我的舍友总是莫名地消失。
后来才知道, 这家伙
是为了想找一家有甘肃味道的拉面。
他还吓唬我说,
西北人不吃面会死的。
所以他只能倾尽全力地寻找。
好吧继续,后来他搬去了新泽西... 
于是他过上了幸福的生活。
因为他在NJ的 敦煌 
找到了他的最爱, 不仅有面,
各种西北小吃全部都被搬到 NJ,
👇戳下图提前了解店家信息👇
此外大纽约也有分店哦!
现在正值 NJ分店的店庆
除了有各种适合夏季的新菜送上,
文末还有店庆优惠!一起来看!
👇👇👇
面 食
面条永远是西北菜的灵魂:一揉一抻一甩一回扣,几个来回,一个面团就跟变魔术一样,变成了一根根粗细均匀的面条!
火候一到,捞起面条装进海碗,倒入熬制了几个小时牛骨汤底;
再撒上葱花香菜、淋上点油泼辣子的红油、放白亮的“麻将片”萝卜作为调味和点缀,完工!
(以上图片来自网络)
一清二白三红四绿五黄,整个过程一气呵成,只需要不到 5 分钟! 
 招牌兰州牛肉面 
面碗刚刚从厨房出来,就闻到拉面诱人的香气了!未见其“面”,先觉其味!
面条白亮顺滑不失劲道,完全不会像有些店里软趴趴的面;红油也让整碗汤变得微微香辣
牛肉被煮的十分酥软,肉香和面与汤的清香味道上相得益彰,口感上互补而不冲突。
 红油肥肠面 
肥肠口感十分独特,能隐约地感觉肥肠外表有着微微的酥脆,这是为啥呢
..?
原来为了避免吃起来腻,店家专门使用慢火熬制的鸡汤来作底,炖煮让肥肠变软,油炒保证表面焦脆,鸡汤的味道又能融入到肥肠里。
 酸辣粉 
这碗粉绝对够劲!嗦上一口粉,粉够柔韧,麻辣和酸香的冲击好过瘾!
一直到整碗粉下肚,麻辣的感觉依然后劲十足!

 纯手工水饺 
饺子是最近刚推出的新品, 皮薄馅大,100%手工!饺子皮有着手工面皮特有的面香,口感上就先得分了!

最最最最重要的,这里的羊肉没什么羊膻味搭配上包裹在饺子里的汤汁,一口爆汁!

值得注意的是, 猪肉三鲜口味的饺子里加了韭菜调味, 将虾仁的鲜味更加勾出来了。

另外哪天犯懒不想出门又嘴馋?饺子支持外卖哦!足不出户,享受大西北的风味! 
西北特色肉肉
 大盘鸡 
到大名鼎鼎的大盘鸡啦! 这里的大盘鸡非常实在,份量超足。
鸡肉本身不干不老,还很入味,除了微微的麻辣和咸香,还会有一些类似于草药的香气
让口感更加柔和的同时味道也丰富了几分。大盘鸡中的中的宽面条永远是灵魂!
这儿的面条是手工擀的,所以爽滑够劲道,和着浓郁的酱汁吃,感觉自己特别能吃
 羊肉串 
没什么是一根羊肉串解决不了的;如果有,那就一份。喜欢吃羊肉的小伙伴,放开了吃!
较真的我们数了,一份有足足25 颗羊肉!总之不论是单吃,还是搭配面食都是一个不错的选择!
 手抓羊肉 
最能体现大口吃肉的豪气的菜就是这一道了!
分别为辣椒粉、蒜片、敦煌秘制蘸粉;一块块肥瘦相间、大块的羊排肉和颜色抢眼的蘸料形成鲜明对比;

抓起一块肉蘸上特有的秘方蘸粉,羊肉的味道变得更加多层。配料的咸香一开始最明显,若隐若现的微辣会逐渐浮现。
招 牌 凉 菜
 红油耳丝 
小分队最爱的下酒菜就是猪耳朵!店家自己熬制的红油,会跟着耳朵本身的爽脆释放出自己的香味,是一道极适合开胃的小菜了!


店内的装修十分宽敞大气,
丰富的木质装饰和桌椅
为店内增添不少古典质朴的感觉。
墙上的古朴中国西北地图
和现代玻璃窗里师傅
忙碌的身影非常抢眼
恍惚间让人有种穿越感。

正值New Jersey的分店的一周年庆典,
所以最近不仅出新菜, 
还会给大家各种棒棒的福利*:
1️⃣ 消费满$20,
即可得任意选择的小菜一份
2️⃣ 凭4月5-7日的店内消费小票,
8-12号期间消费满$20,
即可得牛肉面一碗
每张小票最多可使用5次,即送5碗!
(*福利时间4月5-12日
活动最终解释权归敦煌所有)
敦煌 
DunHuang Lan Zhou Beef Noodle
地址:1717 NJ-27, 
Edison, NJ 08817 
电话:(732) 572-8800 
营业时间:Mon-Sun 11am-10pm
文字 | 鱼丸面
图片 | 你菲姐
部分来自网络公开资源
编辑 | 哎克丝
本文为吃货推广文章
仅代表吃货团队的现场体验
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