点击上方蓝色字体，关注我们
台湾每2至3人中，就有1人罹患脂肪肝，而脂肪肝很多是吃出来的！尤其值得注意的是，脂肪肝与糖尿病可说是“挛生兄弟”，脂肪肝患者最后导致糖尿病的风险，甚至高于一般人的1.5倍至2倍。网络上说：“避免脂肪肝上身，要少吃三白食物：白饭、白面、白面包”，真的是这样吗？来听营养师解析。
脂肪肝患者最后导致糖尿病的风险　高于一般人的1.5倍至2倍
一般人认为脂肪肝只是吃太好、缺乏运动，而不是病，其实，脂肪肝与糖尿病两者来源都是身体的组织对胰岛素的作用产生抗性，而胰脏的细胞不能有效分泌足够的胰岛素抗衡，因此导致身体内葡萄糖的新陈代谢出现障碍所致。殊不知，脂肪肝的患者最后变成糖尿病的过程是无声无息的，因此容易被轻忽。
避免因为发生脂肪肝，甚至日后增加罹患糖尿病的风险，必需从吃对食物下手。赵函颖营养师表示，容易诱发脂肪肝的危险因子包括：熬夜晚睡、饮食过度含精致高糖的食物、脂肪摄取过多，或是喝酒，以及久坐缺乏运动，甚至便秘，都容易造成脂肪肝。
脂肪肝并非是肥胖者的专利，瘦子也有可能会有脂肪肝
赵函颖营养师表示，在临床减重门诊测量高精密度的身体组成分析发现，现在得到脂肪肝有年龄层下降的趋势，甚至18岁就有脂肪肝的问题。一般都是体重过重造成肥胖引起脂肪肝问题。人体的脂肪分成两大类：一种是皮下脂肪，另一种是内脏脂肪。内脏脂肪过多，就是所谓的中广型肥胖，比起皮下脂肪来说更可怕，更容易得到心血管疾病、三高问题，以及增加脂肪肝的风险。
诱发脂肪肝的危险因子包括：熬夜晚睡、饮食过度含精致高糖的食物、脂肪摄取过多。
三白食物都是属于精致淀粉，会让餐后血糖快速升高，而血糖长期较高，可导致胰岛素敏感下降分泌不足，引起全身代谢失调，从而导致血脂升高。
其实，脂肪肝并非是肥胖者的专利，瘦子也是有可能会有脂肪肝的问题。赵函颖营养师表示，门诊曾收治1名26岁百货服务业的柜姐，平时吃东西不定时，工作时间很长，经常到晚上10点，下班后就狂吃鸡排、薯条当消夜，并一边坐着看韩剧；平时中午为了赶时间，也往往是一碗泡面都却不加任何蔬菜吞下肚。患者的脸色非常蜡黄暗沉，还有口臭。虽然身材瘦瘦的，只有50公斤，可是外表看起来却像62岁的阿婆，肚子超大，而且四肢却很瘦。患者因为满肚子的大便排不出，以为需要减重而求诊，经过照肝脏超音波，发现已经有肝脏表面粗糙跟脂肪肝的现象。
肝脏是无声的器官，也是我们身体最大的解毒器官，也需要分泌酵素代谢我们所有吃进去的食物。所以，当肝脏已经有脂肪肝，肝脏机能都会慢慢衰退。当代谢下降，也会发生肥胖、三高的问题，影响身体机能，必需小心。
有脂肪肝的人，不能吃三白食物？营养师：减少精致三白食物
至于网络上传说：“有脂肪肝的人，不能吃三白食物，即白饭、白面、白面包”，说法正确吗？赵函颖营养师表示，三白食物都是属于精致淀粉，会让餐后血糖快速升高，而血糖长期较高，可导致胰岛素敏感下降分泌不足，引起全身代谢失调，从而导致血脂升高，脂肪代谢异常，自然会增加脂肪肝的发生机率，因此建议减少精致三白食物。
有脂肪肝的人要注意多喝水，一天约喝水2000到3000 CC，才能促进代谢。
逆转脂肪肝：多选择植物性蛋白质、运动也不可少
提醒，有脂肪肝的人平时饮食要多选择植物性的蛋白质，如豆干、豆浆等黄豆制品，可补充肝脏营养也减少负担，以及避免摄取过多红肉的食物，如香肠、火腿、牛肉等，也要降低饱和脂肪的摄取。另外，也要注意多喝水，一天约喝水2000到3000 CC，才能促进代谢。
逆转脂肪肝，运动也不可少！要消除脂肪肝一定要做会喘的有氧运动，落实“运动531”：一周至少运动5次，每次30分钟，心跳速率每分钟达110下，达到会喘的频率，对健康更有帮助。
往期精彩回顾
点击"阅读原文"
继续阅读
阅读原文