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//前言//
近年来，随着经济的发展，
人们生活水平是越来越好了，
但这几项身体指标也随之越来越高：
成为了无数中国人最担心的健康隐患。
据美国《Circulation》杂志最新的调查结果显示：中国有4.35亿人正在处于高血压前期！
18岁以上的成年人中，
高血压前期患病率高达41.3%；
相当于每2个成年人中，
就有1个人是高血压“后备军”！
更让人担忧的是，
中国是世界第一大“高血压”国，
高血压患者占到了全世界的三分之一。
很多人会感到疑惑：
为什么高血压就是
“盯着中国人”不放呢？！
最近，澳媒为广大华人群体
揭开了这个问题的答案：
全是因为华人这种改不掉的饮食习惯！
1、“中国胃”带来的“中国病”
来到澳洲后，
很多华人的生活习惯都逐渐发生了改变：
我们习惯了喝凉自来水、
习惯了早起冲澡，
甚至习惯了说“please”和“thank you”，
但唯一不变的还是我们的中国胃。
无论是外出吃饭，
还是自己在家做饭，
都少不了这种调料的存在！
它是各类红烧料理中
必不可少的成分：
甚至是一些人眼中的

“下饭神器”！
是的没错，
就是每个人厨房里都有的
酱油！
就是这种中国人吃了三千多年的调味料，
成为了导致中国人易得高血压的元凶！
澳媒《9台新闻》和维州卫生厅
联合发布了这份研究报告，
目标直指华人饮食中的这种必备调味品。
（图片来源：9 News）
 （图片来源：维州卫生厅Vic Health）
饮食中过多摄入酱油，
将增加你患上高血压的风险！
根据乔治全球卫生研究所（The George Institute for Global Health）、心脏健康基金会和心脏基金会（VicHealth and the Heart Foundation）的最新研究报告显示：
（图片来源：Vic Health）
平均每一汤匙的酱油中的含盐量
就已经达到了每日推荐盐摄入量的61%！
但是就拿华人最常吃的红烧肉来说，
500克的肉就需要至少
3汤匙的酱油（生抽），
含盐量就已经达到了推荐摄入量的183%！
更不用说还要添加
盐、老抽等其他含有盐分的调料，
一碗红烧肉下肚，
摄入的盐分就不知道
已经超出推荐量的多少了！
 （图片来源：9 News）
专项研究小组研究了分析了2010年至2018年以来，澳洲四大超市出售的150多种亚洲风味的酱油的含盐量，结果发现：
近十年以来，
销量最好的这些酱油中
含盐量一直居高不下！
而且没有任何减少的趋势！
这意味着，即使在澳洲，所有“酱油爱好者”都出在一种“高盐饮食”之中，其中华人占到了多数——毕竟一日三餐中，很可能两餐都会用到酱油。
根据世界卫生组织（WHO）最新发布的盐建议摄入量为每天5克，而大多数人的实际摄入量已经远远超过了这个健康标准。
要知道，钠盐的过多摄入是高血压发病的重要危险因素之一。
有研究表明：一个人每天多吃2克食盐，收缩压和舒张压将分别升高2毫米汞柱和1毫米汞柱。
这是什么原理呢？
盐里面的钠离子过多的被吸收入血后，引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升；并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，也会引起血压上升。高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。
经过临床高血压的干预治疗证实，限制食盐摄入对血压降低有显著性作用。
反之，如果你每日都肆无忌惮地
过量摄入盐分，
那么等待你的就是逃不掉的
高血压！
2、太重口的后果
过量摄入盐分的危害
不仅限于高血压，
有大量的研究表明：
过量的盐摄入还会增加
冠心病等慢性疾病的风险。
更让人担忧的是，
除了高血压和心脏疾病以外，
澳洲研究人员还发现：
 （图片来源：9 News）
摄入太多盐会对人体骨骼造成严重破坏！
科学家们长期以来一直认为过量的盐对心脏有危害，而墨尔本Baker研究所的科学家最近有了一个惊人的发现，
摄入过量的盐不仅对心脏有害，
还会损害骨骼内的重要结构！
 （图片来源：9 News）
研究人员给小鼠喂食了连续两个月的高盐食物，发现小鼠体内的免疫细胞由于摄入过多的盐而进入了非正常状态，这些非正常的免疫细胞随后进入骨髓，侵蚀了骨内重要结构。
 （图片来源：9 News）
Andrew Murphy教授称，“摄入太多的盐，在心脏受到影响之前，骨骼首先会受到影响。”
“摄入超量的盐等于说是在告诉这些免疫细胞去吃光人体的脚手架（骨头）...
所以骨髓会变空！”
（图片来源：9 News）
因此，从今天晚餐开始，
大家都应该谨慎摄入盐分，
不要再放开“吃盐“啦！
3、关于酱油的这些“小事儿”
除了我们日常中食用的食盐外，
酱油和各类调味品中也含有
“隐藏盐分”，
只有知道了其中的含盐量，
才能正确把控自己的健康饮食。
01
普通生抽
一大汤匙酱油含有建议每日最大盐摄入量的61%；
02
寿司酱油
一包塑料鱼状酱油包含近10%的每日最大盐摄入量；
03
“清淡”酱油
最咸的酱油，常氏清淡酱油（Chang's Light Soy Sauce）（每100毫升含盐21.9克），其含盐量是最低盐酱油的两倍多！
04
少盐酱油
奇克曼自然酿造的少盐酱油（Kikkoman Naturally Brewed Less Salt Soy Sauce）（每100毫升含盐9.5克）；
05
鱼露
鱼露是亚洲最咸的调味汁，平均一汤匙的食盐为每日最大食盐摄入量的96%；
06
牡蛎酱
牡蛎酱每汤匙含盐量最低，但平均仍为建议每日食盐量的36%。
看到这里，
难道酱油爱好者不配拥有姓名吗？
以后都要把酱油束之高阁吗？
大家无处安放的中国胃该这么办呢？
先别着急，
对于那些无法割舍酱油的吃货们
专家还给出了兼顾
“美味”与“健康”的建议！
专家团队表示，过多的盐会导致高血压，从而增加中风、心脏病和肾病的风险。
因此，保持血压的根本解决方法就是：
少吃盐！
所以当你做炒菜的时候，选择一种低盐酱油，这样就可以兼顾胃口和健康了！
首席执行官杰瑞尔·雷切特（Jerri Rechter）说，“ 酱油爱好者不必完全放弃这种美味的调料，只要换成减少盐含量的即可。”
该研究所给出的报告显示，在当地的超市里，可以很容易地找到低盐酱油，而且大多数人都无法尝到低盐酱油和高盐酱油的区别！
也就是说，含盐量高低不会影响到酱油的口感。
该调查机构人员还表示：“寻找有减少盐标签的酱汁，检查背面的营养表，可为您和家人找到最佳选择，塔玛里酱和牡蛎酱（Tamari and oyster sauces）的盐含量往往较低，所以下次你把炒锅烧起来的时候，一定要多吃新鲜蔬菜，这将是一道健康而多姿多彩的菜。”
最后，
民以食为天，
大家在大快朵颐的时候，
只惦记了美味的快感
时常忽略了健康的感受，
畅享美食的时候也应该平衡健康哦！

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