五月是肉食动物的狂欢，来一场舌尖上的德国之旅吧！—

五月节 Maifest（英语中叫 Mayfest) 是德国人庆祝冬去春来的传统节日。豪放又骠悍的日耳曼民族，在饮食习惯上也是同样的爽快。今天要介绍的这家餐厅 Bayern Stube Restaurant就可以满足肉食动物们大块吃肉大口喝酒的愿望！

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餐厅特色

这里距离香槟校区大约40分钟的车程，是伊利诺伊中部地区唯一的一家德国餐厅。门厅墙上悬挂的新闻报道,纸张略略发黄，却印证着这个家庭式餐厅28年以来与众不同的故事。服务员穿着巴伐利亚的传统服饰，紧腰宽裙显得格外的婀娜多姿。

冲击眼球的餐厅装潢走的是传统乡村风格。

餐厅里遍布了超过500个传统啤酒杯（stein）和各式动物标本

。很多标本来自于德国法拉克福的陶努斯山区（Taunus mountain），它们都是餐厅经营者的祖父Dietrich的珍藏品。

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菜品·常规菜单

餐前例汤每天会有不同，喜欢奶油浓汤的话一定不要错过。

餐前送的面包适合拍照，可惜味道略显逊色，胃口不大的小伙伴可以直接略过。

烟熏肝肠蘸酱

很特别，主要是用猪肝、牛肝、鹅肝等制作成的，吃起来有一股浓浓的熏三文鱼的味道。

Appetizer推荐碱水包(Pretzel)，有咸味和甜味两种。

这里新鲜温热的咸味碱水包，和美国常见的干脆版 pretzel 饼干以及罪恶感十足的 Auntie Anne 完全不同，搭配了香料黄油和啤酒芝士两种蘸酱。甜味的内馅是 cream cheese，外面撒有肉桂糖粉，吃起来很扎实又不会很腻，非常推荐。

图片来自 Instagram

主菜中各个都是硬菜，从牛排、猪排到鸡肉和鱼肉样样皆有。其中最为推荐的当属炸肉排（Schnitzel）和香肠（Sausages）这两大类德国菜代表。炸肉排可选择猪肉或者牛犊肉（Veal），上面搭配不同的酱汁、蔬菜和奶酪。

对于选择困难症的小朋友们来说，推荐 Prinz von Preussen，这道菜是餐厅里分量最大的 sampler，包括三片猪排，一片炸猪排，一根炭烤肠（Bratwurst）和一根白肠（Weiswurst）。香肠推荐搭配餐厅自制的两种传统芥末酱（辣味的黄芥末酱和巴伐利亚 Bavarian 甜芥末酱）一起食用。白肠用的是小牛肉、烟熏猪肉加上香芹、豆蔻等香料切碎配制而成。

据服务生说，在过去没有冰箱和防腐剂的时代，用生肉制成的白香肠不能存放超过当天中午教堂的钟声之后，因此通常是早餐才能吃到。白肠的吃法也与众不同，不是横切，而是竖着划开一个口子，从里面取出肉馅，涂抹上甜芥末酱，搭配着椒盐饼和麦啤一同食用。正餐配菜则包括了最有特色的紫包菜（red cabbage）和酸菜（sauerkraut）以及一份自选的土豆配菜。

德国酸菜很像东北酸菜的亲戚，酸爽的口感既开胃又化解烤肠的油腻。

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菜品·季节限定

Mayfest五月节

五月的前两个周末