行遍亚洲，味在成都

作为亚洲文明对话大会的配套活动之一，成都熊猫亚洲美食节于昨日（5月15日）开启。【重要提醒：文末有福利】

此次美食节从5月15日起至22日，共有4场美食文化展览、8场亚洲各国家和地区主题日活动、1场美食文化高峰论坛等45项活动轮番上演。

除了备受关注的各类线下活动，线上关于“成都豆瓣红”的讨论量一样不容小觑。目前相关话题阅读量已超过七百万。

行遍亚洲，味在成都。你准备好了吗？

玩转成都熊猫亚洲美食节

看这一份攻略就够了

据成都熊猫亚洲美食节主办方透露，“成都送你一道菜”活动已于昨日启动，全球超过60家餐厅，将以“成都熊猫亚洲美食节全球狂欢”的名义，陆续送出花式美食。

赠送的美食中既有“麻婆豆腐”、“成都凉面”、“多味冰粉”等传统成都美食，也有创新的“酸菜鱼”、“麻辣汁鱼球”等创意川菜。活动区域覆盖美洲、亚洲和大洋洲的22个地区和城市。
美食节还联动全城1200多个餐厅和11个商圈，邀请所有成都市民尽情“拔草”，感受美食魅力。

成都的一对双胞胎姐妹手拿糖饼津津有味地品尝。——Photo by 陈桂芳（中国）

在线上，口碑、饿了么、点评也开设了全域狂欢在线专区，组织商家活动开展优惠补贴。

海外的美食爱好者也可以享受到福利。成都“川菜走出去”系列餐厅此次带头加入成都熊猫美食节体验餐厅序列，并重点在海外店开展“闻香识成都”等活动。

明天（5月17日）至22日的活动攻略在此，看下图秒懂↓

图片来源：红星新闻

“成都豆瓣红”，为啥这么红？

这个夏天最in的颜色？成都豆瓣红！打开微博，最近两天热门景区、知名商场、网红美食等一众不相关的社交账号，同时聚焦在#食美寻香#、#全球玩味成都豆瓣红#等话题上。

美食是全世界通用的语言。作为亚洲首个被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的城市，成都将借此机会展现其特有的美食文化魅力，同时以“美食”为媒介，在天府文化、对外开放等多方面向全世界作“自我推荐”。

成都特有的味觉名片

作为公认的“川菜之魂”，在麻婆豆腐、回锅肉、豆瓣鱼、水煮肉片……这些名扬四海的川菜里，豆瓣酱都是不可或缺的关键调味料。

“我在行李里打包了几罐郫县豆瓣。”2017年1月12日，澳大利亚驻成都总领事馆总领事郭南希离任时表示，“成都是一座与中国其他地方非常不同的城市，它的文化和历史就如同这里的麻辣美食，博大精深。”

每经记者张建摄

成都是川菜的大本营。作为一个有着2300多年历史的古都，这里诞生了中国八大流派菜系之一的川菜。随着国际影响力的提升，川菜的名声日益远播，已经成为了海内外人士认识成都、了解成都的第一张名片。

在14日晚举行的成都熊猫亚洲美食节欢迎晚宴——“天府家宴”上，来自各个国家和地区的200位嘉宾出席，本次晚宴的菜品由16道川菜组成，就包括了回锅肉、麻婆豆腐等彰显“成都豆瓣红”的特色川菜。

“成都熊猫亚洲美食节·全球摄影展”组图（每经记者张建摄）

天府文化的国际色彩

随着“成都豆瓣红”的走红，不只是火锅、串串等餐饮类社交账号参与其中，时尚、旅游等相关博主也开始跟风玩起了“跨界融合”。文殊院的红墙、川剧里的变脸，金沙博物馆的凤凰图标……所有包含红色元素的人文景观都成了“成都豆瓣红”的一部分。

以美食为传播纽带的天府文化、东方文明正在被越来越多的人所熟知。就在上个月，走过华盛顿、柏林、墨尔本等城市之后，第八届音乐之都城市大会在成都拉开帷幕。在大会执委会主席、四川音城文化发展有限公司执行董事郑纲看来，这是音城会对成都实力的认可，“成都在国际上的影响力越来越强大，从以前只知道大熊猫、美食，到现在音乐文化越来越受关注，不少城市对成都的文化背景非常感兴趣。”

回归到美食上来，有人说，成都的美食带着浓浓的市井烟火气。但成都却把川菜升华出了国际范儿。2017年发布的《中国美食海外认知度调查》显示，川菜是最受海外各国消费者喜爱的中国美食之一。

根据此前成都市商务委的一组数据：海底捞、老房子、成都映像、巴国布衣、麻辣空间等知名餐饮企业在海内外开设连锁店近千家。以海底捞为例，2018年中国火锅百强企业排行榜中，海底捞位列榜首，其在全球100多个城市经营有300多家直营门店。

除了火锅和川菜，这类餐厅

在成都开店速度超过北上广

文明因多样而交流，因交流而互鉴，因互鉴而发展。在美食走出去的同时，引进来同样重要。有数据显示，近年来，成都的亚洲餐厅数量也呈迅猛增长之势、关注度持续提升。从2014年末到2018年末的五年时间内，成都的亚洲餐厅数量增长了8.3倍；亚洲餐厅的日均访问年度次数增长率位列全国第四。