开在曼哈顿的成都老店出新菜啦！
巴适成都39街店
💰
$20 - 30
☎️
(212) 221-7237
📆
Mon-Sun 11:00-22:30
📍
108 W 39th St, New York, NY 10018
纽约的小伙伴有口福啦！一样的老店，不一样的地道成都大厨。前成都知名餐厅红杏的主厨加盟巴适成都39街店，给纽约的小伙伴带来正宗家乡味！
在新厨周年庆之际巴适成都推出了六样新鲜菜品，分量十足价格实惠，每一口都是妈妈的味道，巴适得板！怀念家乡美食的小伙伴速来！
农家风味腰片
腰花是最考验功力的一道菜，不仅要细心去除带有腥膻味道的筋膜还要细细片成一毫米厚的薄片，腰花越薄口感越是软嫩入味。
经过特殊祛味处理的腰花汆水后迅速捞出，保持了腰花特有风味的同时又能拥有清爽、Q弹、软嫩的口感，一丁点儿腥膻味都没有。汤汁清爽，鲜香微麻，四川青花椒给整体风味带来一丝清香。
脆爽的绿豆芽
吸满了汤汁，跟弹嫩的腰花一起吃进嘴，咀嚼的瞬间汤汁破皮儿出，满口鲜香。

泡菜中芹肉丝
看似最最家常的菜品往往最有门道。成都家家户户都有自己制作的泡菜，每家味道不同但都别有风味，远在大洋彼岸的四川小伙伴应该最是想念这一口。现在巴适成都的主厨把家的味道带来了纽约。
自制的酸萝卜
清脆酸爽，搭配
剁辣椒
一同翻炒，酱汁包裹着
肉丝和中芹
丝丝入味，香辣酸爽，完全就是妈妈的味道。老板，再来一碗米饭！

牛肝菌回锅肉
回锅肉并不稀奇，但牛肝菌回锅肉可就不一样了。地道的回锅肉是有秘诀的，要先用四川的菜籽油煸炒五花肉出油后加入黑豆豉、郫县豆瓣和甜面酱一同翻炒，最后加入青蒜炝出香味。
五花肉肥而不腻，煸炒后的油最是鲜香。
回锅肉的油激发了菌类特有的风味，
油润的牛肝菌顿时变得饱满入味
，成为整盘菜的精华。

香辣三珍霸王肘
扎扎实实比脸还大的霸王肘经过12小时的卤制，内里瘦肉酥烂入味外皮软糯保有弹性，油亮亮的焦糖色分外诱人。
吃肘子第一口不就得先吃皮吗，这么一大口下去却一点都不觉得油腻！
肘子皮软却不烂，弹性十足
，满满的全是胶原蛋白。

师傅用秘制的川香辣汁混合了分量十足的
香菇、王子菇和木耳
与肘子搭配，营养好吃又解腻，有荤有素绝对过瘾！

腊肉茶树菇
你在纽约吃过自家手工制作的腊肉吗？没有就快来店里尝尝吧，师傅亲自手做的腊肉味道纯正，新鲜的腊肉不干不柴，肥肉香而不腻，烟熏的味道浓郁芳香。
这样的腊肉炒出油，用来煸茶树菇，那味道真的是不摆了。
除了包裹了腊肉的熏味，茶树菇还吸收了腊肉的油脂，干扁的菌菇立刻变得柔软，每一个缝隙都沁透了腊肉的鲜香。

肉类与菌类的结合简直就是天作之合，两者混合总是能使口感达到一种平衡。
老妈蹄花
压轴出场的非老妈蹄花汤莫属。经过5个小时文火慢炖，猪蹄软烂外皮完整不破。
加以
四川特有的雪豆
一起熬煮激发了猪蹄的鲜味分子，汤色浓白口感浓郁顺滑。

好的食材以最简单的方式烹饪却是最能体现食物本来的味道。
吃到嘴里喝进肚里的全是满满的胶原蛋白
，是美容养颜最好的天然补品。

最妙的还是猪蹄的
蘸料，是师傅亲手酿造的豆瓣酱
，完完全全就是成都的味道。

泪崩，这蹄花汤好吃到完全不输成都人民公园对面的老妈蹄花！别拦着，我还要接着吃啊啊啊
- 号外！号外！-
正直新厨周年庆，店里正在进行超多优惠活动，只限一个月哟！
想吃老妈蹄花却担心分量太大自己吃不完？没关系，店家贴心的推出了小份限时特价，一例就是一整块猪蹄只要6.95。你要是偏喝大份的，那就更合适了，脸盆一样大的份量只要12.95！
过了这活动期就要恢复原价了快来抢！
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吃完一顿好的得来点儿甜的收尾
强烈推荐以下这两样！
芝麻苕枣
苕枣是每天用新鲜红薯混合糯米粉经高温油炸迅速脱水后制成，咬开还可以看到红薯特有的纤维，外皮裹满了白芝麻香酥可口。
口感介于红薯泥和南瓜饼之间，清爽不粘牙，微甜更健康
，追求保温杯里泡枸杞的养生宝宝们一定要试试。

擂沙汤圆
擂沙汤圆一定要吃！这是小编最喜欢的一道甜点！
大厨做的
手工汤圆外皮软糯，黑芝麻馅绵密香浓不甜腻
。外皮裹着的
豆粉是用有机黄豆炒至金黄酥香后研磨成粉的
，保留了一些颗粒，吃起来口感酥脆，别有一番乐趣。

喜欢吃甜一点的还可以蘸着浓稠的红糖汁一起吃，糖浆包裹后的豆粉变得湿润细腻，豆香更浓，味道比传统的红糖糍粑更丰富独特。
除了上面介绍的新菜品，巴适成都39街店还有很多经典的传统川菜，都是超人气单品！
比如腐竹牛腩煲、巴适跳水鱼、巴适青花椒活鱼、剁椒全鱼、泡椒脑花、干锅牛肉、麻辣香锅等！
是不是炒鸡诱人鸭～
除了好吃的，喝的当然也不能少啦！
夏季特调鸡尾酒
Sangria
饭后来一杯酸甜可口、清凉解暑的Sangria。店庆特惠，原价10刀一杯，现在只要2刀，这跟免费送有什么区别嘛～
眼看天气越来越热，来一杯解解暑吧！
最后说下店内环境。
古色古香的吊灯，深木色的桌椅，白色的桌布，在如此干净整洁的用餐环境中吃饭真的是一种享受。
除了小团体聚餐，巴适成都的二楼还有独立空间，可以接待50-100人的大型活动，欢迎问询～
食
这么好吃的店在哪里？！
再强调一遍地址👇，还等什么，约上三五好友，赶紧去吃吃看吧！

巴适成都39街店
💰
$20 - 30
☎️
(212) 221-7237
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Mon-Sun 11:00-22:30
📍
108 W 39th St, New York, NY 10018
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