说起吃，
全世界都会把目光投到中国来。
对于吃，每个中国人从不认输！
从早吃到晚，从东吃到西，
酸甜苦辣样样尝遍，
但最幸福的，不过一碗美味的早餐。
而在中国，
只要你起得早，就能找到故乡。
每天唤醒你的，
可能不是梦想、不是闹钟，
而是那一碗热腾腾的米粉，
是那一屉香喷喷的汤包，

是那吃不腻吃不尽的餐食…

中国早餐的种类有多多呢
有个纪录片据说要拍100集
中国的早餐有多诱人呢
据说每个看过的人都流着口水出去了

最近，一档关于中国早餐的纪录片火了！
它用镜头记录着中国早餐摊的温情故事，
据说要拍100集！
这部纪录片就是：
《早餐中国》 
每集5分钟，一首歌、一道美食、
一家老店、一群食客…
纪录片还没拍完，口水倒是先流光了。
当简单的早餐与人情味、
烟火气一起被呈现出来，
没有华丽的食材与高超的烹饪技巧，
只有老师傅一早忙碌的身影。
无论是在家乡还是异乡的人儿，
都仿佛看到儿时妈妈的背影，
或许这就是为什么，
一顿美味早餐，
就能让人把他乡当故乡吧。
所以接下来，请跟驴叔一起打卡
这些地道美味的早餐店，
用一顿早餐治愈你的一天，
就算再忙，也别忘记吃早餐。
早餐吃得好，一天不烦恼！
然而中国早餐的种类有多丰富呢！
如果每天吃一种的话，
可以活多老，吃多老，
况且每样都好吃到想要申遗！
湖南长沙
“崽啊，嗦了这碗粉！”
湖南人的早晨永远是被一碗米粉唤醒的，对许多湖南人而言，可以一天不吃肉，但是不能一天不嗦粉。
湖南人都喊吃粉为嗦粉。什么是嗦粉？跟着粉店老板儿子学一下就知道了。
这家上了早餐中国的粉店是一家已经开了22年的老店，这里的顾客每天都络绎不绝。
熬制几个小时的鲜醇骨头汤，米粉的滑嫩，再配上精心煨制的精瘦后腿肉，爽口开胃的酸豆角、腌萝卜和香辣刺激的剁辣椒，几筷子下去，赶跑一整天的瞌睡。
☑ 店名：学义面粉店
☑ 特色：米粉
☑ 价格：8元/份
☑ 营业时间：7:00-18：00
☑ 地址：湖南长沙岳麓区月宫街67号
贵州凯里
“每天都想吸你一口，酸汤粉“
“三天不吃酸，走路打蹿蹿“。酸汤粉之于凯里人大概就像螺蛳粉之于柳州人了，嘬口粉吸口汤，凯里人美味快乐的一天就开始了。
酸汤粉的精髓在于老板凌晨起来熬制的汤，首先需要精心挑选汤底，必须选用本地的小西红柿，然后混合高汤熬制，做出来的汤又鲜又酸，唤醒一整天的味蕾。
万博粉馆之所以能征服无数食客味蕾，根源在于莫老板用西红柿与青椒精心调制的番茄酱。
在小碟中放入香葱、辣椒面、折耳根，软弹香滑的米粉，加上一勺秘制番茄酱拌匀，再喝上一口酸汤，棒极了！
☑ 店名：万博粉馆
☑ 特色：酸汤粉
☑ 价格：9元/份
☑ 营业时间：7:00-15：00
☑ 地址：贵州黔东南凯里宁波路5号
陕西西安
没牙也能吃的麻花油茶
在古都西安的早餐界，油茶麻花拥有不可替代的地位。
油茶麻花就是将酥脆的麻花泡在油茶中，一定要泡软，然后再撒上芝麻、花生、黄豆等配料，一口下去油香，面香，芝麻花生香在口腔绽放，两个麻花一碗油茶刚好管饱！
麻花一定要半发酵，这样才能有嚼劲，够筋道，做出来的麻花才不会糊，夫妻两人每天用清油炸上上千根麻花，而唯一调味料就是盐。
以及麻花的王牌配料：爆香芝麻，嚼头花生，鲜嫩黄豆，爽脆麻叶
△撕开的麻花还能看到纤维
这家夫妻小店不过十几平米，却有着22年的历史，而且保持着十几年没有涨价，麻花味道可酥可软，真的是老少皆宜！
☑ 店名：小贾麻花油茶
☑ 特色：麻花油茶
☑ 价格：5元/碗
☑ 营业时间：6：30-10：30
☑ 地址：陕西西安莲湖区五星街8号
广东汕头
“熬夜别担心，干了这碗猪血汤”
俗话说：“食在广州，味在潮汕”，潮汕是著名的美食之都，但对于汕头人而言，再多的美食也抵不过一碗清晨的汤，在汕头，你可以“熬最晚的夜，喝最养生的汤”。
传统的潮汕猪血汤通常采用大肠粉肠，猪肺猪肝，瘦肉海鲜等精选食材熬制而成。
但海记猪血汤的精髓在于新鲜猪血的选用，猪血一定要选色彩鲜红，手感嫩滑扎实的，用文火煨制，熬出来的猪血没有气孔且口感细腻
养生在潮汕猪血汤里体现的淋漓尽致，潮汕吃法一定要在猪血汤里加上蔬菜，猪血汤里的配菜讲究药食同源，活血化瘀的益母草，清热解毒的真珠花菜，清肝明目的枸杞叶.....
☑ 店名：海记猪血汤
☑ 特色：猪血汤
☑ 价格：10元/
☑ 营业时间：6：30-13：30
☑ 地址：广东省汕头市金平区凤园2栋106
福建福安
二十四米街有个二十四米路水煎包
对于很多人而言，水煎包并不是什么特殊的早餐，似乎遍地都有，但这家把水煎包做成一条街道的标志的小店，似乎有点与众不同。
这里的水煎包不仅有着自己特殊的做法而且每天都供不应求。
老板现在仍采用古朴的方式制作煎包，用柴火煎制，使得包子带有柴火香。
夹起一个焦黄酥脆，喷香扑鼻的水煎包，用筷子叉开，香气四溢，滚上蘸料，一口下去皮脆肉鲜，馅香多汁，再配上一碗清凉降火的猪肺汤，吃完一餐，一种浓浓的饱腹感与幸福感扑面而来。
△看到这个小孩吃的这么香，讲真，驴叔的口水都流下来了
☑ 店名：二十四米路水煎包
☑ 特色：水煎包+猪肺汤
☑ 价格：水煎包1.5元/个，猪肺汤2元一碗
☑ 营业时间：5：00-10：00
☑ 地址：福建省福安市赛岐镇解放路尽头二十四米路水煎包店
广东汕头
“朋友，潮汕粿汁了解一下”
粿汁？确定不是果汁吗？朋友，潮汕牌带米字的“粿汁”了解一下，这是独属于潮汕人的地道风味。
同益老牌粿汁已经在这里做了27年，好吃的的秘籍在于选用本地新米，用传统石磨方法磨出一块块气孔丰富的粿皮，这样便于吸汁入味。
爽滑的粿片浇上精心调制的卤水辅以调味，粿汁爽口细腻，加入新鲜的猪肉猪肠，入味的卤蛋这些绝佳伴侣，一口咬下去，几种极致的鲜味在唇齿间交融绽放，隔壁小孩都馋哭了！
☑ 店名：同益老牌粿汁
☑ 特色：粿汁
☑ 价格：标准版15元一份，豪华版20元一份
☑ 营业时间：6：30-17：30
☑ 地址：广东省汕头市金平区同益路30号之105
湖南长沙
“马嗲嗲，上烧麦”
马嗲嗲制作烧麦的秘诀之一就是要将糯米泡上10个小时，这样泡出来的糯米又软又糯，配上脆香的油渣，做出来的烧麦鲜香软糯。糯米加上油渣，是引爆你味蕾的核武器。
这家位于火车站对面巷子里的小店，承载着两代人的心血。
这里不仅是本地人心中的早餐胜地，更吸引了无数外地游客纷至沓来。
一碗粉配上两个烧麦，才是在马记粉店吃烧麦的正确打开方式！
☑ 店名：马记粉店
☑ 特色：烧麦
☑ 价格：1元/个
☑ 营业时间：6:30-11：00
☑ 地址：湖南长沙市芙蓉区火车站对面国储电脑城巷子里
贵州台江
"爱醉酒也要早起，嗦一碗羊瘪粉"
好喝的不只有深夜的酒，还有清晨的粉。一碗羊瘪粉，清宿醉还养胃，对于许多外地朋友而言，可能有点难接受这个有点“重口味”的早餐，但是说不定你吃过后就会变成“真香”现场。
羊瘪入口之初带一点薄荷的清香又微苦，食后为菜香味，与羊杂粉同食既去腥又清凉。
羊瘪是取刚杀的野生山羊肠子未消化的一段，在锅中用山奈、花椒胡椒等调料煮成绿色的汤汁再过滤之后的调味品，浇在煮好的羊杂粉上食用。（视个人口味添加）
☑ 店名：台江羊瘪粉总店

☑ 特色：羊瘪粉、羊瘪汤
☑ 价格：羊瘪粉8元/碗，羊瘪汤免费
☑ 营业时间：6：30——16：00
☑ 地址：贵州黔东南台江县秀眉大道111号
福建抚市
神雕侠侣芋子包
炒饭作为早餐而言，似乎没有什么特别的，然而阿兵小吃店的炒饭的特别之处就在于他们家的“妈妈牌酸菜”。
爽口开胃的酸菜是这道炒饭的点睛之笔，做出来的炒饭蛋香四溢，粒粒分明，颗颗饱满，用一碗炒饭开始元气满满的一天吧！
芋子包才是这家小店最不能错过的地道风味，手打芋泥与木薯粉混合的软糯外皮，包裹着猪肉，笋干，目鱼，香菇等鲜香小馅。
滚烫的水才能烫出它的那种鲜美滑嫩，入口爽滑Q弹，皮薄汁多，撒上葱花，调味粉，再次调动你的味蕾！
阿兵小吃位于车站对面，这里是无数抚市人离家前的最后一站，回家前的第一站，也是无数抚市人心中家乡的味道。
☑ 店名：阿兵小吃
☑ 特色：酸菜炒饭、芋子包
☑价格：酸菜炒饭6元一份，芋子包5元5个
☑地址：福建龙岩永定抚市镇车站对面
陕西西安
 李小龙诚意推荐西安杂肝汤
俗话说，早起的鸟儿有虫吃，想要吃上一碗老李家的西安杂肝汤（羊杂汤），一定要来得早才有，老李家杂肝汤用羊杂七宝（羊头、羊舌、羊眼、羊肝、羊肺、羊心、羊肚）熬制4小时以上，淋上一勺羊油与原汤，热气升腾中香味扑鼻而来
杂肝汤多年来味道一直不变，坚持只做精品，一天只熬一锅，
份量厚实，汤味醇厚。
一千个人心中有一千个哈姆莱特，一千个西安人心中也有一千种杂肝汤吃法。
你可以将馍掰成小块侵入汤中，吃泡软的馍，最后喝汤，你也可以一口汤一口馍 ，无论怎么吃，一碗下肚，杂肝汤能温暖你一整天！
☑ 店名：老李家杂肝汤
☑ 特色：羊油+原汤+羊杂七宝
☑价格：杂肝汤19元一份
☑营业时间：6：00-12：00
☑地址：陕西西安回民街大皮院134号
早餐，或许是承载着童年的味道
早餐，或许是记忆中家乡的味道
早餐，或许是爸妈手中爱的味道
生活的仪式感
有时候只需要一顿简单的早餐就好
别让早餐也成为一件奢侈的事情
所以，明天起床要记得好好吃早餐！
人在异乡，胃在故乡
你有多久没有吃过家乡的早餐了？
你的家乡有哪些独特早餐呢？
<骑驴旅行出品，转载请联系授权>
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