酒销量中,日本啤酒占比达到38.1%,但在2019年这一比例下降到了27.5%;相反,中国啤酒销量占比则从2014年的4.9%上升到2019年的10.2%,上升了一倍还多,排名也从第七名一跃上升到第三名。
《中央日报》认为,中国啤酒销量的上涨完全得益于中国麻辣烫在韩国的流行。据报道,中国知名品牌青岛啤酒跟麻辣烫是绝配
盛满各种食物的自选区
《环球时报》的记者走访发现,在韩国的麻辣烫店内,陈设与中国麻辣烫店并无太大区别:一进门就是盛满各种食物的自选区,上面用中韩双语清晰地标注着价格,“每100克售价1900韩元(约合11.3元),麻辣烫最低消费6000韩元(约合35.63元)起”。
与中国麻辣烫店略微不同的是,收银台旁边的整面墙用图片和韩语详细地介绍麻辣烫该如何食用,例如是否配小料、小料如何配比、在自选区选购后在哪称重、如何付款等。除了麻辣烫,该店还售卖麻辣拌(每100克2300韩元,约合13.66元),以及麻辣香锅(每100克3400韩元,约合20.19元)。
整理编辑:林一丹、张依琳
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