中餐品牌在美国如何发展加盟连锁店？

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她曾是韩国著名炸鸡品牌Bonchon 特许经营企业的销售部经理。负责管理美国境内和国际特许经营的发展。任职期间，她的团队在美国签署了250多家加盟店，加盟费总额超过500万美元。签署超过180个特许经营加盟商，包括区域加盟和总加盟协议，她就是罗琳。

以下为罗琳女士采访节选：

我来美国已经有8、9年了，其实很多人说有一个美国梦，但是对我来说更早一些，其实是想更多的是看看世界，所以就到了美国，但是美国的路其实一直都是蛮坎坷的，我母亲其实是做农家乐，他们有自己附带的餐厅,然后父亲的家族其实一整个家族全是餐饮业的厨师。所以父亲来了美国之后就从事了厨师行业，但是他们从到了美国这几年当中，到了美国之后从事原来的传统行业，我帮助他们的过程当中发现传统行业非常困难，如果一个厨师走了，你这个餐厅可能就是也会在换挡当中了，就可能不稳定了。

所以在这整个过程当中管理加上运行推销发现这是一个问题，然后就到了我自己出来开始就是参与加盟连锁，我看到了这样一个机会，因为在于传统行业已经开始走到一个瓶颈的行业，加上我们应该走一个新的出路，所以那时候我应该是2013年14年的时候去发现了这个机会，说有加盟连锁这个行业它有一个系统，它根据这个系统可以给一个餐饮业也好，给任何一个品牌搭建系统之后，这样一个系统去复制，我们最熟知的就是麦当劳了，他为什么能做得这么大？就是因为他一系统是一模一样的去复制它，多少盐多少糖，然后多少面包烤多少熟。

所以我当时就加入了，当时加入其实是一个韩国品牌，他当时正好在找一个中国的就是这样一个的顾问，从2013年14年开始一直在接触美国的市场，他因为不只是要知道自己的品牌是怎么发展的，我们平时要同时要知道其他的品牌是怎么发展的，所以每年会参加很多大型的会议，然后一直到国际的市场的开发都是由美国联邦政府以及它的商务部陪同我们，为了保证我们的行程是国家跟国家之间的加盟连锁企业的对接，都是跟那种Papa John’s这种美国最大的这种连锁品牌一起出去走。

然后那个时候最搞笑的就是他们全部都是白头发的，然后非常有经验的全部可能就是CEO级别的、SVP级别的，然后他们经常会说你个亚洲的女孩子，你怎么会到达这样一个level，就说跟我们这帮人一起去做国际市场的拓展，看来老板是很看重你，是不是您是老板的女儿，他们可能看不上我，其实我也不强求，但是在任何的生活细节上面，我都是本着我自己的做人的道理，比如说他们咳嗽我会给他们送咳嗽糖，跟我们一起同行的联邦部的一些人做累了，我就跟他说，其实我会一些按摩的手法我帮您按一按，到最后每一个人都握着我的手说我要你的单独的联系方式，我们想去纽约找你，我们想跟你做朋友。

凭借自己好学和能吃苦的精神，她很快在这个行业站稳了脚跟并摸索出一套能适应于中国品牌走出去的方法，她于2017年成立了自己的公司，主攻中国品牌在美国市场的开拓与发展。

为什么我会出来做自己的品牌管理，是因为跟韩国的老板接触，以及跟韩国的很多加盟商接触的过程当中，他们说其实中国人很多东西都不如韩国，他们有更加难听的可能会说我们中国人是一个怎么样的一个词语，那我这里就不说了，我最初的初衷就是要帮中国人做事情的，我想把华人的圈子做大，把华人的品牌做起来，我在那个公司的时候自己手上签了180个合同，然后加上几个国际的合同，签了这几个合同，当然手上有将近上百个加盟商，很多百分之八十都是中国人，所以他们就会跟我说琳，你除了做这个品牌，你有没有其他的品牌可以推荐给我。这是第一个，然后第二个，那我现在开始自己创自己的品牌，因为你现在有经验，你知道怎么做这个系统，你知道怎么去做市场的推广，你知道这个社会的需求是什么，你是不是可以出来帮我一起做。

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我2017年就从这个公司走掉了，出来之后我就一直在研究我怎么把自己的平台做起来，所以18年开始，我开始做自己的品牌公司叫做Agape，Agape的意思就是说就是要博爱，要爱你身边的人和你家人一样。

成立自己的公司后，罗琳为多个品牌在美国市场拓展业务提供了帮助，让他们快速找到自己的客户。如今最大的客户就是中国的餐饮品牌——愿茶。愿茶于2012年在广州成立，之后发展迅猛，在全国遍地开店。而在如何选择品牌上面，她也有自己的一套标准。

我选择的任何一个合作伙伴，品牌商之间，因为我是品牌的搭建，就是连锁品牌的搭建，以及品牌的长期的拓展，那我的合作伙伴其实就是任何一个品牌商像愿茶这样子的，那这个合作过程当中，其实我会非常仔细地去考察三个点，第一个就它的产品，它的产品是不是过关，它的产品能不能有一个延续的这个东西，会不会跟着客户的口味跟这世界的这整一个的潮流去发展，第二个就是说老板本身，CEO他是怎么想这个品牌的发展的，它的这个愿景，那您说的愿茶的愿是一个什么样的愿景，他是一个德文，他德文本身意思就是wish的意思，那茶文化我们本身就是已经有千年的历史，我们怎么样把茶文化带向世界，让世界的人都知道我们茶文化的底蕴在哪里，然后另外一个就是品质的问题，品质是我们一定要保障的，因为你没有了品质，没有了坚实的基础，如果没有了品质，客户来了一次就没有了。

2017年愿茶开始进入美国市场，2018年在纽约开店后取得很好的口碑并迅速开设多家直营店和加盟店。2019年开始进入大华府地区，先后将开十余家店面。作为一个年轻品牌，能如此迅速地在竞争激烈的美国市场获得消费的认可，已属非常成功。不过，加盟店数量的快速增加，随之而来的还有一些新的挑战。

现在经常遇到的问题就是，加盟商有加盟商的想法，品牌商有品牌商的想法，比如说我现在这家店想卖点其他的东西，我可不可以卖薯条，你们这家店只卖茶我觉得生意不一定能够上去，我想卖一点其他的饼干。这个很多中国人都会有的，他开中餐馆的时候，客户要什么他就说，你要鸡配薯条没问题，米饭配薯条没问题，只要客户要什么。但是品牌不是的，我们会从品牌商的角度去考虑，今天一个人走到纽约的愿茶店看到的是这个，走到你乔治亚的店他看到的是另外一个场景，这个客户会有一个怎么样的反应呢？您作为一个客户走到每一家店里面，是不是有那个品牌的形象在那里，您是不是会觉得舒服？

对于很多年轻人来说，或多或少都有一些“创业情结”，拿出自己的一些存款，再喊上三五个好友一起集资，兼职开个像愿茶这样的奶茶店就成为很多人的愿景。足不出户，躺着赚钱。但现实真的有这么美好吗？

很多加盟商有这样的问题，很多人进来就是说我手上有10万块钱开奶茶店，不外乎十十万块钱可以搞定的，然后我真的是会给他细分。加盟费4万。您的房租多少钱？人工多少钱？水电费律师银行，然后加上其他的装修或配备的家具，您算下来，您觉得多少钱？10万钱不够。那可以，他说我去找个合作伙伴，跟我一样的都是在上班的，为什么他有这个情结，喜欢做简单的，他们所谓的简单就是感觉好像自己投了钱自己会运作的简单，但是我说不是的，还是回到一样的道理，如果您不去精心的去管理这个事情，很快这个东西是会往下走的。

我们有一家店，那家店其实是老板在里面的，但是有个员工在做什么事情，他拿了个抹布在擦，不是裤子什么东西的。但是这个是没有员工的情况下面他做了一件这样错的事情，马上被发现了，所以马上制止他，但是我们就问加盟商，如果你不在店里面，店员在营业的当天当着你客户的面拿着抹布擦衣服或者擦桌子，甚至擦鞋子，您觉得客户看见这个情况还会再回来吗？

所以就是不在于说你投资2万块钱3万块钱做一家店，而在于你如何用心的去管理好这家店，运营好这家店，这才是最重要的。

罗女士心得分享

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我觉得成功就是你回头看你都没有觉得你做错任何事情，我没有觉得说我选择错这个是最重要的，所以对年轻人来说也是一定要找到自己喜欢的，在年轻的时候去尝试，比如说尝试一个品牌，尝试自己开店，尝试自己做一个事业，尝试去被雇佣，哪一个你觉得才能够真正的适合你长远的目标，你就往那个方向走。

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