对于美国人不懂吃这件事！手抓海鲜发源地，新奥尔良拍案而起表示强烈不服！曾经是法国新贵最奢靡的殖民地，至今还是以Big Easy（大快活）享乐主义著称的新奥尔良，最出名的产业就是餐饮和厨艺学校。
所以新奥尔良的美食能甩美国平均水平几百条街也不足为奇了！而手抓海鲜是重中之重！！毕竟奥巴马到访新奥尔良时也点名翻牌了手抓海鲜！
最近被吃货小伙伴告知，有一位在新奥尔良小有名气的资深华裔主厨要来费城开店啦！每天供应极新鲜的手抓海鲜和秘制铁板烧！于是小编火速赶往前线一探究竟！
一进门就看到满眼的海洋气息，老板还在背景墙做了超大黑板，用于更新不同时间店里活动主题！餐厅中间可以做成Party Area，并且支持B.Y.O.B，庆祝毕业，生日Party，都再好不过啦！

但是！作为一个吃货，环境再好都只是衬托，光说不练假把式！
赶紧向这位传说中的主厨讨教一番，毕竟勇于探究后厨的吃货才是真正的勇士！借对美食的极高造诣，很快和这位神秘主厨勾肩搭背相谈甚欢了！
原来这位林主厨从小生长在海边，是吃着一打捞就下锅的海鲜长大的纯正南方人。因为生长环境的特殊，个人对海鲜有着极挑剔的追求。
看似非常年轻的主厨本人，其实有着十几年的海鲜烹饪经验，也在新奥尔良的一家知名海鲜餐厅担任过主厨。
说到这里，小编不禁又流下了不争气的口水。
你见过凌晨四点的费城吗？
林主厨见过！！!
为了保证从大海到食客口中的无缝连接，林主厨每天风雨一肩挑，凌晨四点出发赶往传说中不到七点就收市的费城最大的海鲜市场，精心挑选当日的食材（听说这家海鲜市场是费城各大海鲜超市的进货点，也是费城最新鲜海鲜食材的总来源）。
作为一名挑大梁的主厨，食材挑选是烹饪最关键的序曲。毕竟挑剔才是一位优秀主厨的高级素养！
食材到位后，才是真正考验主厨的环节。手抓海鲜的灵魂就是Cajun(卡真)酱汁！毕竟十几种香料的比例不是人人都能掌握的！
小编强推两种酱汁：
Cajun和Crack Crab Sauce
非常适合咱们华人的口味。
小编选择了Cajun口味的的蓝脚蟹
和Crack Crab Sauce秘制酱汁的海鲜拼盘。
Cajun Sauce +蓝脚蟹+玉米、土豆
他们家的Cajun酱汁很正点！感觉像是从新奥尔良某家人满为患的手抓海鲜馆子直接端过来的！不会油腻，但酱汁也都紧紧的包裹的蟹壳上，被黄油加热过的蒜香味淡淡的浸入螃蟹，再把蟹黄蘸着酱汁简直人间精品，根本停不下来！
Crack Crab Sauce 
雪蟹+青口+小龙虾+有头虾+玉米、土豆
林主厨秘制的Crack Crab Sauce，比起经典的Cajun酱汁口感更加醇厚，十几种香料夹杂着黄油的奶香味一闻到口水就完全无法控制。
因为有很多黄油的关系，秘制酱汁更容易厚厚的包裹在海鲜的外壳上，原来唆蟹壳，也能这么幸福！！这里实名pick配菜：玉米！！包裹着秘制酱料的玉米，有一种爆米花的香气，但吃进口却是香辣。秘制酱料，真的有一种神秘力量，让人停不下来！！
后来从店里的工作人员那里得知，主厨每天去采购海鲜后，还会亲自去采购新鲜的蔬菜，这里的玉米都是坚决使用新鲜的包裹着皮和玉米须的那种有机玉米！
暴风狂吃的同时，小编也没有忘记大家，为了让大家都去尝尝，小编给大家争取到了福利！！满$50送$5代金券，满$100送$10代金券！！
番途独家：九折赠劵福利
Crack Carb炸鸡块
来吃大快活的手抓海鲜，怎么能没有油炸系列呢？！毕竟把炸鸡块沾满Cajun酱料才是油炸爱好者的终极奥义! 但是当我点单扎炸鸡时，老板神秘的告诉我：今天的炸鱼你应当尝一尝。于是乎，统统都来！
易入口大小的鸡块，包裹着脆脆薄薄的外皮，一上桌就被小编和吃货小伙伴立刻光盘了。如果是饭量大的小伙伴，建议来这里时先点一份炸物打打底，也是绝佳的选择。
Crack Crab炸鱼
炸鱼非常体现厨房师傅水准的菜品，想要外壳够酥脆还要鱼肉嫩而不烂，这个真功夫很难习得。最值得推荐的是，他们家的鱼肉，肉质超感人！超新鲜的香气瞬间霸占味蕾，毕竟是一家海鲜餐厅，吃下的那一口就知道为什么主厨要推荐它！
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关于食材的推荐 
蟹黄爱好者：蓝脚蟹
美国盛产的蓝脚蟹，在5-8月是最好的季节，每只螃蟹都有饱满的蟹黄！小编一个人干掉两份！为了让大家都都去尝尝超级新鲜蓝脚蟹，小编为大家争取了吐血福利！！
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蟹肉爱好者：雪蟹
因为每天都是精选的新鲜食材，这里的雪蟹不会像冰冻的蟹腿那样很难从蟹壳中剥离。只需要前后钳断就能轻松抽出整条蟹腿，沾满精心调制的酱汁，人间值得！！
这里小编特别推荐，喜欢吃纯净海洋味的小伙伴可以在吃蟹钳肉的时候不沾酱料，蟹钳有最浓的蟹肉的滋味，加上这里的新鲜食材保证，不需要飞去海边，也能尝到大海的味道啦！
虾类爱好者：有头虾、小龙虾
在这里，虾的烹饪也很讲究，保留虾黄的同时冲刷的非常仔细。听说每一只小龙虾有又被认认真真的洗澡澡！！
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隐藏菜单：夏日清凉饮品
柠檬气泡水
就是那种清新脱俗的气泡水！配上柠檬清爽十足，一口进入夏天！
Cooling Peach
透心凉·蜜桃味
超级少女的粉嫩桃子汽水！满口香甜桃子味，细密气泡，小仙女必点！
Cooling Pineapple
透心凉·菠萝味
一口阳光！浓郁菠萝味，但足够清爽解腻，配香辣的手抓海鲜是绝配！
Thai Tea
口感醇正的泰国甜牛奶茶，顺滑口感，怕辣但又爱吃辣的小伙伴必点的解辣神器！
Crack Crab开业不到两周，已经有很多回头客，更有美国客人吃完海鲜后要求把剩下的Sauce打包。不过这里不光有手抓海鲜，还有小朋友和小朋友的妈妈都喜欢的铁板烧可供选择！想想能有什么比左手Cajun大蟹腿，右手扇贝铁板烧更美妙的事呢？！
（图片源自网络，以及大厨的描述）
Crack Crab位于费城东北部Central Square Plaza区域，这里虽然不像China Town美食非常集中，但也是人气Plaza云集，老牌餐厅四处可见，没有两把刷子真的不敢在这里造次。
不过Plaza的好处是停车so easy！周边设施非常齐全，超市、Petco、酒类超市应有尽有，还有Ulta beauty,Marshalls, Burlington连在一起，小仙女们可以逛个开心再来一顿海鲜大餐！
最后，小编还要放出一个终极彩蛋给大家！
Crack crab母亲节手抓龙虾福利
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Crack Crab
番途独家优惠
Crack Crab
地址
2461 Grant Ave.Philadelphia, PA 19114
电话
215-552-9999
营业时间
周一至周四: 10:30 Am-9:30 Pm
周五周六:10:30Am-10:30Pm
周日:11:00Am-9:30Pm
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