//前言//
来到澳洲以后才发现，澳洲人这么喜欢吃牛油果！
在澳洲，牛油果的吃法也是五花八门：
饮料、沙拉、寿司、三明治，甚至冰淇淋和蛋糕...
没一个不能加牛油果的！
认为牛油果非常健康也不止澳洲人，其实，越来越多的华人也喜欢上了牛油果。
据报道，自2012年以来，中国的牛油果市场每年都有近10倍的增长，目前市场价值已经有十亿元！
牛油果如此受欢迎，但是最近却有澳洲专家表示，不要乱吃！
1. 牛油果不能乱吃
牛油果口感细腻、柔软，富含多种维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质和纤维素等。
（图片来源：百度百科）
营养学家表示，牛油果中的脂肪一种健康的单不饱和脂肪酸，长期摄入可以帮助降低胆固醇。
除此之外搭配牛油果食用其它健康食品，还可以提高食物营养、促进成分的吸收，尤其是维生素A，D，E和K。
（图片来源：Daily Mail）
牛油果中含有丰富的维生素A，维生素E及胡萝卜素等，它的亲肤性很好，对受损肌肤有修护作用，是美容养颜的圣品，许多大牌护肤品也推出了含有牛油果成分的乳液，精华。
如此强大的功效，如此丰富的营养价值，为什么还说不能乱吃呢？
（图片来源：Daily Mail）
首先，牛油果中的脂肪含量高。
一颗牛油果中脂肪的含量达到了15.3%，这个数字看上去也许不是很高，但是却超过了普通猪肉的脂肪含量15%。
也就是说，全是肥膘的猪五花的脂肪含量也不过就是牛油果的水平！
（图片来源：网络）
来自National Jewish Health的Andrew Freeman博士表示，虽然脂肪含量高，但其实，牛油果中的脂肪是非常健康的，比一般动物脂肪要好，不过食用牛油果也得适度。
（图片来源：Daily Mail）
“现在，无论你走到哪里，都会发现人们过量食用牛油果。”
“牛油果里的脂肪比动物脂肪要好，但是，它毕竟也是脂肪，对于那些患有严重心脏疾病的人来说，牛油果这种食物就应该少吃。”
其次，从营养的角度来看，牛油果的高热量也让人头疼。
（图片来源：网络）
普通水果，每一百克的热量也一般是30-60千卡左右；但每一百克牛油果的热量却高达161 千卡！
一小碗米饭大约100g，热量约116千卡，而一颗中等大小的牛油果约200g，热量约322千卡，是一小碗米饭的2.78倍！
也就是说，吃一个稍大点的牛油果的热量相当于吃了3碗饭！
（图片来源：网络）
其实，你只需要吃一点点牛油果就可以获得足够的营养，吃太多反而没有好处。
澳洲营养学家Tammy Lakatos-Shames表示，牛油果无疑是健康食物，但是，也需要控制摄入量。
一个正常人每天摄入的热量大概有2000千卡，如果想要减肥的话，最好一天只摄入1200千卡。
然而，一个牛油果中就含有322千卡。
等于说吃一个牛油果基本上就占据了热量摄入量四分之一了...
（图片来源：网络）
第三，牛油果中含有的蛋白质，其中部分属于异体蛋白，有致敏的可能，所以对于过敏体质的人群来说，牛油果还是少吃为妙。
此外，对于消化系统不是很健康的人群来说，牛油果中丰富的植物蛋白很难消化，也许会引起腹泻等症状，因此牛油果不能乱吃。
那么牛油果究竟应该怎么吃？
2. 牛油果怎么吃
要想安全的牛油果，吃之前一定要清洗外皮。
（图片来源：网络）
因为用来切牛油果的刀子，可能将外皮的细菌带进可吃的果肉内。
美国食品监管局FDA曾经对1615个牛油果进行检查，发现有17%的牛油果含有潜在有害细菌。因此，在家食用牛油果之前，需先将其彻底洗净。
可先用干净的清洗蔬果刷洗净，再用清洁布巾或纸巾擦干，这样就可以减少可能存在蔬果表面的细菌。
（图片来源：Metro）
要想健康的吃牛油果，营养学家Lakatos-Shames建议只吃五分之一的牛油果，相当于大约一盎司。
而且对于患有心脏病、或者过敏体质以及消化系统不健康的人群来说，最好也不要食用太多牛油果。
最后，
虽然牛油果的营养价值极高，但是过量食用牛油果，对身体还是会有负面作用。
想要安全健康的食用牛油果，最好还是按照上面说的，清洗外皮、适量食用！
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