不止要吃好
更要光吃不胖!
掰着手指头数,十一之前最后一个假期也就剩端午了吧。没有粽子的端午,绝对不是啥正经端午。
青团的排队热还没过去太久,临近端午,又要掀起一场粽子的血雨腥风。
不知怎么的,这两年不论是粽子还是月饼,都有种被玩儿坏了的感觉,奇葩味道层出不穷,但甜粽咸粽的南北之争可从来没有停止过。
你手上的粽子什么口味?

蛋黄大不大、肉肉多不多?
会不会太淡太黏太硬?
❓你粽子喜欢吃啥味道的?
乐万万没有想到
小伙伴对于粽子的口味和馅料
争议竟然辣~~~ 么大!!
除了甜咸之争
还有的粽子中看不中吃
有的粽子馅料不靠谱
这眼看着马上端午了,粽子还没安排好
咋整啊

我的经验是千万不要买那种中看不中吃的超市货,进嘴巴的东西,不论是给长辈还是自己吃,放心是第一的
谁知道超市里买的那些礼盒是不是用隔年的粽叶包的,咕咕之前吐槽过,去盒马买的18块8的大肉粽,真心没法吃。
2018年卖不掉的粽子,划掉日期明年接着卖比比皆是。我不知道你们会不会害怕自己家里人吃到的是冻猪肉、血脖肉,粽叶是隔年的粽叶。
可能只有我们自己在意薏米到底是不是墨江梯田上的紫米,肉是不是金华兰溪山的野生黑猪腿中段,不仅如此,咸蛋黄要取海鸭蛋,赤豆要粗粒饱满的海南大红袍,藜麦要选黑红两种……
我选粽子很简单,就几个要求,一个是用料良心,别整那些劣质食材;
另一个是甜咸我都想尝尝,说白了就是贪心~还有一个加分项,最近减肥,热量不高的大大加分。
咕咕在旁边说,乐你想减肥还想吃,鱼和熊掌合着你都想要啊?
之前咕和大米还有一小撮朋友们之间就总是聊吃的,最后被医生喊停了,咕吃出了高胆固醇,大米因为糖尿病也不敢放肆各种吃了。
两个在吃上爱冒险的人,突然开始佛系养生了,我开始有点怂,我这张嘴啊,是得控制点了。
噬甜如命、好油少甜,又要忍住口腹之欲,咋办?而且买了一堆粽子回家,有的人不能吃太甜,老人不能吃太硬或者太粘的,孩子不能吃香精、味精、添加剂,咋办?
端午都不知道买哪家好了
这次Fonte del Borgo X Broken Zoo X 羽心堂三家联名,直接做了一个端午礼盒,有三甜三咸粽,还搭配了杞玫茶和薰衣草蜂蜜,任你口味千百遍,需求万万千,还真都能被满足~
粽子分俩系列👇
甜派:藜麦板栗粽、金桂豆沙粽、紫米蜜枣粽
咸派:野米大肉粽、黑猪肉咸蛋黄粽、栗子鲜肉粽
礼盒里还有玄机:一罐羽心堂杞玫茶,一罐薰衣草蜜
,这两个搭配粽子有玄机,一会我再说。

先说一下这个粽子的个头,设计的不要太贴心,我这个人呢很喜欢吃粽子,向来来者不拒,但非常讨厌粘粘乎乎弄一手
,眼睛大肚子小,吃一个还撑得不行的劣质粽体验。

它一个只有50g,一半手掌的大小,三四口吃完唇齿留香~作为一个精致girl终于能美美的吃粽子了。
说实话,我一个北方人还没吃过咸粽子,盼星星盼月亮礼盒到了之后我先自己拆了一份,说要水煮30分钟,我心急,煮15分钟就捞出来了,吃起来倒是刚刚好~
揭开锅盖一股子粽子的清香扑脸,歪打正着打开了个野米大肉粽,正宗咸粽的配方啊,赶紧尝尝。
三下五除二绳子轻而易举地就解开了。粽子形状保留的非常完好,我要开动了。
水煮出来后,你看,肥肉部分已半融化在糯米里
黑猪肉紧致有嚼劲,膘肉遇热就会化油浸润在糯米中,不会让不喜欢吃肥肉的感到油腻。

白亮亮的糯米和野米混合在一起,吃起来口感惊喜,咀嚼很有嚼劲
野生菰米我查了一下,它里面蛋白质、微量元素很多,还有膳食纤维以及天然的抗氧化剂,并且产量很少,因为不好采集。物以稀为贵,口感的确没得说。
普华无实的米也被脂肪激发得喷香扑鼻,闪闪发光激人食欲,一口咬下去,又糯又粘又不软烂。
吸饱了肉质的精华,糯米染上了一层透亮的微黄,油汪汪得在嘴里化开,空口吃都很鲜。
而且颗粒饱满、鲜香四溢
,看看粘连的程度你就知道有多糯了~

黑毛猪肉口感可以吹爆,每块都是凝脂细肉,咀嚼中感受肉丝的精劲结实,吃来却特别柔嫩可口,最关键是它的脂肪含量只有普通猪肉的六分之一
吃完这一个算是把我馋虫勾出来了,吃完一个还想吃,无敌上头。叔叔悄默默私聊我说,“甜粽配蜜,咸粽配茶”
咸粽配茶?那我得喝口茶就一就。
佛系养生的老业主们,Broken Zoo的金丝忘忧草端午礼盒里还有你们熟悉的老伙伴, 羽心堂的杞玫茶,用的是2019年玫瑰盛开季的头茬花冠,前两天还正在枝头带露采摘~
隔壁长方形盒子里是20g的羽心堂杞玫茶,很精致的一包,再夸一下这个包装,设计出来奖励鸡腿🍗~
有些肠胃不好的人,尤其是长辈,吃多黏腻的东西会胀肚、肠道不蠕动,便秘之类的问题,这种情况可以搭配隔壁的杞玫茶
话说真的不会赔嘛,这个价格的礼盒内容物这么多,真的赚到了!
打开另一盒甜粽子,上头了,再来一个我们北方人的灵魂,甜粽要配蜜了吧,怪不得礼盒这么搭,还有蜂蜜,讲究。
这个好像是藜麦板栗粽,甜甜的绝对是“甜粽党”的必备,很细腻,甜度刚刚好,甚至有点寡淡,我妈妈不喜欢吃甜,但吃了之后简直夸上天。
里面的板栗🌰,吃到进嘴里的感觉像中了彩票,口感上升了一个层次,不会在嘴巴里嚼着嚼着像是个咀嚼机器,混着糯米和藜麦,简直一波又一波惊喜在嘴里💥爆炸。
藜麦QQ弹弹,越嚼越香。不懂行的做粽子,只用一种藜麦,其实藜麦有两种,黑和红,这样的藜麦营养价值才最高。
我跟我妈说,你就吃吧,别小看一个粽子,这是营养黄金
是我小时候最喜欢吃的甜粽,拆开之后感觉很丰富,表面看上去配料很多,实际上也够夯实,虽说是甜粽,但甜味很淡,没有甜粽该有的甜度,不喜甜星人一定要尝尝看!
可以看到黑红藜麦零零散散地嵌在粽子上,板栗有油润的感觉,糯糯甜甜的,是糯米和藜麦食物原有的香味儿,对于我这个甜粽党来说口感超棒!
蘸着蜜吃真是绝了,流口水流口水。吃粽子最怕米硬,夹生,之前我偷懒去楼下超市买过,硬巴巴的,米全都粘在一起...什么鬼。
这个一打开就能看到颗粒饱满的米,看起来润、香、滑,吃起来口感细腻,最重要的是一点都不噎人,不腻嗓子
叔叔说他三口就能吃完,其实我也是哈哈哈哈👇
听反馈说栗子的最好吃,嗯,我也这么觉得~
藜麦板栗粽作为甜粽的入门级操作,一定要趁着热fufu就开吃,像我这种觉得甜度不够的,可以试试我说的蘸蜂蜜,正可谓 “蘸蜜一时爽,一直蘸一直爽”,完全不会腻。
季节限量供应的羽心堂琥珀薰衣草蜜,采自伊犁河谷,不用担心勾兑砂糖,或者是啥被蔗糖填鸭喂饱的蜜蜂。
原本初味,沾食金桂糯米,或调味杞玫花茶,都是最佳佐味剂。
不是所有的叶子都能拿来包粽子的,包粽子自然要用嘉兴的粽叶,粽叶全部都要用最新鲜粽叶,每一张粽叶需要经过几重挑选,水煮,浸泡,反复清洗用冰水保鲜。
粽子做到这么匠心的地步,再来5盒!对了,如果嫌煮着吃水汽太大,也可以蒸着吃,完全不影响口感,还是那么软糯Q弹。
胡吃海塞后的解决方案👇

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