大家好，我是千梦。我发现世上最高级别的美味，几乎都是脂肪和肉肉做C位，比如红烧肉、烤鸭，又比如大闸蟹！
那略硬的雌黄，绵润的雄膏，鲜美的蟹肉....想想简直就让人垂涎欲滴。
可我手笨，吃螃蟹速度不够，追求速度又吃不干净，每次吃螃蟹都带着一种心痛感.... 偶然间我发现一种大闸蟹新吃法——蟹粉，从此拯救了我的吃蟹手残！
所谓蟹粉，是用蟹肉、蟹黄、蟹膏熬制出的美食，虽然看起来有点像shi，但是真的超级好吃！！
我作为一个江南人，从小就喜欢吃蟹粉，离开家乡以后想念家乡的味道便在网上寻找。结果发现市面上的蟹粉品质良莠不齐，根本就不是真正的蟹粉。直到我吃到了“不等 满满蟹粉”。
这款蟹粉简直太好吃了，我喜欢到不行。打开瓶子，就能闻到满满的蟹香，金灿灿的蟹黄、晶莹剔透的蟹膏还有鲜美的蟹肉，看着都让人留口水！
不同于普通的猪油熬制的蟹粉，“ 不等”熬蟹粉用的是“蟹油”！将大闸蟹蒸熟剔出蟹肉、黄和膏熬油后，蟹肉弃之不用。另选大闸蟹拆出蟹肉、蟹膏和膏黄一直炒，这才成一碗混合着秃黄油的蟹粉。
每一口都油满而不腻，蟹味浓郁，蟹肉鲜甜而膏黄香嫩，一勺入口，唇齿留香。要知道整整10只大闸蟹才能做出这一瓶200g的蟹粉，实在得很！
这种美味珍馐真的太适合和家人朋友一起享用了！无论是端庄朴素的米饭素面，还是鲜美的虾仁豆腐，只要加上一勺蟹粉，鲜味立马风起云涌，还B格满满呢！

这款蟹粉被我回购的5、6回，味道绝对是好吃到没话说！蟹肉特别饱满，还有蟹黄、蟹膏，吃起来口感有点鲜甜，一点没有一般蟹粉的腥个腻，每次吃都忍不住多吃了好几勺。
而且无论怎么吃，都非常美味！最简单的吃法就是蟹粉拌饭，一碗热米饭，一大勺满满蟹粉，随意相拌。
蟹肉的鲜、蟹膏的香、蟹油的浓，所有蟹的精华均在其中。一口下去，唇齿留香回味无穷。

拌面也是不错的选择，朴素的面条配上蟹粉，鲜味一下气风起云涌，面条也变得有灵魂了。
有时候做豆腐也会放一些，做成蟹粉豆腐。蟹粉的鲜香渗透到细滑软嫩的豆腐里，其它什么调料都不放，就这一份蟹粉就能撑起整道菜的味道。
南方有蟹粉小笼包，而我喜欢做蟹粉饺子。剔透一只饺，入水煮过或是上笼蒸过后，蟹粉的汤汁全数透了出来，咬下一口再吸溜一口，汤汁的浓、蟹肉的甜、膏黄的鲜，囊尽蟹之精华。这吃下去滋味儿也是没谁了~ 
有了这一罐蟹粉，寡淡无味的生活从此与你绝缘。哪怕是加班至深夜，归家后用一碗简单白饭、一锅面条或一个白面馒头，加上满满蟹粉，也能出满满香浓与满满幸福感。

“不等蟹粉”是由杭州名厨傅月良精心研制而成。他一手打造了连续三年被评为“亚洲Best50餐厅”的湖滨28中餐厅，他本人也连续三年被评为“Best50主厨”。他和他的餐厅，一度是杭州美食的最高峰。
他在打造这款蟹粉的时候说过这样一句话：“传统的做法一定正宗，但并不一定讨客人喜欢。”

一般的正统的蟹粉做法是这样的：
一用荤油，猪油或者鹅油，确实香，但非常不符合当下的健康饮食习惯。
二用纯蟹黄蟹膏，胆固醇含量极高，舍弃蟹肉也纯粹是为了追求极致奢华。
而傅月良做这款蟹粉时，就想突破传统。因为传统的做法已经不能满足当代人的饮食健康和口味的需求了。为此他做了诸多改良：
一、底油的改良
蟹粉好不好吃，和熬制的油有非常大的关系。满满蟹粉没有延用古法用猪油炒制，而是选择用“蟹油”来炒，这样更能原汁原味的保持蟹香。
“蟹油”熬制不易，选用5只大闸蟹，蒸熟之后打碎，混合适量五花肉和葱姜，倒入油中，慢火熬制6小时。让蟹的味道完全释放，让油完全的吸收。而蟹肉蟹黄和蟹膏，则弃之不用。所得的油，色泽黄亮，满满的蟹香！
二、蟹粉的改良
正式熬制之前，还需要另外准备10只大闸蟹，蒸熟之后由拆蟹师拆解。不仅有蟹黄蟹膏，还有整条的蟹肉，蟹肉和蟹黄蟹膏混合，俗称“蟹粉”。
三、工艺的改良
一般蟹粉缺少第一步熬油的过程，所以需要长时间炒制，导致蟹肉蟹黄干瘪乏味。而“满满蟹粉”先用蟹熬油之后，油已经完全的吸收了蟹的香味，在炒制时并不需炒很久。
而炒出来的蟹粉蟹香浓郁，口感也很饱满！这也是满满蟹粉名字的由来。
大厨做料理，对食材都格外挑剔。这道满满蟹粉，所使用的每种食材都要经过他精心挑选。
螃蟹是严选了江苏湖域的好蟹，用上好的饲料精细养出来的，这种蟹膏多肉厚的蟹用来做蟹粉就十分恰当。而且拒绝用冷冻蟹或者是死蟹。
因为只有寒露时节（10月8日）过后才是蟹最饱满的时候，他们会在那个时候由有经验、专业的师傅去挑选，全部都是人工一只只精心挑选出来的，只为选到“青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足”的蟹。
用这样的原料细致做出的满满蟹粉，膏黄醇香浓郁而蟹肉酥软，虽油满而不腻，一勺入口，唇齿留香。

从营养角度来看，蟹粉包含的营养特别丰富，有蛋白质和人体所需的微量元素，对身体有很好的滋补作用，特别是大闸蟹中含有大量的硒，有助于提高人体免疫力。但是注意太小的孩子不能吃，5岁以上的孩子才能吃哦。
而从安全角度来说，毕竟是入口的东西，食品安全才是第一位。满满的蟹粉从配方到制作工艺，都确保和大厨保持一致。卫生安全也通过了第三方检测机构的安全检测，全家吃更放心。
储存条件：收到蟹粉后冷冻（-18°C以下）保存。
食用方法：推荐解冻后加热食用，我一般都是吃多少取出多少，然后微波炉中小火加热3-5分钟。注意不能把罐子直接放进微波炉加热哦。
目前这款不等 满满蟹粉已经在乌鸦小黑店上线了，虽然蟹粉熬制不易，食材珍贵，但是为了让大家都能吃上这等人间美味，我们买手小姐姐费劲千辛万苦还是谈到了一个较低的价格！而且现在购买还送面条伴侣（1罐送一份，2罐送两份）
这款蟹粉有两种规格

120g/罐的蟹粉
原价99元，限时特价89元
200g/罐的蟹粉
原价139元，限时特价129元
好好犒劳下自己和家人吧！
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