大家好，
今天，我们来到了大龙燚[yì]，
这顿火锅，先替你吃啦！
噢对了，作业也乖乖写好了：
 📝大龙燚第一手试吃汇报 📝
在听说大龙燚的纽约分店
迎来了SOFT OPENNING后，
大家奔走相告，
店里的预约电话也被打爆，
我们，当然也不甘落后🤭。
*大龙燚将以单点的形式下单哟❤️
（木有 ALL YOU CAN EAT）
走上二楼首先印入眼帘的是
大红背景logo和它的口号
“让世界爱上成都味”

推开门，
大气磅礴的龙展现在眼前，
延续了中国风满满的装修风格，
还有成都特色长板凳。

 那么，我们吃了啥？
锅底🍲🍲🍲

菜单上有招牌红锅、特色奔驰锅、鸳鸯锅、番茄锅、菌汤锅和麻辣锅可选。我们要了招牌红锅和鸳鸯锅，鸳鸯锅里配的是清油锅和菌汤锅。

菌汤锅香气浓郁，清爽而不清淡，香菇味突出（不喜欢香菇的预警）由金针菇、香菇、牛肝菌等熬煮而成。涮菜之前盛一碗喝，撒点小葱花，正好可以暖暖胃。
招牌红锅里面花椒的比例，比起其他成都火锅店里的要少，有大量的海椒（四川话的辣椒）。随着锅底渐渐沸腾，闻起来又香又辣，挑起食欲不在话下。

最地道的成都火锅吃法是一罐香油，几勺蒜泥，香菜小葱几许。大龙燚的特制干碟没有豆粉也没有花生米，但五香味十分突出。
食材🥩🥩🥩
招牌麻辣牛肉

无辣不欢星人必点菜！一上桌就能看见，辣椒面铺满了牛肉。（看着都觉得辣）

于此同时，由于牛肉已被大把油爆辣椒腌制过，即使下锅后表面辣椒面掉了少许也没关系，再涮一遍只会让牛肉更加鲜嫩入味！一上来就给你满口腔的爆香麻辣！

不偏好重口味的小伙伴可能会觉得辣椒盖过了牛肉的味道。

极品爽脆黄喉
黄喉最重要的就是新鲜！涮熟后裹着牛油辣椒，爽脆麻辣又有嚼头。

小酥肉
小酥肉形状不一，没有单独配蘸料。里面的肉比较柴，外层有一些厚，且炸得偏硬。
老板也承认试营业期间没炸好，大家以后可以再尝试一下。
大龙燚大刀毛肚
七上八下就可以捞起来了，毛肚新鲜，煮好之后上面的颗粒清晰可见！今日菜品前三有它一席之地。
大龙燚千层肚
口感紧实有韧劲，千层肚细条的丝状吸足了红油锅底的精华。没有花里胡哨的装盘，真材实料看得见。

大龙燚大刀腰片
很脆嫩，无异味。简单下锅烫熟就好，千万不要一股脑下完哟～

玫瑰手工香菜丸子
能够吃出来是手工制作的丸子，但在里面并没有看见明显的香菜，大小合适，一口气可以吃上好几个。
坨坨牛肉
厚实的牛肉块事先卤过，软软的又还有一些嚼劲，最重要的是完全不卡牙！搭配干碟的辣椒面，简直就是天雷勾地火！
大龙燚郡花
四川火锅吃的就是内脏类，必不可少的就是郡花，也就是平日里的鸡胗。

在锅里煮上两三分钟，蘸上秘制干碟或者油碟，香辣微麻，一个字：爽！
胶原牛蹄筋
强烈推荐牛蹄筋👍在锅里煮得软糯入味，胶原蛋白一吃糊一嘴。
五香肥肠
肥肠处理得很干净，娇小易咀嚼，五香入味。在红油锅里涮过之后，色泽油润黄亮，带有一点点油脂。入口柔韧弹牙，十足的诱惑。
脑筋好使猪脑花
看到这个名字，能感受到店家的调皮，吃哪补哪。脑花非常新鲜，像海绵一样吸收锅底各种食材味道，表面附着一层红油，口感嫩嫩的。
收尾使用八宝粥
等不及涮菜来一碗垫垫肚子，吃完火锅也可以来一碗解辣解油。同行的女生觉得红糖用量很足，但同行的男生则觉得甜度一般。
对于大龙燚这样驰名中外的火锅店要求就会不自觉提高，很开心的是即使开在大洋彼岸，也是我在成都尝到的味道——该辣就辣！各位朋友可以开心地约起来，一顿吃下来绝对够嗨够爽 。
 🎉彩蛋时间 🎉
犹记得，一开始进店时老板问：“大家都能吃辣吧”，一桌子的人自信点头。结果，半个小时后，一个人用高汤涮夹起来的菜，一个人要水要豆奶。前一秒还在说“是辣的，但是我可以接受”，下一秒大型真香现场，左右踱步散发胃里的热火。
我们点的还只是中辣...
大龙燚对得起火锅届扛把子的称号！
店名 | 大龙燚
地址 | 159 Canal St, 2nd FL, NY 11354
电话 | (917) 8895539
官网 | http://www.dalongyinyc.com
营业时间 | Soft Opening期间电话预定
5pm、7pm、9pm 
人均 | $40-60
（单点！没有 ALL YOU CAN EAT）
5月13日起，
可通过官网与电话预定，
也可以扫以下二维码预定哟！👇
文字 | Raffia
图片 | Amy
编辑 | 米三儿
*本文为吃货匿名试吃评价，仅代表当次体验，评价比较主观，不代表吃货立场，仅供参考。与商家无利益关联。
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