除了国王队,萨特拉门托的美食,出乎意料!| 美食地图
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不查不知道,一查吓一跳:原来萨特拉门托是加利福尼亚州的首府。对,就是那个集阳光、海滩、米其林、葡萄酒于一体的加州。
除了政治中心,萨特拉门托还是加州farm to fork的首府。对,就是我们无数次念叨的:从农场到餐桌。
它距离著名的酒乡Napa和Sonoma仅一个小时的车程,从旧金山市区开车前往也不过90分钟。
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那么问题来了,这座听上去就很新鲜的城市,到底有哪些美味?今天,让我们逐一揭晓:
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Ella Dining Room & Bar
1131 K St, Sacramento, CA 95814
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萨特拉门托之所以能够成为farm to fork的首府,很大部分原因在于加州丰饶的农作物。但凡走进一家餐厅,从店主、主厨到侍应生,每个人都津津乐道于分享他们和合作农场的故事。
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位于市中心的Ella Dining Room & Bar就是其中极具代表性的例子。开业20多年来,店主Selland家族一直支持并推广着本地及可持续性的种植者、农场以及牧场。
前菜里大受欢迎的生蚝,就是来自加州海岸线的甜水生蚝(Hog Island Oysters公司),或结合着酸咸的腌菜与本地海胆,或用菊苣的苦和柑橘的清香带出生蚝的鲜嫩,都体现着新鲜直送带来的非凡风味。
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Grange
926 J St, Sacramento, CA 95814
www.grangerestaurantandbar.com
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毗邻州府议会公园的Grange餐厅,连同奢华设计酒店Citizen一起,成为萨特拉门托的地标。来这里吃上一顿饭,即使是早餐,也将是一件具有代表性的事儿。
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餐厅的烘焙类,尤其是起酥类面包做得极佳,外表饱满的羊角面包,撕开后层次分明且散发着浓郁的黄油香气。包裹着百香果卡斯达酱的起酥面包,酸甜适口,香醇不腻。如果这些还不能满足你,那一份夯实又暖心的牛排鸡蛋自是最好的选择:流黄的农场鸡蛋包裹着五分熟的牛排,在传统的美式粗旷中尽是对于细节的考究。
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Camden Spit & Larder
555 Capitol Mall Ste 100, Sacramento, CA 95814
www.camdenspitandlarder.com
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开业不过半年的Camden Spit & Larder迅速受到当地食客喜爱的原因,不仅因为它地处城市的商务中心,同时主厨Oliver Ridgeway的名字早已在萨特拉门托如雷贯耳。餐厅环境以现代伦敦食肆为主题,食物则是结合了加州当地食材和主厨多年经验的产物。
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午餐时段,这里多是CDB地区的商务人群,他们或是点上一枚丰盛的三明治,或是享用一块层次丰富的三文鱼。特别推荐店内的青口贝,它们来自加州沿岸的Tomales Bay,贝肉紧实鲜甜,调味上用到了发酵苹果汁、培根、有籽芥末、酸奶油和龙蒿,开胃且暖心。
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Localis
2031 S St, Sacramento, CA 95811165A/178
www.localissacramento.com
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尽管萨特拉门托要在今年夏天才迎来《米其林指南》,但这家将本地食材作为焦点且无限放大的Localis,早已收获Eater.com,Opentable等饮食类网站的诸多奖项,成为加州必吃的餐厅之一。
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步入小而舒适的餐厅,空间中散发着原木和自然的气息,沿开放式厨房排开的吧台座最是吃紧。根据时令经常变换的菜单,分为零点和品鉴菜单两种,不妨跟着主厨Chris Barnum-Dann一同品味——来自加州核心农产区San Joaquin谷的独特风味吧。
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Empress Tavern
1013 K St, Sacramento, CA 95814
www.empresstavern.com
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由地下剧院改建的Empress Tavern充满着神秘的气息,在拱形的砖墙结构间,食物的香气被聚拢,谈笑的欢乐氛围被扩大。开放式厨房里烹饪的是传统美式食物,却在选材和摆盘间更多了几分现代的心思。
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令人一试难忘的是此处的美式炸鸡,酥香的外皮包裹着多汁鲜嫩的鸡肉,蘸上辣味蜂蜜,最是一口充满罪恶感的愉悦。
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Frank Fat's
806 L St, Sacramento, CA 95814
frankfats.com
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在萨特拉门托的市中心吃一顿中餐,听上去是不是件颇“危险”的事儿?但是这家开业于1939年的Frank Fat's 不仅被视作当地最好的中餐厅,同时也以悠久的历史成为萨特拉门托餐饮圈的一个“传奇”。2013年,餐厅创始人Frank Fat获得美国著名餐饮奖项James Beard基金会奖,他的头像也出现在通往萨特拉门托老城的历史时间轴上。
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翻开Frank Fat's的菜单,你会发现很多经典的唐人街中菜,如菠萝咕老肉、香橙鸭、宫爆鸡丁…… 无论是来这里打卡、膜拜或安慰一下自己的中国胃,都是不错的选择。
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Alaro Craft Brewery
2004 Capitol Ave, Sacramento, CA 95811
alarobrewing.com
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周三下午三点,Alaro里就几乎坐满了前来喝一杯的人,令人不禁生疑:难道萨特拉门托人都不用工作的吗?这间开业不满一年的精酿啤酒屋,之所以能吸引如此多客人,店主Chris Keeton夫妇的热情是关键——
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丈夫热衷于酿造具有萨特拉门托风格的精酿啤酒,用当地的麦子结合或独特或稀有的啤酒花,获奖款The Castillo经典IPA充满花香果香、回味悠长且不咄咄逼人;妻子的热情则体现在待客上,加之风味浓烈的西班牙式tapas,难怪此处成为当地人“逃班”的好去处。
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Temple Coffee
1010 9th St, Sacramento, CA 95814
templecoffee.com
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拥有4家门店的Temple Coffee是萨特拉门托当地的咖啡烘焙坊,距离州议会最近的门店,从早上6点开始便开始忙碌起来:客人中有跑完步过来买杯咖啡的,也有打开电脑开始工作的,也有街坊邻里在此闲谈的……在简约的环境中营造出一份质朴感。
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这里的咖啡和茶,都坚持公平交易原则,且与农户保持着紧密的关系。如果你有兴趣,大可以和咖啡师聊一聊这一杯看似普通的拿铁背后的故事。
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Golden 1 Center
500 David J Stern Walk, Sacramento, CA 95814
www.golden1center.com
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无论你是否是篮球迷,既然来到了萨特拉门托,看一场国王队的球赛自是不可缺少的体验,而当地人都自豪地将这一座颇新的体育场称作:美食体育场。
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在比赛间隙,你会看到环绕于赛场内的各个美食美酒摊位都挤满了食客。这里适合观赛的tacos、热狗、批萨都沿用了萨特拉门托的食物风格:farm to court,加上精酿啤酒和鸡尾酒,即使不看球都可以在此流连一整晚!
编辑、撰文-飯飯
部分图片来源网络
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