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周一在《科学报告》（Scientific Reports）期刊上发表的最新研究表明，一杯或三杯咖啡可以帮助减肥。研究发现，咖啡可以刺激“棕色脂肪”，这种体内脂肪通过燃烧卡路里来保持温暖。
什么是“棕色脂肪”？
棕色脂肪组织（BAT）或“棕色脂肪”也被称为“好脂肪”，其通过燃烧卡路里产生热量并代谢常量营养素（即富含葡萄糖的食物，如蜂蜜和干果）而另一种脂肪——白色脂肪组织（WAT）或“白色脂肪”存储未燃烧的卡路里。
“正常的脂肪储存能量。而棕色脂肪含有大量的线粒体和铁（这就是为什么它是棕色的），其目的是产生热量。”阿古斯博士介绍说，“基本上，这会改变新陈代谢，实际上会改变血液中的胆固醇或脂肪。
“10年前我们甚至不知道棕色脂肪的存在。婴儿有棕色脂肪，因为它们不能颤抖并产生热量。我们在成人体内发现棕色脂肪，主要是在上胸部。”
研究表明，一杯咖啡或咖啡因实际上可以刺激棕色脂肪产生热量。“我们喝了一杯咖啡之后有一种温暖的感觉，因为这正在刺激那种棕色脂肪。”他说，“很重要也很有趣的是，我们现在真正了解了这一机制。”
“目标是刺激棕色脂肪。运动能刺激棕色脂肪。良好的睡眠刺激棕色脂肪。现在我们知道咖啡因或咖啡可以做同样的事情。”
能带来多少好处？
“首先，每天最多三杯可能对健康有益，并没有任何损害。”阿古斯博士说，“不要喝更更多。更多不意味着更好。”
“我还想说的是，下午1点或2点之后不要再喝咖啡。咖啡因的半衰期是6小时。如果你有1点（喝了一杯），它到7点只降到一半水平。所以即使你睡了，由于咖啡因的作用，你也无法得到深度安宁呃睡眠。”
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