FDA警告!加州生蚝有毒,致16人中毒,已紧急召回!
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一说起生蚝,
大家应该想到是这样的画面![](//static.careerengine.us/api/aov2/https%3A_%7C__%7C_mmbiz.qpic.cn_%7C_mmbiz_png_%7C_6T4v8rwcnFI6bdjfFic8DAJoxGssLy6jbVxs9dZnQHbmYJuupe8feIZonKYntodvPzpOws2z1JT4POEeB1cVnHA_%7C_640%3Fwx_fmt%3Dpng.jpg)
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或者是这样的画面![](//static.careerengine.us/api/aov2/https%3A_%7C__%7C_mmbiz.qpic.cn_%7C_mmbiz_png_%7C_6T4v8rwcnFI6bdjfFic8DAJoxGssLy6jbVxs9dZnQHbmYJuupe8feIZonKYntodvPzpOws2z1JT4POEeB1cVnHA_%7C_640%3Fwx_fmt%3Dpng.jpg)
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不过,最近生蚝出大问题了!
联邦疾病控制与预防中心(CDC)
今天发表一份食物安全警告,
表示CDC和几个州的公共卫生监管官员,
正在调查从墨西哥南下加利福尼亚州Estero El Cardon采集的生蚝,
这些生蚝已经造成包括加州在内5个州16个人中毒。
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与此同时,一名经销商已经在
召回此前卖出去的生蚝。
根据美国疾病控制和预防中心的数据,来自5个州的至少16人患有胃肠道疾病。
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这其中加州占了大多数,一共有12个人,其他伊利诺伊州、新罕布什尔州、内华达州和阿拉斯加州各1人。
时间跨度为2018年12月16日至2019年4月4日,其中有3例是福氏志贺菌感染,3例是副溶血性弧菌感染。有两人因为病重需要住院治疗,还好没有生命危险。
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感染症状包括腹泻、胃痉挛或疼痛、恶心、呕吐、发热等。
在医生问诊的时候,加州和内华达州的病人都提到约在一周前在餐厅吃了生的生蚝。
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卫生局官员追溯源头发现,这些生蚝是由SOL AZUL,SA DE CV(MX 01 SS)运送的,源头来自南下加利福尼亚州的Estero El Cardon(河口)。
南下加利福尼亚州位于墨西哥境内,是加利福尼亚半岛的最南端。
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这里是洋流冷暖流交汇处,是一个天然的渔场,出产各种海鲜。在得到CDC的报告后,Estero El Cardon的生蚝养殖区已经关闭。
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FDA在昨天发表一份声明,称已经和墨西哥当局在研究生蚝致病的原因,可以确认这批生蚝来自Estero El Cardon的生蚝养殖区,然后运往加州销售。
FDA提醒,民众不应该生吃任何生蚝,在烹饪之前应该扔掉生蚝壳,甚至开了生蚝以后也要洗手,并且清洁与生蚝接触过的台面等等。
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加州一企业召回生蚝
据KTLA5报道,有专家表示,生蚝其实是非常脏的一种食物,被英国人列入十大最讨厌食物之首。
生蚝的消化系统不像哺乳动物一样吃进有营养的食物自行消化,它相当于一个过滤系统,将细菌留在自己体内,排出的是干净的水,所以它曾经被用作污水过滤器。
1902年,英国温切斯特市政厅举办了一场生蚝盛宴,结果导致上百人食物中毒,导致4人死亡。最终发现,生蚝在污水管道出口处长得特别肥美,体内积累了伤寒杆菌,导致集体中毒事件。也正是因为如此,从此生蚝在英国被列入十大最讨厌食物之首。
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专家称,像墨西哥周边那片温暖的海域,是天然的渔场,同时也能够给细菌繁殖更好的环境,有可能是细菌进入生蚝体内。
根据CDC和FDA的通报,所有染病的都是因为生吃生蚝引起的,美国人生吃生蚝确实是一个主流。
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不过在华人圈,炭烧生蚝则没那么危险。不过,CDC仍然提醒,烹饪生蚝的时候,一定要把壳打开,煮沸后要继续沸腾3至5分钟,才能彻底杀死细菌。此外,任何情况下不要吃烹饪前无法打开的生蚝。
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对于去壳的生蚝,煮沸后也要继续煮3分钟、或者在375华氏度的的油温下炸3分钟,或者在450华氏度的烤箱中烤10分钟。
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the End
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