文章来源： 今川日语
作者：小新助手
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在日本，开始用餐之前会很虔诚的说いただきます（我开动了），在吃完后要说ごちそうさまでした（承蒙款待）。
这是日本最基础的餐桌礼仪，即使是一个人用餐，也会习惯性的说一句，这简短的话语中包含了感恩的心情。
那么在日本餐桌上，还有哪些是我们需要了解的礼仪和注意点呢？下面就来解决大家对于日本饮食文化的6大疑问！
1
日本人会给别人夹菜吗？
中国人聚餐时很喜欢给别人夹菜，尤其是一大桌子菜，有人坐的远时，生怕别人吃不到。但是在日本吃饭时，一人一份的情况比较多，所以很少有给别人夹菜的这种习惯。
如果是点几种菜，大家一起吃的时候，应该用公用的筷子从大盘子里夹一些食物，放到自己专用的盘子里吃。
2
日本人会打包带走吗？
说到“打包”这个词，日语中其实都没有一个特别恰当的单词去对应，因为日本人吃饭时很少会打包。中国人习惯点一桌子菜，剩下的不带走会比较可惜。
可是日料的份量本身就小，加上一人一份，所以即使是剩，也可能是剩下一只虾、一个丸子，不值得带走。
加之日本人也不太习惯吃隔夜饭（他们带便当都是早上起来现做的），所以打包比较少见。
3
为什么日本人吃拉面要发出声音？
关于这个问题，应该很多人都有听过。有人说“在日本吃拉面发出声音越大，表示面越好吃，老板会越开心，吃面发出声音并非不文雅的表现 ”。
近日，因日本人吃面条时发出声音引起外国人不适，成为了SNS的热议话题，很多外国人表示接受不了这样的声音，甚至认为是一种噪音。
其实，刚端上桌的拉面，直接往嘴里送是很烫的。所以日本人会夹起一口吹一吹后，再往嘴里送。当你往嘴里送的同时，一边吸一边呼气有助于散热。
所以，会发出那种声音是自然反应，而不是“刻意”发出声响。
4
喝味噌汤为什么没有汤匙？
在中国喝汤，一般店家都会准备勺子，然后客人用勺子慢慢吹凉喝到嘴里。可到了日本喝味增汤时却发现，原来没有汤匙。
其实吃拉面时，日本人还是用汤匙。可是喝味噌汤，他们还真的不用汤匙。
标准的味噌汤喝法就是，把盖子打开来后，用筷子搅拌，伴开味噌，然后一边用筷子辅助、一边喝。
对我们中国人来说，一开始可能会有点难以接受，但其实习惯了之后你会发现，用筷子反而更容易夹起汤里的海带、洋葱、萝卜丝等料。
5
为什么日本餐厅端上来的都是冰水？
到一家日本的餐厅就餐，服务员会主动给你倒上一杯冰水，就连冬天也不例外。
这其实有几个原因，最主要的原因是：冰水比较好喝 。日本的自来水可以直接饮用，无需煮沸再喝。日本人总觉得自来水生喝有味道，冰过就没有。所以餐厅会在水中加冰块。
另外，日本人认为常温的开水，不冷不热的，端给客人很失礼，好像放外面放了很久的感觉。所以他们要么就是端冰凉凉的水，要么就是奉上热呼呼的热茶。
另外一个原因，日本人并没有“喝冰水对身体不好”的观念。国内女生生理期避吃冰、喝冰凉饮料，生病感冒也不吃冰的。
日本人却不这么想，他们认为冰水跟生理期以及感冒是毫无相关的。所以他们一年四季、任何时候都可以喝冰水。
6
为什么日本人爱吃生鸡蛋浇饭？
生蛋浇饭是日本人常吃的一种饭，做法非常简单。装好一碗米饭 ( 热的 ) ，打一个生鸡蛋进去，然后按口味倒点酱油（或者咖喱），适当搅拌就完成了。有人也会在纳豆饭里打入一个生鸡蛋。
虽然不是每个日本人都能接受这种吃饭，但是不得不说这种生鸡蛋浇饭在日本还是很受到欢迎的。
生蛋浇饭源于战后日本资源匮乏，这种做法省时省事，饭的味道也很鲜美，就流传开了，但近年来也有人质疑生鸡蛋的卫生性。
其实日本食品安全性还是很高的，虽然物价非常高，但是贵有贵的道理，各类食物几乎很少有添加、催熟的工序，因此日本的蔬果都很新鲜，鸡蛋的安全性也相对而言很高。
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