没去过新疆，但一直很喜欢大盘鸡。曾经的我跟绝大多数没去过新疆的人一样，对新疆最大的印象只停留在，大盘鸡，羊肉串以及迪丽热巴。但接触了新疆小伙伴之后，这肤浅的观念却被完全改变。烤肉，薄皮包子，烤全羊，抓饭…真是土地大什么都是宝。
在Union City的Sama Uyghur迁了新址加了新菜，这回餐厅的空间比以前大了两倍，我当然要去尝尝啦。新店的位置其实就在以前店旁边一点的位置，还是同一个Plaza。
店内的装修十分宽敞大气，丰富的木质装饰和桌椅为店内增添不少古典质朴的感觉。墙上的古朴中国民族特色挂画让人一进来就恍惚间有种穿越感。这张画很有震撼力，维吾尔族的服饰、乐器、容貌、文化特色等等，都直击到你的眼里。
老板、大厨和店里的服务员都是地地道道的新疆人，保证你能在这里吃到的是最正宗的新疆菜。我看到很多顾客都是用服务员直接用维语交谈，他们来这里吃饭的感觉，是不是和回家差不多？
新疆大盘鸡

大盘鸡在我眼里就是西北菜的灵魂，这里的大盘鸡非常实在，份量超足。鸡肉本身不干不老，还很入味，除了微微的麻辣和咸香，还会有一些类似于草药的香气，让口感更加柔和的同时味道也丰富了几分。
大盘鸡中的中的宽面条永远是灵魂！这儿的面条是手工擀制，所以白亮顺滑不失劲道，考虑了要拌面，汤汁也给的很足。和着浓郁的酱汁吃，感觉自己特别能吃。青红椒炒的火候刚好，不软不面，甜脆适中。等煮得软绵的土豆和面条吸饱了汤汁再吃，真是幸福感爆棚！
手抓饭

最能体现大口吃肉的豪气的菜就是这一道手抓饭了，一大块羊腿肉和颜色鲜亮的炒饭形成鲜明对比；虽然看起来和炒饭有点相似，但新疆的抓饭通常是在煸炒过的洋葱和胡萝卜的锅里直接加水加米煮成饭，所以每粒米饭都透着洋葱和胡萝卜的香甜。再配上软烂的清炖羊腿，惊喜的是，尝不出一点肉腥味，也没有过度的调味充分保留了羊肉的香气。
羊肉串

没什么是羊肉串解决不了的；如果有，那就一大份羊肉串和鸡肉串的混搭。喜欢吃的小伙伴尽管放开了吃！这个串的大小可以让只见过北方小串的人傻眼了。拿在手里直接吃的感觉就像是江湖侠客，大碗喝酒大口吃肉。
不同于北方羊肉串总是配上大量的孜然和辣子，这次的羊肉串更注重保留羊肉原味，并没有过多调料的修饰，反而凸显羊肉的清香。总之不论是单吃，还是搭配面食都是一个不错的选择！
烤包子

热腾腾的烤包子上桌了！皮薄馅大，100%手工！烤包子有着手工面皮特有的面香，口感上就先得分了！男朋友说这个不是发面的包子他从来没吃过，胡萝卜和羊肉的组合，让他迷之喜欢。
一咬开薄脆的面皮，肉汁就喷了出来，这里的羊肉没什么羊膻味！搭配上包裹在包子里的汤汁，一口爆汁！饺子里加了洋葱调味，将羊肉的鲜味更加勾出来了。
新疆南瓜包子

除了烤包子之外，我们还吃到了正宗的新疆南瓜包子。这个南瓜包子不同于我们平时的发面包子或者小笼汤包，包子里就是南瓜、少许青红椒、皮牙子、和羊肉。用南瓜与羊肉做馅料，加入洋葱，这样的包子吃起来有淡淡的甜味。
蒸好的包子，皮劲道，南瓜浓郁香甜。店里的包子肉馅都选用的是羊羔前腿肉，这部位的羊肉好吃又鲜美，加上点羊尾巴油，肥而不腻鲜香无比。包子皮薄而透，有韧劲且不硬。
夏天快来了，凉菜怎么能少呢。凉粉爽滑、芽菜咸香、豆豉浓郁的川北凉粉绝对是酷暑救星。豌豆凉粉，麻辣调味，再来点醋，香菜提味，打开你的味蕾。这个凉粉的醋味比较重，爱吃醋的朋友们会很喜欢哦。
椒麻鸡

这道菜本身调味比较重，看颜色也看得出，但却不是浸在红油里的，吃的就是食材本身的好味。鸡肉肥厚多汁、滑嫩又紧实弹牙，同时佐料丰富，辣鲜香麻俱全。几大块鸡肉下肚不油不腻，鲜香可口，实在是是夏日佐餐的好菜。
如果你跟我一样是个西北菜迷，来Sama是你不会错的选择，味美好吃份量大，尤其是那美味的烤包子，真的是让我回味至今啊~~  吃完下辈子都想做西北人。
Sama Uyghur Cuisine
联系电话：(510) 431-3865
商家地址：1719 Decoto Rd, Union City, CA 94587
营业时间：Mon-Fri 11:00 am - 2:30 pm, 5:00 pm - 9:30 pm，
Sat 11:00 am - 9:30 pm，Sun 11:00 am - 9:00 pm
官方网址：https://samacuisine.com/
独家福利
Dealmoon特别福利：
烤全羊85折
可供15-20人享用，一只全羊20-25磅左右
任意时间可享，但需要预订，
预定电话：(510) 400-3300
有效期至2019年5月5日
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