胖胖儿我是吃着北方家常菜长大的
山东北京人。
你问我啥是山东北京人?
就是生在山东,长在北京的人。

按你胃,我是想说,
我对北方家常菜有一种执念。
听说Tustin开了一家店 民厨 Min Chef. 
老板是北京老字号东四民芳餐厅的创始人,
做的可都是熟悉的京味家常菜。

走,咱尝尝去!
民 厨 Min Chef.
装修风格干净简单,红白格的桌布和红色的椅子套都走了家常风格,看起来很温暖。
等菜的工夫会给你上两三个小菜,花生毛豆简直是前菜必备,还有酸甜辣的开胃泡菜
手撕大排
这道菜一上来,词穷的我只会说:“这排骨绝了!”五六根油亮亮的大排骨整齐地码在盘子里,
红棕色泽,酱香浓郁,分明就是藏胡同口的老字号酱肉店里卖的酱排骨。
拎过来一根,拿筷子一戳,轻松就扎透了,再用两根筷子那么一扒拉,整块肉轻松脱骨,连脆骨都炖透了。

能尝出丝丝的纤维,还软嫩不塞牙,好肉好肉!
家炖海鱼
新鲜的红斑鱼肉刺少,入味又鲜嫩。炖在一起的豆腐和粉条都吸满了酱料和鱼汤,咸鲜入味。
这道菜的推荐吃法是用搭配的烤馒头片蘸鱼汤,老板怕你不会,亲自蘸蘸做示范!
馒头烤得酥脆,揪下一块来在汤里使劲儿蘸两下,再就一口鱼肉和豆腐,口感丰富味道美。
腊八蒜烧肥肠
多么典型的一道北京菜啊!北方人都是每年腊八用醋腌上腊八蒜,十来天蒜就变得翠绿。
肥肠清理得干净,没有异味,肥厚有肉头,跟腊八蒜烧在一起,吃一口肥肠再吃一口腊八蒜,带着酸味和微辛味的蒜能很好地解肥肠的油腻。
羊骨萝卜粉丝汤
这道菜是老板给我们的强烈推荐,羊骨不是腿骨,而是羊颈骨,是羊身上肉最嫩的部位。

一大块颈骨上裹着满满当当的肉,炖得软烂,萝卜又能给羊肉去膻又能给汤增添清甜的口感。
有肉有菜,有汤有粉丝,天气冷的时候来上这么一碗,全身都舒服了。
排骨炖扁豆
这道菜也是我从小吃到大的。扁豆这种东西烧不好会很不好吃,生了会又脆又水不好吃,过熟会太烂太面。
这个扁豆刚刚好,外皮微软,咬一口既能吃到扁豆的水分又能吃到菜烹调的味道,里面的排骨都被扁豆比下去了。
肉片烧小萝卜
一个个红红圆圆的小萝卜拍碎,跟肉片在一起酱烧,简直是绝配。因为小萝卜是没有完全压碎的,所以既保留了萝卜完整的口感,又能充分吸收汤汁。
吸足了肉香味的萝卜没有冲鼻的辣味,反而有些甜甜的。吃不吃肉不重要了,萝卜就让你吃个爽!
香辣野生虾
都是咸香的菜里突然多了一道辣菜。虾是从美国有机食品超市买的野生虾,无头开背,虾肉紧实。
香辣的红油煮出来的虾,弹牙鲜甜,碗里还配着青笋条,辣度确实有点高。
炸酱面
北京家常菜怎么能没有炸酱面呢?
酱混着肉丁炸得喷香,还流着油,配菜黄瓜丝、芹菜丁、胡萝卜丝、豆芽和豆粒放在面上,把炸酱往上面一浇,再来点儿腊八醋,趁热拌匀。
起一筷子,一股脑暴风吸入到嘴里,咀嚼的时候再塞一口腊八蒜,这吃法你跟哪个北京人说,他都会跟你竖大拇指。
特色北京小吃
不仅有新添的特价午餐!还有有北京人心心念念的那一口老北京芝麻酱糖饼~
更提供特色千层肉饼、手撕大排、炸灌肠等美味可口的菜品。
🥢特价午餐 🥢 】
$9.99
(盖饭6选1+例汤、开胃小菜)
⌚️限时供应:周二、周三、周四
 11:30am-3:00pm

民厨鸡丁盖饭
西红柿鸡蛋盖饭

青椒土豆片盖饭
肉末圆白菜粉丝盖饭

特色炸酱面

特色茄丁面

(另送例汤、开胃小菜)

💥午餐优惠价:$9.99💥
只接受堂吃,不接受外卖
山鸡村新奇的餐厅层出不穷,
却很少能再吃到小时候的味道,
就是那种你跟小伙伴
在家楼下、胡同口玩儿,
然后饭点儿的时候
从各家各户飘出来,
混合弥漫在空气里的炒菜味儿。
出门在外,最想念的不是火锅烤肉,
而是家里的菜。想家的时候,
就来民厨吃一顿最普普通通
却饱含家味儿的家常菜吧。
文字 | 胖胖儿
图片 |BeCool
编辑 |胖胖儿 哎克丝
本文为吃货推广文章,
仅代表作者当次体验,
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