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有这么一种食物，是很多人心目中绝对的comfort food，不管别人争什么甜咸党，火锅星人依然默默坚守着“以不变应万变”之选：吃火锅！
说起火锅，大纽约这片神奇的土地上从不乏优秀的火锅店选手。这不，去年九月开业的刘一手火锅从重庆远道而来，为小伙伴们的日常打卡清单上再添一员大将。重庆“扛把子”刘一手可以说是在火锅界制霸一方已久，每过一处都吸粉无数，开业当天即排起长队。在法拉盛的这家是刘一手在全球范围内的第1068家店，火爆程度可见一斑。那么味道如何呢？让我们进店一探究竟。
虽说是重庆老火锅店，但装潢设计得十分现代简约，在店里吃着火锅还能透过高大明亮的落地窗欣赏街景，优雅到仿佛进来喝下午茶。
两大排调料，以及无限供应的小菜加水果，幸福感爆棚！
就座，要开动啦！
锅底
他家提供单一口味锅，鸳鸯拼锅，以及三味锅。汤底主要取材于菌汤和猪骨汤，大厨Tony Chen亲自向我们展示了两个汤底的制作。
菌菇汤：秘制调料+干香菇、茶树菇等多种菌菇，用料十足清晰可见
猪骨汤：特质香料+猪骨、老鸡，慢炖八小时
红油底料是他家的创新之处，分为两代：一代红油更麻更辣；二代少了一些辣度，多了几分醇厚口感，没那么重口。考虑到北美并没有那么多吃辣人口，大厨会根据不同人的口味将两代红油底料进行中和。
这次先来个鸳鸯锅尝尝鲜：
半边是麻辣牛油锅，另一半是酸萝卜老鸭汤锅。
麻辣牛油锅由菌汤做底，配以专门从国内运过来的秘制调料、甜酒酿，再以朝天椒、青花椒、小茴香调味，最后摆上一二代红油，和被做成麻将牌、牛宝宝、猪宝宝的牛油块，可爱又诱人～
酸萝卜老鸭汤锅
由猪骨高汤做底，丢进葱姜蒜炒老鸭，配上酸萝卜熬煮两小时 ，最后枸杞百合当归薏米桂圆虫草花入味，十分养生。

上火加汤之后，猪宝宝和牛宝宝渐渐融化，尖椒的辣，花椒的麻，混合着牛油和鸭汤的香气一并袭来。可以开始涮菜啦！

涮菜
牛羊双拼
比火锅还要大的牛羊双拼大转盘，360度无死角，场面壮观，但吃的时候人也要跟着转
老火锅四样
重庆火锅的精髓所在，划重点：毛肚，黄喉，鸭胗，牛舌
黑毛肚
罕见的黑毛肚，吃哪补哪
石磨黑豆腐
正宗东北味儿
油条虾滑
软糯入味的油条+Q弹虾滑，颜值和美味并存的一种奇妙组合
其他菜品
干锅香辣蟹
红油炒制，佐以豆瓣酱蒜瓣花椒，点缀白芝麻香菜，鲜！
麻辣香锅
少油少辣清爽版本
麻辣小龙虾
二代红油入味，肉质Q弹饱满
冰粉
清透解腻，川味甜品必点
一顿饕餮完毕，最大的烦恼就是出门后整个人会像行走的火锅本锅一样。
显然店家很贴心地想到了这点，他们在最后会提供神器：除味剂！大救星有没有！
火锅星人放心来打卡吧～
店名：重庆刘一手火锅（第1068家店）
地址：136-76 39th Ave, Flushing, NY 11354
电话：(347) 732-0201
时间：Mon-Sun 12: 00pm-12: 00am
看看这集，
跟随主持朱甜一起和二次元美女打开火锅新世界的大门！
撰文：陈筱漫（实习生）
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