小H
随着上海国际酒店及商业空间工程与设计展的成功举办,悟与行的设计之旅也在众多大咖的带领下满载而归!航程落幕,但独到的理念,犀利的观点,有益的经验值得与更多人分享。今天,小H给大家带来的是设计大师梁志天先生的演讲实录哦~
本视频由 建E室内设计网 团队拍摄
▲ 梁志天(Steve Leung)SLD 创办人
演讲实录
香港w酒店星宴
一个酒店的餐厅,我们作为设计师也有责任带给顾客看到一些我们地方的色彩。它的顾客可能是游客,也可能是在附近写字楼办公的人,也有可能是本地人。因为一个成功的餐厅,不能只有一种顾客。只有酒店的客户那就不行,因为那样的话肯定餐厅的生意做的不好。所以我们必须要有本地的客人,而且是希望客人来玩一次,再来、继续地来,这才是一个成功的餐厅。
所以在设计这个餐厅的时候我就问我自己,应该怎么做?我是在香港出生,土生土长的,我对香港是非常有感情的。香港街道的招牌很多很乱,但是我觉得看起来很漂亮,它在非常乱的基础上还有一点逻辑在里面。
但香港还是一个国际的大城市,有很多非常高的摩天大厦,基本上都是方方正正,非常现代的,但是在香港的街里面都能看到一些老的房子。其实香港也有点像上海。在上海,我们走在南京路、淮海路,左边是一些很新的房子,右边是一些老的房子,而且老的房子基本上非常漂亮。所以在一个城市里面,我们看到新的,看到旧的,一些东方的,一些西方的,同时在出现。

但是在我感觉里面香港最漂亮的,不是那些摩天大厦。我们在街上看到一些小店,包括做衣服的、卖书的、卖小鸟的、喝茶的地方,这些是香港最漂亮的地方。我也想把这些漂亮的地方跟我们的客人一起分享。其实香港还有一个后花园——新界,新界有打鱼的地方、有森林。

四季酒店稻菊
禅是日本餐厅。
这个餐厅最大的卖点就是它的海景非常非常的漂亮,而且它是一个非常老的品牌。我们把老的一些日本的东西包括其他一些艺术的东西作为我们设计的主题。在日本,枯山水是非常有代表性的设计的元素。

LE DOME DE CRISTAL
西餐跟中餐和日本餐是不一样的。我们在做西餐的时候,它应该是非常舒适的。在吃西餐的时候我们可能要先喝杯香槟,而且这个餐厅跟一个香槟的品牌结合在一起。
它的主题是这个香槟的品牌,所以我们就要把这个香槟介绍给我们的客人。他在这里可以享受最好的香槟。

AN NAM 安南
为了这个餐厅我专门去越南去做一个调研,发现那边有很多法国的元素,所以我们就要把法国的元素做出来。一个好的品牌,要你一看就知道。于是我就挑了一个比较绿的颜色,然后就变成了安南的颜色。我觉得作为一个餐厅,作为一个品牌,你有这样一个形象是很重要的,就像你走到LV、Prada你就知道什么是她的颜色。
以上就是本次论坛上梁志天先生的精彩分享,错过了现场的小伙伴一定要看小H带来的现场实录哦!之后小H也不断地整理分享更多嘉宾的演讲实录的,记得要关注我们的推送哦!
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上海国际酒店及商业空间
工程与设计展
2018年4月26-29日
上海新国际博览中心(龙阳路2345号)
由中国旅游饭店业协会与上海博华国际展览有限公司共同主办的2018上海国际酒店及商业空间工程与设计展览会暨第二十六届中国国际建筑装饰展览会作为最重要的行业年度盛会之一,与众多国内外顶尖品牌一起,亮相上海新国际博览中心,共同携手打造酒店、商场、餐厅会所、办公楼等公共商业空间一站式采购平台。
活动咨询敬请联系:
上海博华国际展览有限公司 范女士
电话:+86 21 3339 2115/2198
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上海博华国际展览有限公司 杜女士
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