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胃溃疡是国人肠胃疾病隐形杀手，营养师指出，要预防消化道疾病，首先应做好“保胃3招”，同时平日要多摄取富含维生素A、C、E的蔬菜水果，以及萝卜、包菜及海带等“护胃3宝”，健康吃以远离胃痛阴霾。
台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴指出，消化道疾病饮食通常是卫教营养谘询门诊中的热门话题。特别是十二指肠溃疡、胃溃疡等患者，常因饮食不正确，使溃疡反覆发作；另外，胃切除後的胃癌患者，如何健康吃，也不能轻忽。
保胃3招 预防消化道疾病
基本上，饮食与消化道疾病关系密切，不论是胃癌或是胃溃疡患者，除了饮食需均衡外，平日更应谨记“保胃3招”，做好健康“护胃”管理。
第1招／细嚼慢咽：暴饮暴食或进食时间不固定，容易造成胃壁受损，长期下来可能增加胃癌发生率。同时应充分咀嚼食物，使食物尽可能变“细”，以减轻胃的工作负担。咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有维护作用，并能降低及预防肠胃疾病风险。
第2招／慎选食物：水果与蔬菜可以减少胃癌风险，应该要减少摄取的食物包含加工食物，这类食物因为加工流失原有的维生素与纤维质，也可能因为增加卖相而添加不必要的食品添加物。另外高油脂食物与精制糕饼会延缓胃部排空时间，刺激性饮料包含咖啡、茶、酒精等也会增加胃酸分泌。
第3招／适度纾压：压力越大，肠胃不适的频率就越高。因为压力会引起胃酸分泌，过多的胃酸会刺激胃壁造成溃疡，同时紧张、焦虑，也会造成副交感神经亢奋，使胃的平滑肌收缩加强，甚至会胃痉挛，因此应该尽量调适与抒发压力，适度休息放松，避免长期累积造成生理伤害。
包菜民间俗称“天然胃药”，富含膳食纤维，可保护肠胃。
顾胃3宝 少吃辛辣油腻食物
营养师洪若朴强调，没有好肠胃，吃再好都是毒；要预防肠胃疾病，除了“保胃3招”，做好健康“护胃”管理外，更别忘记肠胃不好时，饮食以温和为最高原则，必须避免辛辣刺激和油腻的食物，烹调方法以蒸、煮为佳。特别是包菜、胡萝卜及海带等“顾胃3宝”更是不可少。
01
包菜／预防消化器官疾病
包菜民间俗称“天然胃药”，富含膳食纤维、矿物质、维他命C，营养价值高，更重要的是，包菜当中有维生素K1和维生素U，含有抗溃疡因子，可修复体内受伤组织，可保护胃肠黏膜，经常食用可减少胃部不适，打包菜汁饮用也是好方法。提醒，包菜容易引起胀气，因此腹胀患者不要吃太多。
02
胡萝卜／促进消化、预防胃癌
胡萝卜含维生素A，能有效预防胃癌；根据台湾卫福部资料显示，1份胡萝卜中就含有9980微克的维生素A，比其他食物高出许多，且油炒过或打成汁後，维生素A吸收率更好。不仅如此，胡萝卜可促进消化，平常如果多喝萝卜汁，有预防腹胀的功效。使损伤的胃黏膜复原，可预防胃炎和胃溃疡也是其一大特色。
03
海带／低热量，肠胃的清道夫
海带属於低GI食物，富含的碘可促进血液中三酸甘油酯的代谢，并防止血液酸化，有助於润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。在日本有“长寿菜”美称，钙的含量比吻仔鱼高。膳食纤维竟是地瓜叶的10倍，所以又称“肠胃的清道夫”，可润肠通便，同时降胆固醇，有效保护肠胃。
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