溽暑夏季，爱美女性最怕皮肤晒黑及缺乏弹性，营养师指出，皮肤保养最佳方法必须内外兼备，其中营养摄取即是内在维护非常重要的一环，建议应掌握“水嫩弹力7大营养原则”，才能由内而外散发光泽，让肌肤水嫩动人。
营养师陈怡錞指出，皮肤是一个容易透露年龄的地方，每个女人都希望自己可以拥有像20岁一样的弹力美肌，而想要保有年轻水嫩皮肤，除了均衡营养、充足睡眠、生活规律之外，外在的防护如避免紫外线照射、环境污染等，也不可缺少。
肌肤有弹性　水果直接吃
目前研究已经证实，食物中若含有丰富的维生素A、C、E或是铁质等，对于皮肤有很好的帮助；同时，食物中若有丰富β胡萝卜素、酚类物质等，则可加强肌肤抗氧化能力，推迟肌肤老化，有效帮助肌肤美丽有弹性。
例如，夏日柑橘类水果像是橙子、橘子，含有丰富的维生素C，具有美白的作用，但却容易氧化，建议民众水果要切块，注意密封保存，可降低维生素C的流失，打果汁时则应速喝即可。
皮肤水嫩嫩　营养7原则
关于夏日护肤饮食，营养师陈怡錞则建议，每天要喝足够的水，可以让皮肤看起来水水嫩嫩的；而吃水果也别忘记要限量，虽然多吃水果可以补充纤维质、增进肠胃蠕动，但是水果糖分较高，1天的分量大约是2到3个拳头大小，摄取过量对健康未必加分。
另要遵循以下“水嫩弹力7大营养素”，每天应摄取均衡、色彩缤纷、少加工的原态食物，都有助于维持皮肤的健康与活力。另外，也要远离抽烟、反式脂肪、甜食和含糖饮料，这些都会加速皮肤老化，容易产生皱纹与暗沉。
溽暑高温，皮肤保养可透过7大营养原则，让肌肤水嫩有弹性。
1
蛋白质：豆鱼蛋肉类要足够
身体会利用甘胺酸、脯胺酸、离胺酸等胺基酸来制造胶原蛋白，而这些胺基酸来自于我们吃的蛋白质食物当中，像是：鱼类、肉类、黄豆制品、蛋、奶类，根据每日饮食指南建议，每天要摄取大约1.5个手掌大小的“豆鱼蛋肉类”。

2
油脂：摄取足够脂肪酸
饮食当中若缺乏必需脂肪酸，皮肤机能大受影响。因此每天建议要摄取1至2汤匙的油脂和1汤匙的坚果，油脂的来源以冷压初榨植物油较为理想，以确保有摄取到足够的必需脂肪酸。

3
维生素C：促进胶原蛋白合成
维生素C可以活化身体制造胶原蛋白的两个重要关键酵素：脯胺酸羟化酶、离胺酸羟化酶，当饮食中缺乏维生C素时，就会导致胶原蛋白无法合成，出现牙龈流血、血管失去弹性、皮肤点状出血等症状。番石榴、柑橘类、猕猴桃、甜椒含有丰富的维生素C。

4
维生素A：维持皮肤健康
维生素A可以使黏膜细胞合成醣蛋白，有助于保持皮肤的湿润、维持上皮细胞与黏膜的健康。肝脏、深绿色蔬菜、深黄色蔬菜、红萝卜是富含维生素A的食物。

5
维生素E：保护皮肤
自由基是造成身体与皮肤老化的真凶之一，当皮肤的色素蛋白受到自由基影响而变性与沉淀，就会造成老人斑。维生素E参与细胞膜的抗氧化作用，可以清除自由基、保护细胞。植物油、坚果、胚芽是维生素E的主要食物来源。

6
锌：促进伤口愈合
身体几乎所有蛋白质的合成过程都需要锌来参与，当然也包含了胶原蛋白。而且锌在皮肤表皮当中的分布量相当高，因此摄取足够的锌也有助于维持上皮细胞的健康，可促进伤口愈合。

7
花青素和前花青素：保护胶原蛋白
花青素和前花青素主要存在于红色、蓝紫色的蔬果当中，像是：葡萄皮、葡萄籽、蓝莓、莓果等，黑豆与红酒当中也有。花青素和前花青素都是非常好的抗氧化剂，可以清除自由基，保护细胞膜和皮肤；而且还能抑制胶原蛋白酶和弹力蛋白酶的活性，保护胶原蛋白和弹力蛋白不易被分解，增加皮肤与血管的弹性，可以说是弹力美肌的圣品。

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