国际酒店帝国鼻祖希尔顿
100年前(1919年)的5月31日，一个叫康莱德·希尔顿(Conrad Hilton)的人本要在德州的Cisco买一家银行，结果却在当地买下了一家叫Mobley的旅馆。这就是史上第一个国际酒店帝国——希尔顿的起点。
希尔顿也是我最重要的酒店启蒙之一，其中的很多故事我都写在之前推送的《上海酒店进化史》中了。而本周五(5月31日)，希尔顿就将迎来其100岁华诞，樊森特别以「康莱德·希尔顿」、「曾为希尔顿」、「华尔道夫」和「不可一世，不可不试」4个篇章全景展现希尔顿的古今、未来和魅力。以此作为献给希尔顿100华诞的贺礼。
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第 1 章 
为书写酒店史而生，康莱德 · 希尔顿
之前我写过一篇《有种酒店叫“犹太人缔造”》，半岛、四季、凯悦无不由犹太人缔造。而希尔顿创始人康莱德·希尔顿也是一位挪威移民到美国的犹太人。希尔顿帝国的缘起还得从康莱德的1919说起。
康莱德·希尔顿的1919开局不利，其父亲在1919年1月的一场车祸中去世，家庭的重担落到了他肩头。想做一番事业的康莱德带着筹措的5000美元来到德州小城思科，本想买一间银行的他因为银行经理的漫天要价(起先作价7.5万，两天后坐地起价至8万)而作罢，丧气地住进了Mobley Hotel。酒店生意不错，但酒店主人却对其厌恶至极。
5月31日这天，买银行不成的康莱德决定以4万美元的价格买下了拥有42间客房的Mobley Hotel，这个决定令其展开了自己的酒店大亨生涯、也成了希尔顿酒店帝国的起点、更改变了世人的旅行观。
希尔顿以如下创举改变了酒店的进化轨迹：
1927 大堂 · 空调
Waco Hilton是第一间在大堂里装空调的酒店，

这是历史上，空调头一次在酒店公区输送清凉。
1947 客房 · 电视
纽约罗斯福希尔顿为40间客房里安装了电视

这是电视机头一次成为酒店客房配置
1949 时代 · 封面
Conrad Hilton成为第一位
登上《时代》杂志封面的酒店人

1963年二登《时代》封面，
成为头一位二刷《时代》封面的酒店人
1960s 上天 · 下海
《广告狂人》中有这样的桥段，Conrad Hilton找到Don Draper，要求Don出一版格局够大的希尔顿酒店广告。Don做出的方案极为惊艳——
"-冰水意大利语怎么说？-希尔顿"
"-干毛巾波斯语怎么说？ -希尔顿"

"-汉堡日语怎么说？-希尔顿"
但Don Draper洋洋得意地陈述完方案后，Conrad Hilton却大为光火，因为他期许看到的图景是希尔顿酒店登月。
上世纪60年代，希尔顿真的发布过在月球上开分号的计划，真的有过希尔顿月球分号的入住申请函，甚至连钥匙都发布了。不过半个多世纪过去了，计划设置100间客房的LUNAR HILTON仍未成真。海底套房倒是可以有！
1974 迷你吧
香港希尔顿的餐饮总监从机上分发饮料获得灵感，决定在客房里放上小冰箱，便于住客取用冰镇瓶装水，为了缓解这一装备的高投入，他们想到了在冰箱里加装计费饮料供宾客消费，退房时结清。
这种模式先期在一个楼层的客房内尝试，反响极佳后又推广至全店所有800间客房，这个小小的创意将酒店营收提升了整整5%。这一骄人战绩很快引起了希尔顿集团的关注，“迷你吧”开始在全线希尔顿乃至整个酒店界普及，10美金一罐可乐的时代就此开启。尽管香港希尔顿早为李嘉诚的长江集团中心的兴建而推倒，高价迷你吧如今不合潮流，免费和平价迷你吧霸行其道，但希尔顿孕育“迷你吧”概念终究被铭记和感激。
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第 2 章
曾为希尔顿
上世纪60-70年代，希尔顿曾在《VOGUE》杂志上刊登过一组“香港／东京二重奏”广告。展现两座亚洲都会的无穷魅力和两地希尔顿酒店的翘楚地位。
康莱德·希尔顿的1919开局不利，其父亲在1919年1月的一场车祸中去世，家庭的重担落到了他肩头。想做一番事业的康莱德带着筹措的5000美元来到德州小城思科，本想买一间银行的他因为银行经理的漫天要价(起先作价7.5万，两天后坐地起价至8万)而作罢，丧气地住进了Mobley Hotel。酒店生意不错，但酒店主人却对其厌恶至极。
1963-1995 香港希尔顿
前柯达全球副总裁叶莺曾说过，她最敬仰的人是香港希尔顿酒店的印度门童。这里说的香港希尔顿和香港老文华同龄(1963年)、同高(25+层)、同处中环。希尔顿较老文华的颜值有过之而无不及，但命运不及老文华，1995年为李嘉诚的长江集团中心的兴建而推倒让位。
酒店当年拥有专属双桅船供住客巡游维港、另外还配有惊天25米泳池。其当年在港岛的地位想必不输给四季和文华如今之于港岛的地位。值得一提的是，当年的每间希尔顿分号似乎都有自己专属的Logo，香港希尔顿是取用了Hong Kong Hilton的两个首字母H，合成了一个极具中式窗棂效果的Logo。此外，70年代的香港酒店受欧美影响都开设了夜总会。
1963-1983 东京希尔顿
和大仓、新大谷一样，生于60年代处的东京希尔顿是典型的献礼奥运(1964)之作。但不同的是，东京希尔顿是日本第一间国际品牌酒店。
尽管东京曾一度为国牌酒店的天下，但东京希尔顿创造了丝毫不输“御三家”(大仓、新大谷、帝国)的战绩。除了出色完成了奥运接待任务外，还在1966年成为了披头士乐队访日演出的御用行宫。
披头士乐队下榻的东京希尔顿1005号总套内雅致的陈设，将东西气韵完美交融。
东京希尔顿运作20年后，于1984年1月1日起交还东急集团自行管理，更名东急凯彼德酒店，同年，希尔顿在新宿区开出我们如今所熟知的东京希尔顿。
东急凯彼德老楼(原东京希尔顿)于2006年11月30日停业并很快被推倒，原址在2010年矗立起由隈研吾操刀的新一代东急凯彼德饭店。
1988-2017 静安希尔顿
静安希尔顿最初也有属于自己的Logo，像花瓣一般。关于这件酒店的传奇往事我在之前的《上海酒店进化史》中写得很详细了。
包括惠特尼·休斯顿、玛丽亚·凯莉这样的天后，费德勒、小德、汉密尔顿这样的名将，都在访沪时下榻静安希尔顿。特地翻出了静安希尔顿早期的brochure，上面显示主流房型是Bel Air Room。
1991-2000 伦敦朗廷希尔顿
记得多年前伦敦朗廷时，客房房门背后的逃生图上还能找到Hilton的Logo，好一个“曾为希尔顿”的证据。
1943-1960 纽约广场饭店
康莱德·希尔顿于1943以740万美金(相当于现在的1.07亿)的代价购入这座法式城堡风格地标，并耗费600万美金予以翻修。但短短10年后就将其出售，毕竟，那时的他已经“娶”到了全纽约最令他心动的美人——华尔道夫。
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第 3 章 
华尔道夫，从奢店到奢牌 
自1931年，位于帕克大道301号的新华尔道夫(老华尔道夫由阿斯特家族表兄俩缔造，原址因帝国大厦兴建而拆除)落成那天起，康莱德·希尔顿就认定，那是自己最梦寐以求的酒店。他把酒店照片从报纸上剪下，在照片上写下了"The greatest of them all"后将其压在了玻璃板下，激励自己早日得到这间梦寐以求的酒店。
纽约华尔道夫的确是Art Deco的巅峰之作，其恢弘别致的塔身、顶部两座对称尖塔、大堂由数万片马赛克拼组的地面艺术品——《生命之轮》，都令其成为建筑史上里程碑式的存在。
华尔道夫顶部与帝国大厦。华尔道夫原址就是帝国大厦矗立的地方。
华尔道夫的塔顶 VS. 克莱斯勒大厦尖顶。
纽约华尔道夫大堂地面是上万片马赛克铺就的艺术品《生命之轮》。
贝聿铭创作纽约四季酒店时，就用一座向纽约华尔道夫致敬的大堂，表达对Art Deco及上世纪30年代纽约的钟爱。这段故事可回读我写的《贝聿铭走了，但他营造的酒店值得我们回味永恒》。
康莱德·希尔顿最终在1949年为希尔顿争得了纽约华尔道夫的管理权，并于1972年购得了这座酒店及建筑瑰宝。相信他1979年1月3日仙逝时是带着无尽的满足感离去的。
纽约华尔道夫其实分为Waldorf-Astoria和Waldorf Towers两部分，挂着康莱德品牌的后者占据塔楼高区、拥有更低调隐秘的入口及更多多卧单元。
英女王伊丽莎白二世访美期间就住在Waldorf Towers，而她那位不爱江山爱美人的伯父及辛普森夫人也长住同塔楼高区一个豪华单元。
 温莎公爵在华尔道夫长居的豪华单元。
格蕾丝·凯利宣布将远嫁摩纳哥后，也是第一时间赶到了纽约华尔道夫接受世人的祝福。但也默认了自己钟爱的电影事业的终结。
但也有无数的银幕经典书写于华尔道夫，《闻香识女人》、《缘分天注定》无不有华尔道夫助力的足以载入影史的经典桥段。
华尔道夫还对美食界贡献巨大，华尔道夫沙拉、班迪蛋、千岛酱、红丝绒蛋糕均为华尔道夫的创举(尽管多数美食源于老华尔道夫)。
2006年，预见到奢牌风潮将至的希尔顿立即宣布，将华尔道夫定为希尔顿集团的奢华阵营进行开发，以此对抗凯悦的柏悦、万豪的丽思卡尔顿和当时喜达屋的瑞吉。
我们也有幸很快在亚洲看到华尔道夫精神的传承：包括衔接上海总会和新塔楼的羿庭(Peacock Alley)、还有设计组合Yabu Pushelberg运用当代手法演绎的传奇风华。
而就在华尔道夫的全球版图飞速扩张的同时，纽约华尔道夫旗舰也因归属转变而开始了一场空前的闭门翻修，在经历这场由SOM和Pierre-Yves Rochon联合主持的翻修后，纽约华尔道夫将和很多纽约老牌一样，成为豪宅+轻巧体量奢华酒店合体。
正在发售的350个豪宅单元据说反响火爆，而仅保留了350间客房的瘦身版纽约华尔道夫，无疑让人期待无比，毕竟，对专长古董酒店翻修、且作为纽约华尔道夫常客的法国设计师Pierre-Yves Rochon而言，为这座Art Deco瑰宝可谓信手拈来。而原千间客房的体量猛缩到350间房后，必将令华尔道夫真正高贵起来。
而除了奢牌，希尔顿也在积极构建其潮牌Canopy和独立酒店阵营CURIO Collection。以此在巨无霸丛生的酒店界保持有利地势。
倡导社区友好希尔顿系潮牌Canopy恰好也在本周落户成都，这也是希尔顿在中国区的第200间分号。从1988年的静安希尔顿至今，希尔顿的中国版图确实庞大且多样了太多。
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第 4 章
不可一世，不可不试
说了那么多希尔顿，哪些现役希尔顿最值得一住？推荐如下：
The Drake
《我最好朋友的婚礼》中，前去参加最好朋友婚礼的茱莉亚·罗伯茨，就是被最好朋友及其未婚妻安排在The Drake。《Carol》中，大魔王和鲁妮·玛拉的那场自驾之旅的首个下榻点也是Drake。
这间建于1920年的酒店不仅是影迷们的朝圣地，也是芝加哥最地标性的酒店之一。
Beverly Hilton
据说当时Conrad Hilton忍痛割爱纽约广场饭店，主要为了建贝弗利希尔顿酒店筹措经费。贝弗利希尔顿由建筑大师Welton Becket的代表作之一，他当年可是很多好莱坞明星最梦寐以求的豪宅建筑师。
酒店从1961年至今一直是金球奖举办地。
东京康莱德
不知何故大家对东京的“双安”——安缦和安达仕的追捧有点过度，加上他们万年傲娇的高价。我始终觉得，东京的国际品牌里，康莱德始终很良心，设计舒心、发挥稳妥、景观迷人，也没有被过度神话，个人觉得刚刚好，是间回归旅居本质的好酒店。
马尔代夫康莱德
尽管苏梅岛的康莱德就足够好，但要在康莱德度假村里挑一家，我还是首推马尔代夫分号，这里的先锋营造方式始终令人赞叹——用一座大桥把两个岛衔接、让宾客在海底餐厅就餐、包括火锅在内的丰富餐饮选项，现在又多了Muraka海底公寓。
罗马华尔道夫
罗马住什么酒店对很挑酒店的我而言似乎根本不重要，因为罗马城市本身就美极了，住街上心情都会很美。不过Rome Cavalieri在好酒店并不丰富的罗马是个优秀的存在。有仙境般的花园、有俯瞰全城的绝杀视角、无敌的水疗中心、还自带米其林三星餐厅。
凡尔赛华尔道夫
如果我没记错，这间酒店早些时候是一间威斯汀。距凡尔赛很近的距离、加之治愈的配置，这间酒店应该是参访凡尔赛最理想的“行宫”了。
夏威夷大岛希尔顿
尽管檀香山怀基基海滩的希尔顿就足够标志性，但论希尔顿在度假村营造上做过最疯狂的事，非大岛的Hilton Waikoloa Village莫属。这里有泻湖泳池、有运河、有形态各异且体量惊人的建筑。去过就不得不佩服，希尔顿确实开创了一个“以大为美”的酒店时代。
成都领地希尔顿嘉悦里
国内有太多希尔顿，就不在此一一盘点了，说一下本周刚刚落户成都的中国首家希尔顿潮牌Canopy。其弹眼落睛的落客点、足够共享且随意的公共空间、轻盈俏丽的配色和布置、实用至上的客房，无不展现了希尔顿温情、务实的潮流精神。
谨以上文作为献给这位酒店界常青树的生日礼物，祝其生日快乐，为酒店界和酒店控带来更多革新与愉悦。
排版：陈春霏
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