胖胖儿我是吃着北方家常菜长大的
山东北京人。
你问我啥是山东北京人？
就是生在山东，长在北京的人。

按你胃，我是想说，
我对北方家常菜有一种执念。
听说Tustin开了一家店 民厨 Min Chef. 
老板是北京老字号东四民芳餐厅的创始人，
做的可都是熟悉的京味家常菜。
走，咱尝尝去！
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民 厨 Min Chef.
装修风格干净简单，红白格的桌布和红色的椅子套都走了家常风格，看起来很温暖。
等菜的工夫会给你上两三个小菜，花生毛豆简直是前菜必备，还有酸甜辣的开胃泡菜。
手撕大排
这道菜一上来，词穷的我只会说：“这排骨绝了！”五六根油亮亮的大排骨整齐地码在盘子里，
红棕色泽，酱香浓郁，分明就是藏胡同口的老字号酱肉店里卖的酱排骨。
拎过来一根，拿筷子一戳，轻松就扎透了，再用两根筷子那么一扒拉，整块肉轻松脱骨，连脆骨都炖透了。
能尝出丝丝的纤维，还软嫩不塞牙，好肉好肉！
家炖海鱼
新鲜的红斑鱼肉刺少，入味又鲜嫩。炖在一起的豆腐和粉条都吸满了酱料和鱼汤，咸鲜入味。
这道菜的推荐吃法是用搭配的烤馒头片蘸鱼汤，老板怕你不会，亲自蘸蘸做示范！
馒头烤得酥脆，揪下一块来在汤里使劲儿蘸两下，再就一口鱼肉和豆腐，口感丰富味道美。
腊八蒜烧肥肠
多么典型的一道北京菜啊！北方人都是每年腊八用醋腌上腊八蒜，十来天蒜就变得翠绿。
肥肠清理得干净，没有异味，肥厚有肉头，跟腊八蒜烧在一起，吃一口肥肠再吃一口腊八蒜，带着酸味和微辛味的蒜能很好地解肥肠的油腻。
羊骨萝卜粉丝汤
这道菜是老板给我们的强烈推荐，羊骨不是腿骨，而是羊颈骨，是羊身上肉最嫩的部位。
一大块颈骨上裹着满满当当的肉，炖得软烂，萝卜又能给羊肉去膻又能给汤增添清甜的口感。
有肉有菜，有汤有粉丝，天气冷的时候来上这么一碗，全身都舒服了。
排骨炖扁豆
这道菜也是我从小吃到大的。扁豆这种东西烧不好会很不好吃，生了会又脆又水不好吃，过熟会太烂太面。
这个扁豆刚刚好，外皮微软，咬一口既能吃到扁豆的水分又能吃到菜烹调的味道，里面的排骨都被扁豆比下去了。
肉片烧小萝卜
一个个红红圆圆的小萝卜拍碎，跟肉片在一起酱烧，简直是绝配。因为小萝卜是没有完全压碎的，所以既保留了萝卜完整的口感，又能充分吸收汤汁。
吸足了肉香味的萝卜没有冲鼻的辣味，反而有些甜甜的。吃不吃肉不重要了，萝卜就让你吃个爽！
香辣野生虾
都是咸香的菜里突然多了一道辣菜。虾是从美国有机食品超市买的野生虾，无头开背，虾肉紧实。
香辣的红油煮出来的虾，弹牙鲜甜，碗里还配着青笋条，辣度确实有点高。
炸酱面
北京家常菜怎么能没有炸酱面呢？
面
酱混着肉丁炸得喷香，还流着油，配菜黄瓜丝、芹菜丁、胡萝卜丝、豆芽和豆粒放在面上，把炸酱往上面一浇，再来点儿腊八醋，趁热拌匀。
夹起一筷子，一股脑暴风吸入到嘴里，咀嚼的时候再塞一口腊八蒜，这吃法你跟哪个北京人说，他都会跟你竖大拇指。
特色北京小吃
不仅有新添的特价午餐！还有有北京人心心念念的那一口老北京芝麻酱糖饼～
更提供特色千层肉饼、手撕大排、炸灌肠等美味可口的菜品。
【 🥢特价午餐 🥢 】
$9.99
（盖饭6选1+例汤、开胃小菜）
⌚️限时供应：周二、周三、周四
 11:30am-3:00pm

民厨鸡丁盖饭
西红柿鸡蛋盖饭

青椒土豆片盖饭
肉末圆白菜粉丝盖饭

特色炸酱面

特色茄丁面

（另送例汤、开胃小菜）

💥午餐优惠价：$9.99💥
只接受堂吃，不接受外卖
山鸡村新奇的餐厅层出不穷，
却很少能再吃到小时候的味道，
就是那种你跟小伙伴
在家楼下、胡同口玩儿，
然后饭点儿的时候
从各家各户飘出来，
混合弥漫在空气里的炒菜味儿。
出门在外，最想念的不是火锅烤肉，
而是家里的菜。想家的时候，
就来民厨吃一顿最普普通通
却饱含家味儿的家常菜吧。
文字 | 胖胖儿
图片 |BeCool
编辑 |胖胖儿 哎克丝
本文为吃货推广文章，
仅代表作者当次体验，
不代表吃货立场。仅供参考。
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