还是戒掉吧……
本文转载自公众号：新西兰天维网
ID：SkykiwiNZ
它是人类日常饮食中
抬头不见低头见
最不可或缺的部分之一
离了它，童年没有了色彩
情人节没有了甜蜜
996的夜晚，没有了动力…
然而，它却也是当今人类健康的
最大危害之一……
它，就是糖.

现在，人类和糖战争，已经打响了
很多人已经“闻糖色变”
在各式甜点、糖果面前
含着眼泪，落荒而逃
然而，一份来自奥克兰大学的最新报告却指出，其实，和一般食物中的糖分相比，
饮料中的添加糖，危害要大得多。
换句话说，哪怕是同样多的糖
比如一个蛋糕含40g糖
一罐饮料也含40g糖
但这罐含糖饮料对你的健康危害，
其实会更大！
也就是说，
比起固体甜品，更该戒的，
其实是饮料……
相信大家都已经听说了过多摄糖的危害
下面这些，简直是老生常谈了：
长期糖分过量摄入，会让你抵抗力下降、体内环境失调；
同时人的血液流动变缓，神经和肌肉活动降低；
还会让你更容易爆痘、出油、皮肤松弛、长皱纹……
还会导致心脏病、高血压、血管硬化、脑溢血、糖尿病及各种并发症；
用俗话总结，就是
变胖变丑变笨
严重的有生命危险
所以好多人都开始“戒糖”了
不仅饭后甜点不敢吃
连红烧肉都要控制自己少吃几坨
不过，大家对饮料的追求
却丝毫没有减速的意思……
某家网红奶茶店的排队情况
毕竟在惯性思维里
一点点甜水
总没有实打实的一颗糖要命
所以我们常常看到
一边嚷嚷要减肥，要戒甜食的美少女/年们
却也po着和奶茶杯、新款饮料的自拍合影
大家可能没想到

糖进了饮料，
竟化身成了更可怕的魔鬼！
这份在肥胖症协会官方杂志上刊载的论文
由奥克兰大学医疗健康科学学院博士
Dr Gerhard Sundborn及同事一起发表
这份报告包括8份研究，直接比较了人体对液体糖分和固体糖分的代谢。
他们指出，和含添加糖的固体食品相比
饮料中的糖分更容易引发有害的代谢紊乱
最终导致肥胖症和糖尿病等慢性病。
“这是因为，比起食用了固体甜食，人们喝下饮料后，糖的代谢会会更集中、更高效、更快。”
Dr Sundborn明确地表示：
“很清楚，饮料中的糖分，比食物里的糖分要更危险，也就是说，我们必须要首先要把重心放在含糖饮料上。”
人类对糖的摄入
已经达到了史无前例的地步
根据陶布斯《不吃糖的理由》一书中列出的数据
20世纪死于糖尿病的人数，
已经超过了历史上所有战争死亡人数的总和……
而根据世卫组织的文件，从1980年起，18岁以上成年人的糖尿病患病率已经从4.7%增长到了2014年的8.5%。
2016年，有160万的死亡案例与糖尿病直接相关
要知道，在19世纪前，容易诱发失明、肾脏功能衰竭、心衰、中风和四肢末端截肢的糖尿病，一直是低发病
毕竟，在殖民时期和工业大发展以前
人类制糖都还大多停留在手工阶段
那时候的精制糖、添加糖，
还只是有钱人和贵族的消遣……
中国过去的制糖手册
不过，当19世纪制糖变得机械化，加之全球运输业大发展之后，糖终于成为了平价消费品。
这有点像
汉塞尔和格利特进入了女巫的糖果屋
但更恰当的比喻可能是：
瘾君子畅游在鸦片的海洋
首先，追求甜食是人类的本能，
有研究表明，母乳就是甜的，甜味是人类出生后最先接受和追寻的味道
其次，当人吃甜食时，
人脑中的多巴胺就会释放，奖励区域被激活
大脑就感觉到愉悦，从而产生出更多渴望……
俗称：上瘾。
每一种上瘾背后，都蕴藏着大大的商机
因为人们爱吃糖，生产力的发展也让糖的成本下降，商业食品中开始大量使用糖，不仅是那些吃起来就很甜的零食，一些酱料，甚至火锅底料中，也都存在大量的糖。
而这，也在改变着人类的口味和饮食结构。
人类对糖的容忍度越来越高，以前含一粒冰糖就像过年，现在放3大勺糖还不够甜。
而饮料，更是“重灾区”。
来看看我们平时喜欢喝的各种饮料的含糖量：
  • 澳洲Schweppes的solo汽水，600ml的瓶装含糖69g；
  • 600ml大瓶的可口可乐，含糖64g，375ml装的可乐，含糖40g；
  • 600ml的雪碧，含糖52g；
  • 375ml的芬达，含糖41g；
  • 澳新消费者超爱的Bundaberg姜啤，375ml装含糖40.5g……
从上表中还能看到，各种能量饮料，果汁饮料，茶饮，维他命饮料，含糖量也很吓人……
根据世卫组织发布的指南，成人和儿童应将每天的游离糖摄入量将至其总能量摄入的10%以下（不超过50g），而如果进一步降低到5%以下，或者每天大约25克（6茶匙），则会有更多的健康益处。
然而，随便一罐含糖汽水，就已经超出了这个量。
何况你还要从其他的食物中吸取糖分呢……
有很多人都看过类似这样的图片：
上面一排是不同牌子的饮料
下面一排是根据它们含糖量，放的糖袋
很多人看完以后都大呼受不了
不敢相信自己喝一瓶饮料，居然吃下了这么多糖，
还有人拍摄了自己做的实验
把可乐煮开，一直煮到水分全蒸发为止
最后剩下的是这样的东西……
黏糊糊的…一大碗糖！
完全冷却后变硬了，使劲敲都很难碎！
多么扎实的糖啊！！！
与此同时，因为过量饮用含糖饮料，而出现的可怕案例，也越来越多……
根据常州第二人民医院官网的消息，2019年4月，该院分泌科收治了一名20岁的小伙小方（化名），
小伙子过去体格健壮，但半个月来却感到了不对劲，
他觉得口渴，恶心，乏力，而且还有下肢肌肉酸痛，有时候四肢发麻，甚至还偶尔看不清楚东西，皮肤瘙痒……
一查，发现是糖尿病。
他的主治医师薛云对他立刻进行了检查，发现他的空腹血糖达到了18.6mmol/L,差不多正常人的3倍，
根据其他各项检查指标，薛云判断，小方属于糖尿病酮症酸中毒，是糖尿病的急性并发症，如果不及时治疗，病情会进一步恶化，比如多个脏器功能衰竭，甚至危及生命。
在仔细询问后，医生了解到，年纪轻轻的小方不仅家里有糖尿病史，而且还从小就不爱喝白水，嫌没味道，渴了就喝饮料，一天能喝10多瓶……
过量糖摄入对人的身体到底有多大危害，其实有一部电影不得不提，是2014年的澳大利亚的纪录片，
片名就叫：That Sugar Film。
电影中的演员兼导演，是来自澳大利亚的Damon Gameau。过去他一直坚持低碳水饮食（也就是很控制糖摄入），保持着很好的身心状态。
为了研究过量吃糖到底在人身体上会有什么样的反应，他决定拿自己做实验：
连续60天，他打算在不改变卡路里总量，只是把热量来源从健康脂肪视频，转换为高糖食品的情况下，每天摄入200g糖分，来看看自己身体会有什么变化。
200g 糖足足有 40 茶匙，听起来很多，你可能会说：我每天怎么可能吃那么多糖？！
但其实我们现在常吃的食品都含有大量的糖，比如几瓶饮料、一些罐头，一碗含糖麦片里面的糖，就能轻松超过 20 茶匙。
结果是惊人的，
在实验仅仅进行到了一半时，他就已经感到频繁饥饿，大脑混沌，脾气暴躁，皮肤开始有粉刺……
60天实验后，他去做了检查，
Damon的体重增长了8.5kg，体脂增加了7%，腰围增加了10厘米，还出现了轻度的脂肪肝疾病
他的甘油三酯从0.08变成了1.5，已经列为有心脏病风险的范围，
Damon在试验期间还发现了一个有趣的事情：
他按照多糖摄入的方式吃饭，就得把苹果榨橙汁喝，
他发现，过去吃两颗苹果就饱了，但现在他要榨一杯苹果汁，要用掉4颗苹果，喝完还没什么感觉。
其实不知不觉就已经摄入了16匙糖……
这部片子里还有一个令人印象深刻的镜头，Damon中途去采访过一些受高糖食物影响的人，其中包括一个17岁的男孩Larry。
Larry从小就很喜欢喝汽水，一天能喝12罐，
结果，还未成年的他，牙齿已经全毁了，总共需要拔掉26颗牙……
牙医都懵了……
根据《纽约时报》的数据，在2015年，全球糖消费的总量就已经达到了1.72亿吨，
这是啥概念？
这种载货大船一般一次最多能装25000吨货，
1.72亿吨相当于要6880艘这么大的船来装。
在美国和英国这样的国家，人们的摄糖量已经出现下降趋势。
相反的是，在新西兰，人们对糖分的摄入，尤其是含糖饮料的消费，正在增加。
根据2017年的数据，新西兰人每人每天的糖分摄入是37茶匙，是世卫组织推荐的6倍（6茶匙/25g）
研究发现，在新西兰人购买的饮品里，52%都是有添加糖的饮料，相比之下，澳大利亚人是42.2%，加拿大是42.8%，英国人买的饮品里只有9%含糖。
而新西兰政府，也开始考虑，是否要像墨西哥等其他国家一样，引入对含糖饮料增税。
一些人认为，加收糖税，可以让商家更少的增加糖分，也能起到唤醒消费者健康意识的目的，有助于居民的长期健康。
根据此前的一项投票显示，新西兰有超过2/3的受访者表示支持对含糖饮料收税。
不过，立法还有很复杂的程序要走，对此案的争议也很大，已经有消息显示，在本届政府任期内，这项税应该无法实施……
说到底，坚持更健康的饮食，
还是必须要靠我们自己


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