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在家庭生活中,厨房的重要性毋庸置疑。即使如郑板桥这样的高冷系男神,也要在厨房门口高高挂起“白菜青盐粯子饭,瓦壶天水菊花茶”
再说到厨房用具,菜刀是不得不提的重头戏。
一把好菜刀会让你爱上做饭。
做饭,从选一把好菜刀开始。
美食之都重庆有这么一个幸福的三口之家,儿子在外读大学。男主人54岁的张华很爱他的妻子,平时忙于事业。

在他结婚纪念日这天,买好礼物回到家,看到正在厨房准备晚餐的妻子,左手抓着刀柄前端和刀背处费力的切着土豆丝,时不时的就要放下刀甩一下手臂。他看在眼里疼在心里,直接抽了妻子手中的菜刀,帮忙切菜。
张华平时不怎么下厨,在他切菜的那一刻起,才体会到家里的切菜用刀是多么的费力,特别是切土豆,感觉刀拿着使不上劲,只有把手压到刀柄前端和刀背结合处才稍为省点力,但刀背太窄,手感不舒服,这才明白妻子平时做饭时的苦。
此时张华心里暗自下了决心,准备打造一把既锋利又省力的菜刀,这才是给妻子最贴心的礼物,比鲜花首饰来的更暖心更实在。
张华在画菜刀设计图
张华吃过晚饭帮妻子收拾好碗筷就一头扎进了书房开始思考如何才能拥有一把省力而又锋利的菜刀。他画起了刀的示意图开始计算力矩。还时不时的扔进垃圾桶重新画图。经过不断的推算和试样,一次不满意,两次不满意,一个月,两个月,不断手工做出样品刀,做好就给妻子试用,并让妻子提意见。为此张华多年的积蓄也被消耗一空。
经过两年的不断改良和反复实践,“小愚人”T刀终于问世。
与传统的菜刀相比“小愚人”T刀不仅是从功能上更加省力,而且操作时更加舒适,外在形式也颠覆了传统形式。
常规菜刀的使用时有很多人都是下图中的握刀方式,特别是女性朋友,对于在厨房长时间握刀切菜,再加上握刀的方式,会不舒适,因为刀背太窄,切费力的食材手会酸疼。
两位快刀手也是靠前握刀的手势
“小愚人”T刀所改变的不仅仅是传统菜刀的外观,更多的是颠覆了切片菜刀的灵魂。此刀一出招到了很多人的质疑。如何切大西瓜,切菜更费力等等,其实所有的问题都有答案,直接把刀和菜丢给质疑的人去试切,只见质疑者试用时笑而不语。我们现在来看看小愚人切片刀使用切菜手法,那叫一气呵成,对于小女生来说简直就是一种手感的升华。(由于是切片刀不建议使用T刀剁骨头)
切片▼
切丝▼
再看一下由片到丝的手法▼
切西红杮▼
黄瓜切片▼
洋葱切片▼
视频感受一下!
“小愚人”T刀已获得实用新型和外观设计两项国家发明专利。
要想做一把上好的菜刀,首先最为讲究的是选用什么样的材料,选对材料就成功了一半。俗许说的好,好钢打好刀,肥羊下肥羔,好钢就要用在刀刃上。
小愚人刀体采用5铬15钼钒5Cr15MoV,此材料是在7Cr17的基础上通过降低碳含量改良而成,同时加入适量的钼钒成份,大幅提高了菜刀的韧性和强度,性能远超国内知名品牌的4铬钢,也比国际品牌的5铬钢更锋利更耐用。

经过现代热处理制作工艺,将刃口硬度调到HRC58-60度,不但具有一定钢性,还能确保刃口锋利,同时也能减少了崩刃风险,同时能在切割食材时能够省力。
“小愚人”T刀采用高成本高品质性能的钢材,生产有故事有内涵,高端好用却又低调奢华的菜刀,让每家每户每个大厨都能用得起的好刀。
汲取大道至简的智慧思想,去繁从简,便是大智慧。
“小愚人”T刀的核心就是“功能”,抛弃原有的产品借鉴,用最简单的方式思考,寻求用最直接的结构解决功能功效。
  省力设计思路  
通过物理学的杠杆原理,观察操作者的手握传统菜刀的刀柄位置和菜刀切菜的刀刃有效作用区域,发现如果缩短作用力与刀刃的距离,可以提升作用力有效功效50%。
因此,前移菜刀刀柄位置可以实现将传统菜刀作用力功效提高50%。
  切菜省力  
人体工程学省力设计
显而易见,作用点A和作用点B的水平距离,传统菜刀大于“小愚人”T系列菜刀,根据杠杆原理分析小愚人T刀会更省力。
“小愚人”T刀还有一个优点——刀柄倾斜15度,可以让手腕与手臂在切菜时是一条直线,手腕不疲劳。
  握刀更舒适  
15°夹角设计 减小摩擦 操作更舒适
刀柄角度倾斜15°设置,把30%的作用力分解到水平运动方向,将传统菜刀手掌与刀柄的摩擦力变为作用力,操作时手腕不疲劳,食指不再侧面受压,不易破皮起泡,更加舒适省力。
“小愚人”T刀开售
第一周就销售了上万把,美国、德国等用户也大加赞赏,比德国、日本的原理类似的省力菜刀更加优秀,客户的好评率99%,再次证明“小愚人”菜刀解决和改进了传统菜刀的痛点,我们对此非常有信心,越来越多的用户会喜欢接受该菜刀。

菜刀手柄和刀体最完美的搭配,刀体莫过于从上千度火焰中熔炼锻打出的合金钢加工而成,这是经过上千年来最美丽的“升华”。源远流长、博大精深的中华民族文化,如同耀眼的星座,璀璨了上下五千年。
其中的许多精华,被代代相传,价值历久而弥新,这就是我们所说的文化经典。它是古老文化的智慧结晶,是中国文化和中华精神形成的基本根源。也是我们应该生生不息传递的瑰宝。
是时候换一把省力的菜刀了,以后切菜不用那么费劲了,送礼也更上档次哦。
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