▲每天都和🍰一样好吃
2014年9月，在古色古香的京都八坂塔旁一栋50多年的日式房子里，开了一家名叫 “% Arabica” 的咖啡馆。外观低调，然而透过大片玻璃窗渗透出来让人无法忽视的时髦感，轻而易举地将路人都吸引了过去。 
我前年去京都的住所正好在离 % Arabica 步行五分钟之处，趁一大早还没什么人，找了过去。门口玻璃的通透感，以及店内延用与街道上相似的地砖，都让人有种钻入小巷子的错觉。

墙上的地图代表着 % Arabica 的座右铭："See the world, through coffee" － 藉由咖啡来认识这个世界。地图下面这位就是店长山口淳一，我很幸运的捕捉到了他本人。他是2014拿铁拉花大赛冠军 (Coffee Fest Latte Art World Championship Open Tokyo 2014)，据说在海外竞赛也是常胜军，是个相当厉害的人物。
% Arabica的品牌创立人东海林克范，则是因为贸易工作的关系游遍世界各地，在反复思考自己想过什么样的生活时，发现其实
“想要简单生活，只要在衣食住上能够满足，并且能带著小孩一起到世界各地旅行”
。热爱咖啡的他，决定通过咖啡来实现这样的生活。他在夏威夷买了一块咖啡庄园，于香港创立了公司后将品牌带回日本，与山口先生一起打造了京都的% Arabica。

当时京都正逢炎夏，我点了杯冰拿铁消消暑。咖啡的迷人风味完全不会被牛奶盖过，比例完美，非常顺口好喝（瞥见店里用的是日本非常著名的飞驒高原牛乳）。
% Arabica 在京都的第二家店选址于岚山桂川旁，也是由老房子改造，从渡月桥过去徒步3分钟，是个美不胜收的地方。
大片的玻璃窗让外面的风景一览无遗，岚山四季的美丽都能从咖啡店里欣赏到。咖啡机的摆放方式面向桂川，让咖啡师在做咖啡时也能看到美景，实在是非常贴心的设计。话说，% Arabica 的咖啡师都是帅哥美女呢。 
在岚山住的那几天，也是每天都去 % Arabica 报到 - 能于行程开始之前在如此漂亮舒服的环境里喝杯好咖啡，是再幸福不过的事情了。

没想到时隔一年多，% Arabica 居然在上海开幕了。地点在武康路一个（原本）安静的小庭院内，绿油油的墙面上简单地挂着 “%” 的标志，低调，但却轻松地吸引了所有的目光。
门店采用一贯的极简设计风格，入门后的狭长空间右边边是吧台，直接从前端延伸到尾端成为给客人的座位，一体成形的设计非常漂亮。
最裡头有个迷你的烘豆室。 
在上海店里，又见到 % Arabica 这台特别定制的 Slayer 咖啡机。在京都时就觉得它实在太太太帅了，当时就有想为了它学会如何煮咖啡这个小迷妹念头。 
这一台小可爱，似乎也是 % Arabica 店里的标配。 
上海店开幕前几天有山口淳一本人坐镇，不过听说他昨天回日本了。现在吧台里的咖啡师们很多听起来有着香港口音，可能是 % Arabica 香港店过来支援的吧？每个都动作娴熟，迅速地做出一杯又一杯的咖啡（排队的人那么多，他们应该很累吧！）
在点拿铁的时候，被询问了要综合豆（35元/小杯 or 40元/大杯）或者单品豆（40元/小杯 or 45元/大杯）。虽然现场客人不少，但店员还是耐心地跟我们解释两种豆子的不同：综合豆带有巧克力风味，单品豆则是酸度明显。我和朋友各点了一杯，尝起来果然明显不同，而我个人更喜欢用咖啡酸度明显的单品豆做出来的拿铁。
Menu 上除了有一些常见的咖啡选项以及抹茶拿铁之外，还有一些看起来颇有趣的选择，比如加了炼乳的 “西班牙拿铁”，下次想要试试。乳糖不适症的人则可以选择豆奶的 option。
周边产品除了咖啡豆之外，居然还有背包以及雨伞，都是我在京都没有注意到的商品。
% Arabica 在上海一开幕就（不意外地）爆红，据说前几天的等待时间长达三个小时，实在也是有点夸张了。我到访的当日虽然也排着队，不过大约10分钟就点单，再等15分钟左右拿到咖啡。虽然平时是个自以为讨厌排队的人，但正好用这个时间和许久不见的朋友聊天，20几分钟很快就过去了，而且店里虽然坐满了人，但到不至于有不舒服的感觉。
值得去吗？非常值得啊！趁现在春节上海人不多的时候，赶紧去喝一杯吧。
% Arabica
地址：武康路374号1层
电话：17301693358营业时间：
10am-10pm

价位：咖啡25-50元
图/文：Sugared & Spiced

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