“我有火锅，又有酒，想听故事的往里走；
 吃着火锅，唱着歌，青春献给小饭桌。”
今天要来吃超超超级喜欢的火锅啦！
来南湾这家Jiuding Flavor九鼎香餐厅吃川味火锅已经不是第一次了，好几次和朋友聚餐约在那里，热热闹闹地吃上一顿，之后朋友就会变成回头客，几个星期不吃就想得不行。
然后朋友再带朋友过去，一传十十传百，现在周末的晚上要是稍微去晚一点儿或者忘记提前打电话定位，恐怕还得等上一阵子，闻着扑鼻的火锅香气，真是一种对饥肠辘辘的人的折磨。
这样说来，吃火锅这件事还有点儿像传销的感觉，一波波地开发下家，只有馋嘴好吃之人的圈子里知晓并且认可的美味火锅，你不想去尝尝吗？
我们在靠里的位置坐下，背后的墙上有“中国味道”四个大字，古香古色的桌椅板凳让人觉得一下子来到了成都似的。老板给斟上茶，杯碗瓢盆都印有“九鼎香”招牌的鼎字，做品牌火锅不易，细节要做到位。
简单清晰的菜单，让人一目了然，客人用笔标出先要选择的食材和锅底，即可完成点餐，标记可以被擦去，餐单循环使用，非常环保。
锅底有六种选择
清油麻辣火锅、牛油麻辣火锅、三鲜火锅、番茄火锅、菌汤火锅和海鲜火锅
标价是非常亲民的$3.95每人（牛油锅加收$3.95）。牛油麻辣火锅是最新推出的，而且还有颇具网红特质的牛油小熊一只，赶紧来一份尝尝。
另外两个锅底，我按照之前几次造访的经验，选择了味道浓郁的番茄锅底和鲜香的三鲜锅底。顺便加一句，两款麻辣火锅锅底，都可以跟老板提出加麻加辣的要求，只有你吃得满脸通红、满嘴冒火的份儿，没有老板满足不了的辣味要求。
牛油小熊端上桌来的时候，颇具网红特质地吸引了旁边几桌客人的目光，还没点好菜的客人直接跑过来问我们到底点了什么。真是好舍不得把小熊丢进牛油麻辣锅里哦，“熊熊那么可爱，怎么可以吃熊熊？”不好意思，熊熊太可爱了，把它吃进肚子里才不辜负它的可爱呢。
这牛油可是九鼎香的特色，坚决不从国内进口廉价的牛油，把肥牛炖煮，撇起表面厚厚的一层牛油，再通过模具塑形做成可爱的小熊，绝对的货真价实。
火锅的食材最重要的是新鲜，这点我完全相信Jiuding Flavor九鼎香餐厅，毕竟这么高的翻台率，能保证食材不卖断货就不错了，根本不会有吃不完留到第二天的问题。
吃火锅最基本的羊肉、肥牛、和牛、五花肉等等我今天就不特别介绍了，总之他家的肉非常的薄，我带了一岁半的宝宝过去，平时这小家伙完全不喜欢吃肉，可九鼎香的羊肩肉和肥牛，小家伙愣是吃掉了六七片，真是给面子，肉嫩且薄，涮过以后特别容易咬，味道也鲜美，没有恼人的膻臭味道。
忘记说九鼎香的调料台了，从北方人最爱的麻酱、蚝油、蒜蓉、香菜末，到南方人离不开的小米辣，沙茶酱，还有秘制的菌王酱...镇店辣酱和无敌牛肉酱，满足所有人的口味需求。
黄喉和黑毛肚是川菜火锅的特色，也是九鼎香的特色推荐，重庆人有“无毛肚，不火锅”的说法，说的就是毛肚在火锅里的重要地位。
毛肚下锅涮15秒左右就赶紧拿出来吃掉，口感香脆，别看它黑乎乎的，味道口感都是一级棒，年占据火锅界头把交椅，也就不足为奇了。黄喉也不遑多让，又爽有脆，我很开心在湾区的火锅店吃到如此川味的食材，再也不用在嘴馋的时候梦回成都吃火锅了。
我其实是第一次把牛筋和四川火锅联系到一起，一直觉得牛筋需要长时间的炖煮才能达到软嫩的口感，不知道老板经过了怎样的处理，煮了不多时候，牛筋就已经非常的嫩了，所以不要煮太长时间，小心牛筋融化在火锅里哦。
招牌特色的墨鱼滑、虾滑可以单点，也可以混搭着做个拼盘，墨鱼肉和虾肉经过长时间的搅拌，已经有了Q弹的粘性，口感鲜美细腻，当然也不能打得太细，有点儿嚼劲最好，这道食材个人是非常推荐的。
无骨鸭掌只需在煮沸的火锅里煮上五分钟左右，就能达到筋弹有力的状态，嚼起来有一种吃脆骨的感觉，特别的香。
秘制麻辣滑牛是老板特别推荐的一道，刚开始光顾着吃切片肉，老板还特意跑过来提醒，说我们把最好吃的麻辣滑牛忽略掉了。赶紧下锅来吃，为了汤头的鲜美，建议还是下麻辣锅底最好，的确非常滑嫩，因为事先腌制过的缘故，味道也很足。
有几块忘记捞出来，煮得时间有些长了，口感也没有变得干硬，还是软嫩有嚼劲，不知道到底是什么独家秘方，有兴趣的小伙伴可以去跟老板打听一下。
四川酥肉作为很有四川特色的小吃，和川味火锅的搭配简直是给它注入了新的生机和活力。现炸的酥肉香气四溢，酥、香、脆，花椒和姜葱的裹炸方式，让酥肉吃起来不会太过油腻，所以也有人喜欢直接咬着吃，个人觉得放进清汤里煮一下，绵软的口感也很好吃。
就在你被辣的满脸通红，满嘴冒烟的时候，想要解渴，不妨尝试下九鼎香秘制的酸梅汤，清凉爽口，绝对的解辣良方。
饭毕，别忘了加点一份冰激凌，清清口腔里的麻辣味道，几种口味的小熊冰激凌供君选择，我尝试的这款是香草口味的，味道淡淡的，甜甜的，瞬间从刚才烈火红唇的火锅冷静下来，被拉回到现实中。
挥别小熊君之后真的是恋恋不舍，能在湾区吃到牛油小熊以及小熊冰激凌的也只有九鼎了吧，来到这里吃饭，就像店门上写的那样：
现在，特价午餐也正式上线了哦！
汤面
盖浇饭
套餐

九鼎香 / Jiuding Flavor Restaurant
联系电话：
(408) 649-3307

商家地址：79 S Abbott Ave, 
Milpitas, CA 95035
营业时间：周一-周四 11:30-10:30，
周五、周六 11:30-11:00pm，
周日11:30-10:00，
每天下午2:30-5:30不营业
独家福利
Dealmoon特别福利：
全场9折（酒水除外）
不包含特价午餐
有效期至2019年5月17日
点击阅读原文查看更多折扣详情
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