过年了，微信朋友圈的照片和定位，说遍布全球绝对毫不夸张。在被极寒天气袭击的北美，大家冻得瑟瑟发抖还得上课、做实验、写 Paper，真的是怎一个“惨”字了得。
留学生过年吃什么，这是每一个亲人朋友都很关心的。约上几个好朋友，包一顿饺子，吃一锅火锅，再去学校中国留学生会准备的春晚凑个热闹，这就是一个最标准的留学生的春节了。听着也不错，但是其中的滋味，真的只有留学生自己知道了。
可是，只有中国菜才能让我们不想家吗？其实未尽然，我们想念的，不是那一口中国菜，其实是家人。但是，吃饱了，真的会让人觉得不那么难过，那么，吃吧，吃饱了就不想家啦！！
在美国，其实有很多的好吃的东西，食堂的美国菜，才不是美国菜呢~吃什么，怎么吃，我们来看看来自“美食天堂”四川的知乎网友陈默是怎么说的：
关于面包
在Outback吃过黑面包。用洁白的白色餐巾包好了放在篮子里盛上来，热得发烫。切好黄油，一小块放在面包片上，甚至会融化。
这面包入口之后我学习到了两件事情：

好吃的面包不应该是甜的；

原来面包口感可以这么复杂。
我又仔细端详了一下这篮子面包。没加什么椰蓉核桃仁葱蓉蒜蓉奶油。就是麦子粉+酵母烤出来的。
原来小麦可以这么香。
原来半融化的黄油和面包是这样结合的。味道和味道互补，口感与口感互补。这样的安排好合理啊。
牛排上来了，一桌子人就我点了个rare（2分熟）。
原来肉可以烤出这种味道。原来美国人也长了味蕾。
我后来就不挑剔了。
iHops里的枫蜜汁Pancake，好吃。
奥兰多迪士尼和猪肘子一样大的火鸡腿，好吃。
波士顿的烤龙虾，好吃！
关于奶酪
回国，第一份工作跟意大利人同事。他们是那种山民，很淳朴。
有次吃饭他们兴致勃勃地谈到了翻译大姐姐回意大利给他们带奶酪解馋的问题，我不是很感冒，因为在美国吃过，味道真心一般。
然后奶酪带来了，他们热情地分给我尝。
有干的，有湿的，有白的，有黄的，有硬的，有软的。
我都尝了一点点。味蕾体验到了之前从来没有体验到的味道，爆炸了。
我才知道...欧洲的Artisan Cheese和美国的Process Cheese差别有多大。这玩意在意大利根本不贵，家庭日常吃的。据说贵的更好吃。
我在学前班的时候，看过一本童话书，是关于一个老鼠去拿奶酪的童话画本。当时我盯着这个黄色的、长得像搓澡海绵的玩意看了很久，试图想象它的味道。
我当时得出的结论是：应该是和旺仔小馒头一样的味道吧。
后来去了美国，吃了食物里泛滥的工业奶酪，觉得就是：咸咸的，软软的，粘牙的食物。好吃也不好吃，难吃也不难吃。这次吃意大利奶酪的时候，我简直觉得大脑味道回路里被开了一个洞，因为我没有尝过任何一种食物是这样的味道。
我脑中不能构造出我没尝试过的味道。
吃饱了就不想家了
心放开了，偏见放下，每个国家每种文化都有好吃的东西。大家都长了味蕾，发源于各地的文明，都做了几千年的菜。关于吃都是经过反复的尝试、摸索、和创新，在这方面下的功夫不会比我们少。
我们觉得好吃绝对不仅仅是因为调味、质感、或者烹饪方法、食材这些。大概是因为，在中国菜里，有我们成长的记忆和故事，那才是我们真正想念的。
如果真的想要吃，找一家好吃的餐馆，美美的吃一顿吧~毕竟：
“吃饱了就不想家了。”
这是求职君年前的最后一次推送啦，祝大家猪年吉祥，万事顺意~~我们明年见！！

来源于知乎，版权归属于原作者陈默

中国菜好吃是否因为调料用得多？ - 陈默的回答 - 知乎 https://www.zhihu.com/question/32363685/answer/168334583
继续阅读
阅读原文