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玉米是世界上最重要的食粮之一
常见于健康饮食的菜单中
那么它和致癌物质会有什么关系呢
下面请听题
- 每日一考 -
玉米受潮后产生的致癌物质是?
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玉米受潮后产生的致癌物质是黄曲霉毒素。粮食收割之后如果受潮的话会产生黄曲霉毒素,不止玉米,花生、稻米、大豆等也很容易被污染。黄曲霉毒素是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。它在一类致癌物清单中。
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