波城首家正宗兰州拉面快来打卡！精熬浓汤做底，香浓醇厚，口感劲道！

波士顿的樱花开了，你吃过春风一面了吗？论一家小清新牛肉拉面店的自我修养！

在一个四月的普通下午，我和小伙伴踏进春风一面。店铺小小的一间隐藏在街角，干净明亮的窗外就是我们Waltham的City Hall和其身后开阔的公园。

作为我大沃村也是波士顿第一家正经兰州拉面店，其实早在其开店之初我便来过一次了。只是当时觉得煎饼果子特别好吃，酥酥脆脆的，可是面却普普通通，并不十分惊艳。而这次听闻老板改良了汤头配方，就决定在这个花开的季节，再来试一次。

老板还告诉我，他们现在开始接受3mile内的外卖订单了。相信不少Bentley/Brandies的学生都已经知道了吧，毕竟在我们这个乡下，好吃的中餐店就很少了，愿意送外卖的更是屈指可数。不过目前由于要保障送餐质量加上店铺本身业务量较大，送餐范围只有3mile，但是已经足够照顾到我们很多学生群体啦。

我们来的比较早，店里人还很少，于是便选了角落的小桌子坐下，准备慢慢品尝美食。小小一间店阳光通透，给人一种干净舒适的感觉。

不得不先佩服一下老板的审美，店里装饰海报风格也沿袭了店面设计一贯的干净简洁。寥寥几个字，清，红，绿，黄，白却勾划出来了组成一道好的料理的必备元素。让我们来看看老板这次上了什么新的菜式吧！

酱爆虾

作为一道色相十足的虾儿，它的口味没有让我们失望。甜辣的酱汁完美的和鲜美的虾肉结合在了一起，“Pa”的掰开虾头的那一瞬，饱满的汁水就流了出来。中式菜肴中对于食材“色香味俱全”这一要求得到了很好的体现，比起西餐的虾子，这道虾子非常的入味，是开胃的不二选择。

大虾炒白菜

比起上一道酱爆虾，这道虾儿的做法和口感完全不同。由于是这道菜是虾头和虾身切开爆炒的，先大火爆炒虾头，虾油爆香后再放入白菜。由此侵炒在虾油中的娃娃菜（白菜）得以充分吸收到浓郁的虾香，可以说是非常可口了，伴着米饭尤其好吃噢。如果说酱爆虾胜在虾本身的丰富滋味，这道菜真的是胜在这个白菜的点睛之笔了。

万众期待的改良配方新版兰州拉面来惹！

兰州牛肉拉面

终于等到了我们今天的主角- 色相惊艳的兰州牛肉拉面，看看这色泽，正映衬了店里装饰海报中龙点睛的几个字，汤清，面黄，椒红，葱绿。随之而来的是牛肉的香味，让人垂涎欲滴。

一筷子下去，满满的肉片和弹性十足的面条。心满意足的夹了一大筷子面和肉，我就迫不及待的开始乘汤了。老板告诉我，店里的牛肉汤经过一天的炖煮，充分将牛排骨，老母鸡和20几种中药材的香味熬制了出来。这次的改良更是听取了一些顾客的建议，将汤的鲜味更佳浓缩，减少了水分，保留了本身的鲜味。

实测汤是真的变！好！喝！了！可以哧溜哧溜吃面条的那种好吃！不要浪费一点汤的那种好吃！不知道是不是老板心情好，这碗面份量特比大，乘了两碗还绰绰有余。不过作为一个见过大风大浪的北方女子，这种跟脸盆一样大的碗才是正劲儿面条嘛！呼呼吃！

孜然羊肉

再来说说这道堪比买买提大叔烤肉的孜然羊。简直就是拔掉木签子的肉片，简单粗暴的好吃了。孜然这种调料简直就是为了羊肉生，为了羊肉死，最经典的羊肉做法莫过于此了吧。不可不说是口味正宗，香气扑鼻了。

水煮肉片

这道水煮肉片的麻辣程度可以说超过他们家另外一道“沸腾鱼片”了，吃过沸腾鱼不过瘾的小伙伴一定要试试这道水煮肉。麻辣的味道加上红油的视觉效果，肉片鲜，香，辣，油而不腻，吃起来特别过瘾。这道菜有多好吃呢？就是不太能吃辣的我也是一边狂喝水一边忍不住一直就着米饭吃肉片，根本控制不住自己。

黄焖鸡

大家好，这道菜是给吃不了太多辣的小伙伴（作者本人）最好的礼物了。谁能想到！一家大西北兰州拉面店居然能把黄焖鸡做的这么好次！？这道黄焖鸡，鸡肉特别鲜嫩弹牙，汤汁浓厚，浇在大白米饭上，我一个人可以干一碗好嘛。

咕嘟咕噜冒着气泡的黄焖鸡一端上来，我的视线就被完全吸引啦，不愧是可以以一己之力撑起一家店的经典菜肴，既有营养又好吃。用料十足，鲜嫩多汁的鸡肉吸收啦香菇和洋葱的香气，加上黄豆酱小火焖煮，汤汁丰厚，口感咸中带着一些微甜，香嫩味醇，营养丰厚。

摸着圆滚滚的肚子，我和小伙伴吃好了。走之前夸了老板我们好久没吃到这么质朴满足的一顿饭了，老板笑呵呵地拿出了一份报纸给我们看。是Boston Globe的报纸，在我们这还算很有影响力的媒体吧。居然用一整个版面讲述了这个店的故事和老板开店的初衷。照片上这个可爱的小姐姐就是老板娘噢，这家店的初心原来是为了满足妻子一颗吃货的心，哈哈~ 果然用心做出来的料理才是最能感动人心的料理吧。