别小看天气变化对血压的影响！根据统计，当气温每下降1度，血压就可能上升0.5毫米汞柱以上。高血压患者尤其在冬天要自保，避免并发症上身。而根据研究发现，“得舒饮食”有助于改善血压居高不下的问题，但什么是得舒饮食？日常生活又要如何落实呢？且让我们听专业营养师怎么说！
气温降1度，血压上升0.5毫米汞柱　高血压患者冬天别忘做好保暖
程涵宇营养师表示，高血压带来的一系列并发症，不只会影响正常生活，当血管承受过大压力时，更可能因强大血流而破裂，或导致管壁组织剥落并堵塞血管；且由于血管分布全身，因此这些情况可能发生在身体的任何部位，造成下列不同类型的高血压并发症，严重甚至可能威胁患者生命安全：
●脑部病变：脑栓塞、脑内出血（出血性中风）、蜘蛛膜下出血等。
●心脏病变：心室肥大、心脏衰竭、冠心症（如心肌梗塞）等，这也是高血压致死的主因。
●肾脏病变：肾衰竭、蛋白尿等。肾脏动脉若遭受高血压的强大压力，病情持续进展5-10年（甚至更短的时间），可能会出现轻、中度肾小动脉硬化，引致肾组织被破坏而萎缩，出现尿蛋白、血尿、肾衰竭等症状，最后甚至转变成尿毒症而致死。
●动脉病变：动脉粥状硬化、血管瘤、大动脉硬化、主动脉剥离等。
●眼部病变：眼动脉狭窄、视网膜出血、黄斑部水肿等，严重会失明。
●周边血管病变：末梢动脉硬化，严重时四肢会产生坏疽。
再加上，有高血压患者对于气温变化较为敏感，若没有做好保暖，诱发心脏衰竭、心绞痛的机率，将比一般人高出许多。就以冬天来说，气温每下降1度，血压就可能上升0.5毫米汞柱以上；所以秋冬季节转换之际，有高血压病史者应积极留意自身血压状况、做好自我保护。
根据统计，当气温每下降1度，血压就可能上升0.5毫米汞柱以上。
控好血压先吃对食物～医学界大推“得舒饮食”
除了平时养成定时量血压的习惯，并于季节、气温变化时留意保暖外，事实上控好血压，日常饮食吃对食物更是关键！而在众多饮食方式中，又以“得舒饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension,DASH）”最被推崇。
且得舒饮食更连续8年获得由《美国新闻与世界报导》（U.S. News and World Report）举行，依据最佳糖尿病饮食（Best Diabetes Diets）／最容易遵循的饮食（Easiest Diets to Follow）／最佳心脏健康饮食（Best Heart-Healthy Diets）／长期减重（Long-Term Weight Loss）／短期减重（Short-Term Weight Loss）／营养（Nutrition）／安全性（Safety）等7面向综合评分的最佳饮食第1名宝座。
临床人体研究证实：进行8周得舒饮食，可降低近10%血压
得舒饮食从何而来？程涵宇营养师指出，得舒饮食其实是利用调整、控制三餐内容，来达到预防，以及改善高血压的一种饮食方式。其主要依据是根据1997年由约翰霍普金斯大学（ Johns Hopkins University）流行病学暨临床研究中心所发表的一篇饮食介入研究计划结论。
该研究统计了包括血压正常、已是高血压患者的459位成人，于实验前3周食用一般美国常见的饮食内容，也就是少蔬果、乳品而且高油的饮食方式，作为每个人的基础。接着随机将受试者分为三组，在三者总热量、饮食含钠量不变的原则下，接受长达8周的饮食实验。
执行得舒饮食时，建议蛋白质来源优先选择白肉（鱼肉及鸡肉）、豆腐和奶类，“少红肉”以降低饱和脂肪的摄取。
首先，第一组8周期间吃着和原来一样的饮食；第二组，则是在上述饮食内容里，增加蔬果的摄取量；第三组，则是除了增加蔬果量外，同时还加入低脂乳品以及减少饮食总脂肪摄取量的综合饮食控制方式，也就是往后得舒饮食的基础。
结果发现，在8周实验过后之后，原本有高血压病史的受试者，透过第三组饮食法让他们的收缩压平均降低了11.4 mm／Hg，舒张压则降低达5.5mm／Hg。而第三组受试者中原先就没有高血压问题者，收缩压与舒张压也分别降低了3.5 mm／Hg和2.1 mm／Hg，比起只增加蔬果摄取量的第二组效果来的显著。这也证实，想要改善血压问题，除了限制钠的摄取外，改变饮食的比例也有一定帮助。
综合实验结果可知，采取得舒饮食8周约可帮助降低将近10%的血压。对于血压稍高，或者高血压前期者，更是有不错的辅助改善效果；对于严重高血压者，也能发挥辅助加强药物治疗效果的作用。
得舒饮食吃对了吗？5大要点、每日建议饮食法报你知
虽然了解了得舒饮食的成因，但想要有效落实得舒饮食计划，民众到底该怎么吃才对呢？程涵宇营养师解释，成功执行得舒饮食的关键，在于遵守下列5大饮食要点：
每日得舒饮食建议摄取量。
要点1／多蔬果：每天需要食用10份蔬果，蔬果含丰富膳食纤维、植化素、人体必须维生素，具有抗发炎、抗氧化的好处。
要点2／红肉换白肉：蛋白质来源优先选择白肉（鱼肉及鸡肉）、豆腐和奶类，“少红肉”以降低饱和脂肪的摄取。
要点3／选择全谷类：精致淀粉改为全谷类，可增加膳食纤维摄取量。
要点4／多喝低脂乳：一天至少喝一杯240c.c.的低脂牛奶。
要点5／吃坚果用好油：吃健康的脂肪比低脂重要，对人体健康的脂肪包含橄榄油、酪梨、坚果、鱼油与亚麻籽。
【营养师小叮咛】：
最后要提醒的是，虽然得舒饮食看似好处多多，但也不代表可完全取代药物。且值得注意的是，得舒饮食并不适用于肾功能不佳、有洗肾需求的患者。另外，由于得舒饮食膳食纤维含量特别高，因此若民众有肠胃功能障碍问题，或是正在服用肠胃药（例如，抗溃疡药）最好先咨询主治医生、营养师意见后再决定执行与否较有保障。
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