有主食有菜有海鲜还有蛋，食材多样化，补钙补脑补蛋白，还有维生素，营养均衡又全面。
食材准备：西兰花10克、鸡蛋3个、虾皮2克、馒头1个
辅料：盐、油 
虾皮提前浸泡10分钟左右。
西兰花放入沸水锅中，焯水捞出。
浸泡好的虾皮剁碎，西蓝花切成碎末。
馒头切片，厚度大概在0.5cm左右。
将鸡蛋打入碗中，鸡蛋加入盐后，搅拌均匀。
将馒头片放进碗里，双面均匀地裹上鸡蛋液。
热锅刷油，将裹好蛋液的馒头片放入锅中，小火慢煎。全部煎至两面金黄。
碗中剩余蛋液加入虾皮、西兰花。搅拌均匀后，全部淋入锅中。
盖上盖子，用小火一直慢慢烘至蛋液凝固变熟，大概5-6分钟左右。切成小块。
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