【饕客】空心菜别再炒了,试试这种做法,爽脆不苦还下饭
今天小编教大家做一道家常菜——热拌空心菜。空心菜又叫藤藤菜、通菜,刚刚上市的空心菜特别嫩,口感非常好。
食 材
空心菜、小米椒(不吃辣可以不放)、蒜子
做 法
1、空心菜洗净后摘成小段,没根大概摘2-3节即可,摘好后冲洗下滤干水分。
2、小米椒切成红椒圈、蒜子拍碎后切成蒜泥放入碗中备用。
3、锅中加水放一点油,开大火煮开。水里放油,能够让空心菜不易变色,保持碧绿。
4、水开后下入空心菜烫熟,再用漏勺捞出沥干水分。
5、锅中放入烧热油,将小米椒和蒜末的香味炝出来。
6、在碗中倒入生抽、盐、鸡精搅拌均匀后倒入空心菜中。
7、用筷子拌匀后盛入盘中,一道简单又好吃的素菜就做好了。
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