蜂蜜不仅滋味甜美，还有润肠、补充体力的功效，自古就深受大家喜爱，古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”，网络更流传：“喝蜂蜜水替代三餐，3天可瘦10公斤”，温润甘甜而不腻的蜂蜜，除了有养生保健的效果外，还能减肥吗？让营养师为您解答。
蜂蜜为天然糖类　营养素、矿物质含量较多
台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，蜂蜜的成分为双醣，80%以上为碳水化合物，主要由葡萄糖、果糖所组成，以春蜜来说，每100克的蜂蜜含有约308大卡的热量、2.6毫克的维生素C，相较于其他精制糖，蜂蜜还保留了较多的维生素、矿物质、酵素等营养素。本草纲目也记载：“蜂蜜入药：清热也、补中也、解读也、润燥也、止痛也”，蜂蜜所含的葡萄糖及果糖，泡水喝可以提供能量、改善体力。
喝蜂蜜水3天瘦10公斤？不仅营养不良还容易复胖
至于网络流传：“喝蜂蜜水替代三餐，3天可瘦10公斤”的说法，对此，营养师郑欣宜指出，长期采用三餐只喝蜂蜜水，相当于节食减肥的做法，虽然初期体重下降的速度快，但减去的不仅是脂肪，还有得来不易宝贵的肌肉组织。
而且，当身体适应了此时较低的热量摄取量，一旦恢复正常食量，复胖的速度会像云霄飞车一样快，而且胖回来的都是脂肪组织，不仅体脂肪破表，让你看起来臃肿松垮，气色也会因为营养不良而显得黯沉憔悴，不建议民众采用蜂蜜水断食的方法减肥。
蜂蜜不只润肠　3大功效在这里
虽然蜂蜜水减肥法行不通，不过，营养师郑欣宜表示，相较于其他精制糖，蜂蜜确实保留了较多的天然养分、营养价值高。拥有自然甜味与诱人色泽的蜂蜜，还具有以下3个功效：
蜂蜜中的寡糖，更具有促进肠道蠕动帮助排便、增强免疫力的作用。
功效1：蜂蜜替代精制糖，热量低、矿物质更多
每100克含有308大卡热量的蜂蜜，相较于每100公克含有385卡的精致白糖，热量较低也保留较多矿物质；蜂蜜中的寡糖，更具有促进肠道蠕动帮助排便、增强免疫力的作用，喝蜂蜜水也可补充水分、协助身体代谢。
此外，许多人爱喝的手摇饮，添加的往往都是果糖（高果糖糖浆），虽然热量较低只有297大卡，不过目前研究发现，纯果糖容易在肝脏中转换成三酸甘油脂存积；在代谢过程中也容易产生“嘌呤（普林）”容易被代谢成尿酸，导致高尿酸血症，一旦摄取过量不仅容易导致肥胖、脂肪肝，还会增加罹患痛风的风险。因此，若能将手摇饮中的果糖以蜂蜜取代，将会更加健康。
功效2：感冒时喝蜂蜜水加柠檬，补充体力、减缓喉咙不适
感冒抵抗力较低时，建议可饮用蜂蜜柠檬水，蜂蜜可提供葡萄糖等营养素、具有清热解毒作用；柠檬水含有水溶性抗氧化维生素C，可提高免疫力，还能促进唾液分泌、减缓喉咙不适感。
功效3：涂抹医疗等级蜂蜜，有助于伤口愈合
目前有经美国FDA认可医疗等级的蜂蜜产品，不过，特别要注意的是，医疗等级的蜂蜜与一般食用蜂蜜有所不同，医疗用途的蜂蜜产品，在处理过程中会经消毒的程序，避免伤口感染，并不是所有的蜂蜜都可以涂抹在伤口上。
蜂蜜益处多就拼命吃？摄取过量有肥胖、蛀牙、心血管疾病风险
营养师郑欣宜提醒，虽然蜂蜜较一般精制糖好处更多，但蜂蜜还是属于糖类食品，若因为蜂蜜对人体有益就拼命吃，一旦糖类摄取过量，就容易造成蛀牙、胰岛素阻抗、体重增加及心血管疾病的风险，建议适量摄取，以免造成身体负担。
感冒抵抗力较低时，建议可饮用蜂蜜柠檬水，蜂蜜可提供葡萄糖等营养素、具有清热解毒作用。
如果要想要藉由喝蜂蜜水达到保健效果，建议1天糖类摄取量不要超过总热量的10%，最好能小于5%，成人女性一天热量1500大卡计算，5%相当于75大卡，可依个人1天所需热量换算。
蜂蜜食用有禁忌　糖尿病患者、婴幼儿不适宜
营养师郑欣宜表示，虽然蜂蜜益处多，但特别要注意以下这2个族群，较不适合食用：
族群1、糖尿病患者：虽然蜂蜜热量比其他砂糖低，但仍会影响血糖，喝多了仍会导致高血糖。
族群2、未满1岁的幼儿：由于蜂蜜中含有厌氧肉毒杆菌，未满1岁的婴幼儿肠胃道消化系统尚未发育完全，肠胃道消化酵素、胃酸分泌量较成年人少，无法有效破坏肉毒杆菌，食用蜂蜜恐会造成肠道问题。
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