作者:YOYOER
当我们说起“比
大家可能会想到什么呢?
巧克力届的爱马仕Godiva?
国宝级美食—Waffle华夫饼?
发明国有争议的—French Fries法式炸薯条?
安特卫普钻石?
全世界都有热度的漫画—TinTin丁丁历险记?
由比利时漫画家创作的——Smurfs蓝精灵?
去到比利时,啤酒当然是必不可少的!
比利时各个城市的大街小巷上,放眼望去全是一家又一家风情万种的啤酒馆
不仅有啤酒馆,还有多到让你挑花眼的啤酒专卖店,以及有意思的啤酒博物馆啤酒墙
在比利时,每一种啤酒都有一个专门设计的酒杯来盛装。
这可不是旅游攻略——这是在比利时喝啤酒的基本规矩。每当你重新选了一种啤酒,旧的杯子就会被撤走,这样才有足够的空间给留给新的酒杯。

酒杯的款式更是花样百出,比如经典的啤酒马克杯,品脱杯(pints),斯坦杯(steins)还有蕾丝红酒高脚杯的郁金香杯,悉数粉墨登场。还有专门用来喝椰奶酒的椰子壳酒杯
这样一是能最大限度地契合不同啤酒的口感,
二来也让喝啤酒这件事充满浪漫的仪式感。
每年,许多旅游胜地当地的著名咖啡馆和酒馆老板们都会发现成百上千的好看的啤酒杯被“纪念品猎人”们给顺走了。
我们今天的主人公,在比利时的布鲁日市里,有一家人气啤酒馆,叫做The Beer Wall。就因为每年遭受4000个啤酒杯的损失,终于坐不住了!
尽管店里用4种语言写了提示请大家离开时不要带走店内的杯子、实在喜欢可以到隔壁的酒馆纪念品店中购买,然而似乎没起到太多作用...
其中失窃率最高的酒杯其中之一是布鲁日狂人金啤(Brugse Zot)杯
▼酒杯长这样▼
这种6%酒精度的啤酒由老城区唯一保存下来的老啤酒厂生产,很多人接触比利时啤酒也是从这款酒开始。
于是,这款酒的酒杯也就成为了不少“小偷客人”的目标...
酒馆老板无奈地表示:“每半年我们就得重新跟老啤酒厂订购400个布鲁日狂人金啤杯。”
另一个高发失窃的的杯子,是前面我们有所提到的梦果椰子啤酒(Mongozo Coconut)的碗状木质杯
类似椰子壳的外形配上椰子啤酒真的很讨喜,通常下面还会配个固定的垫圈。事实上这种杯子最初设计成这样不仅是为了卖萌,更是为了让邮递员们可以一边驾马车一边愉快喝酒,而不用担心杯子随时倒下去。
其他只要是稀奇古怪的,有特色的杯子也免不了被顺走的命运...
后面老板实在是忍无可忍了,一口气给全店的杯子底部都装上了总价值超过4000欧的警报感应器!
一旦感应到杯子被带出店门,店内的警报器就会被触发,来通知店员!
虽然老板心在滴血,但看着一天天不知名在减少的杯子,比花这些钱更心塞啊...
话说回来了!去比利时到底要喝什么啤酒呢?
游游今天顺道给大家介绍一下!
先给大家讲个故事
我们的故事从铁器开始,当时的 Belgae 部落的人们十分喜爱啤酒,这个部落据称是好战的凯尔特人与日耳曼人的合体。早在公元前 2800 年,便有以制造饮品为中心且分布广泛的 Beaker Cilture 文化,因此比利时拥有非常久远的饮酒传统。
到了公元 8、9 世纪时,修道院遍布于欧洲北部乡间。当时由于罗马帝国瓦解,极权势力顿时真空,地方领主和修道院中的教会暂时成为势力群体。
诞生在修道院的比利时啤酒
在当时酿造啤酒是修道院的必要功能,由于许多教规要求僧侣必须通过工作养活自己,酿造啤酒的任务便不假外人,修道院的顺利运作也仰赖啤酒到来的大量收入。
瑞士的圣加伦修道院,出土过一份 830 年的兴建计划,虽然这份计划最终并未动工,但是从其中我们可以看到当时的酒厂已经初具规模。
计划中包括了三间独立的酿酒间,每间都用于酿造不同等级的啤酒。贵宾可以获得一款大麦和小麦酿造的高级啤酒,神父和贫穷的朝圣者则以低品质的燕麦啤酒将就。据估计,这种啤酒厂复合体一天可以生产 350~400 升的啤酒。
到目前为止,全世界上只有6种啤酒在修道院酿造(均位于比利时),比利时的所有修道院啤酒都很不错,这6种修道士啤酒为:Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle、Westergren和Achel。
Westvletren,常年霸占修道院啤酒评分榜最高。▼
圣伯纳12号 St. Bernardus Abt,圣伯纳这款酒的起始,其实是复刻Westvletren(Westvletren太贵)而生的(具体有兴趣可以搜一下历史),而且更容易入手…
智美(Chimay),比利时修道院啤酒,分红帽、蓝帽、白帽。
督威(Duvel),比利时产著名啤酒。
卡斯特(KASTEEL)黑啤,比利时产,酒精度11度,接近干红,麦芽度更是达到惊人的24.1度,造就了非常浓郁的口感,一大口闷下去超过瘾。
白熊(Vedett),比利时白啤酒,有淡淡的苦味,口感清新,和 Duvel 是同一个公司生产。
福佳(Hoegaarden),比利时白啤酒,加有陈皮,造就了著名的沙爽口感,非常清爽。
比利时产马都斯10号三料啤酒,酒精度10度的重口味啤酒,口感浓郁,香气迷人,少量的糖分使得入口更加容易,不容错过。
比利时 Rochefort 10号啤酒(罗斯福10号),酒精度11.3度,深棕色,入口惊艳,层次丰富,回味绵长,极品好酒▼
浅粉象(Delirium Nocturnum ),比利时啤酒,味苦,比较重。
说了这么多,
大家想亲自去比利时尝一尝正宗的修道院啤酒吗?
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