随着白酒消费人群的年轻化，不少消费者对白酒身上的文化符号越发生疏。就像金庸小说中群雄逐鹿，其实在国内白酒江湖，也曾有“江湖地位”之说。1989年1月，第五届全国评酒会，也是国内最后一届名酒评选在安徽合肥举行。在这届评酒会上，产生了17大名酒，茅台、五粮液、沱牌等悉数在列。
“酒香飘过30年”，中国经济社会经历巨大变化，白酒江湖亦变幻莫测，一批品牌越沉越香成为行业中流砥柱，还有一些品牌未能适应市场环境从而淡出主流阵营。总结过去，开创未来，2019年4月，“中国名酒30周年暨中国白酒高质量发展峰会”隆重召开，17大名酒再聚首！
舍得酒业股份有限公司董事长  刘力
此次峰会的成功召开对白酒行业来说意义非凡。峰会的召开地点，位于素有“观音故里，诗酒之乡”美称的四川省遂宁市射洪县沱牌镇，此地也坐落着四川沱牌舍得酒业股份有限公司的生产基地。据了解，选择于此召开此次峰会主要因近些年舍得酒业在高质量发展之路上先行一步，在生态酿酒、企业机制转变、文化赋能等方面为行业耕耘出一片示范田。
高端峰会召开，共话名酒未来
4月22日，“中国名酒30周年暨中国白酒高质量发展峰会”在舍得艺术中心召开。
30年前，权威机构主办的最后一次全国性评酒活动结束，“名酒”头衔同时成为绝版。然而，正因此“绝版”，让17大名酒更具含金量。通过此次评酒会，一批名优品牌脱颖而出，这次评酒会让老牌名酒锦上添花，由于质量上乘从而受到消费者的青睐，企业发展也得到各级政府的支持。在名酒效应带动下，全国白酒行业掀起一股学习名酒的热潮，积极生产名酒工艺、企业文化、产品开发，在学中创、创中学，一大批地方名优企业不断发展壮大。
这届评酒会还推动了白酒行业的发展和进步，迎来了白酒行业发展的春天。此次评酒会后，多种名酒先后多次提价，但仍然供不应求，促使企业加大生产规模，实现产能翻番。
舍得酒业股份有限公司总经理 李强
对于第五届全国评酒会给行业带来的影响，中国食品工业协会副秘书长马勇认为，评酒会为全行业树立起优质名牌产品标杆，为白酒产业奠定和积累了丰厚的品牌资产，在市场经济高度发展的时代，白酒品牌价值更为彰显。
30年后，随着我国经济由高增长向高质量发展模式转型，白酒行业也面临探寻行业高质量发展的课题。值此风云变幻之际，“中国名酒30周年暨中国白酒高质量发展峰会”的召开为行业理清了思路，照亮了未来。中国食品工业协会会长石秀诗表示，白酒行业应坚持创新、绿色发展，在保持质量第一的前提下，加快传统白酒产业国际化步伐。
借文化之力输出生态“酒香”
此次峰会选址“舍得”，因舍得酒业近年在高质量发展方面取得的成绩有目共睹。此次众多酒企汇聚舍得，共同见证其成功经验，有利于在行业内推而广之，加速行业进入高质量发展模式。
白酒专家合影
2016~2018年，舍得酒业营业收入连续三年保持两位数增长。2018年，舍得酒业实现归属于股东的净利润3.42亿元，在营业收入同比增长35%的情况下，实现净利润翻番，同比增长138.05%。财务数据显示，舍得酒业去年中高档酒的毛利率同比增加2.25个百分点，成功突破80%大关。消费升级让舍得酒业的高质量发展战略获得应有红利。
“绿水青山就是金山银山”，舍得酒业落实高质量发展战略的重中之重，是坚定不移地走绿色生态酿酒之路。上世纪80年代末，舍得酒业率先提出“生态酿酒”理念，并将该理念列为公司不可动摇的长期战略。现如今的舍得酒业，厂区绿化率高，拥有特别适宜酿酒微生物富集繁衍的生态环境。据了解，舍得酒业厂区内有各种乔灌木100余种，165万余株，各种草木花卉40余种，9万余盆，绿化率达98.5%，绿化覆盖率达47.4%以上。良好的生态环境有利于舍得酒业以生态制曲、生态酿造、生态窖藏为手段，以优质的生态原料，为消费者酿造绿色、生态、健康的高品质生态白酒。
有了生态酒香的舍得同时还利用文化为自身赋能。面对消费模式的不断转换，当下的白酒企业都在探寻如何利用白酒文化打造属于自己的独特品牌。在这方面，舍得酒业自主打造大型高端IP《舍得智慧讲堂》、建成世界首个酒文化体验中心“舍得艺术中心”、推出以酒为媒的大型诗乐舞《大国芬芳》，通过文化赋能企业品牌，同时向世界输出白酒文化，彰显公司品牌的价值和魅力。
“舍短暂，得长远”，矢志不渝践行高质量发展
值得一提的是，17大名酒走过的30年，也是国内经济体制机制剧烈转变的时期，不少酒企在此期间因机制僵化的原因不得不中途退场，其名酒头衔随之一同走向沉寂。
舍得酒业此前亦面临企业体制机制不够灵活的短板，2015年8月，舍得酒业宣布，天洋控股集团有限公司将以38.22亿元的价格，通过竞拍拿下沱牌舍得集团70%的股权，交易完成后，天洋控股将成功入主舍得酒业。2016年6月30日，舍得酒业在中国名酒企业中首家通过产权交易所公开竞拍方式进行股权改制，天洋控股集团由此入主舍得酒业，彻底打破企业体制桎梏。
新管理层带来全新的管理理念，改制后的舍得酒业，大力实施“优化生产、颠覆营销”，打造一流品牌、建设一流团队、实施精细化营销，形成了分事业部运作，高度扁平至区县的经销商代理模式。同时，加强市场布局，优先推动舍得的全国化布局，全力构建以核心渠道为基础，以消费者培育为中心的营销模式。
新管理层提出，“将舍得打造为世界一流名酒品牌”、“走共同富裕之路”的战略思考。目前，舍得酒业全面贯彻“快乐工作、幸福生活”的理念，凝聚人心、提升团队战斗力。通过实施“梦想合伙人”计划，让更多优秀员工分享企业高速发展红利，助推企业实现阶段性发展目标和中长期战略规划。
此外，通过建立透明招标采购模式，节能降耗行动、生产设施设备升级，吨酒耗用、包装损耗大幅下降，生产成本得到有效控制，品质保障能力持续增强。高效灵活的民营机制优势为舍得酒业未来的可持续发展和倍量级增长奠定了坚实的基础。
17大名酒企业合影
舍得酒业董事长刘力指出，不谋万世者，不足谋一时；不谋全局者，不足谋一域。他表示，舍得酒业矢志不渝秉持的就是“舍短暂，得长远，追求可持续高质量发展”的理念，“我们在品质精益求精、生态环境建设、品牌文化赋能等短期看不到回报的事情上持续巨量投入，扎扎实实打好基础，练好内功。这其中既有刮骨疗毒之痛，更有涅槃重生之路。但舍得相信，长远的高质量发展是需要舍一时之快和一时之利的。”
在22日召开的“中国名酒30周年暨中国白酒高质量发展峰会”上，包括五粮液、洋河股份、泸州老窖及汾酒在内的多位业内领军企业对白酒高质量发展也发表了各自的看法，多位业内大佬一致认为，要实现白酒的高质量发展，须遵循“质量第一，效益优先”原则，为满足人民群众日益增长的美好生活需要服务。如此共识之下，中国名优白酒的下一个三十年值得期待！
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