内容自“加拿大家园”,
ID:iask-ca
如果这样,中国人过年杀猪算什么?
说起华人最爱的海鲜,肯定少不了龙虾。再加上几罐啤酒,那叫一个享受啊~
但是在加拿大,烹饪龙虾可是要注意的!稍不留心,你就有可能触犯刑法。
据环球邮报(the globe and mail)报道,早先,加拿大多伦多一家餐厅因为残忍虐杀龙虾"而被起诉,可能会面临罚款,老板还有可能获刑。
事情缘起于多伦多一家餐厅拍摄了一段烹饪龙虾的视频,然后给美食网站Eater.com投了稿,被采用后发在了网站的Facebook主页上。
然而动物保护组织"动物的正义"(Animal Justice Canada)看到了这段视频后,认为餐厅在杀死龙虾过程中"手段残忍",属于虐杀动物。
因此它向安省防虐待动物协会(Ontario SPCA)投诉了这家餐厅以及发布视频的Eater.com,指出它们违加拿大刑法(Criminal Code of Canada)
要知道,在加拿大虐待动物是真的触犯刑法:刑法禁止"给动物造成不必要的痛苦和伤害"、虐杀动物属于违法行为,故意虐待的处罚最长可达5年。
而安省防虐待动物协会发布的法令(OSPCA Act)也规定:禁止"给动物造成痛苦"。
引起投诉的视频标题是"Eater’s Top 5 Seafood",发布在Eater.com的脸书主页上。
视频中,先是一名厨师拎起一只巨大的龙虾(13磅)放在桌子上。
视频截图~
它的尾巴还在一抖一抖地,给摄像头溅了不少水。在龙虾还活着的时候,另一名厨师把它的钳子挨个切断。
之后是头、尾分离。整个过程中,龙虾似乎都是有知觉的,因为脚和尾巴都在动。
整个视频中,没有出现龙虾被打昏或杀死的动作。
动物保护组织提出抗议表示:
“during each of these dismemberment scenes, the lobster’s rear walking legs are moving, showing clearly that he is alive and conscious throughout the dismemberment.”
"在被肢解的每个画面中,龙虾的后足都一直在动。这表明它全程都是有知觉的,遭受了残酷的痛苦。"
"动物的正义" 组织之前已经在加拿大各地提出了多起有关动物虐待的投诉,包括曾投诉知名品牌加拿大鹅(Canada Goose)虐杀郊狼和鸭子:
加拿大鹅使用
真皮毛
--鹅毛、郊狼毛等行为引起了动物维权组织的注意。

抗议活动
在纽约、多伦多等地都掀起了针对加拿大鹅的抗议活动。
加拿大鹅宣布要上市的消息传出之后,保护组织也第一时间表态会购入股票做股东,希望通过股权投票促使大鹅不再使用郊狼皮毛。
而针对龙虾的投诉还是加拿大第一起。在回应邮件中,被投诉的餐厅老板Jonathan Gonsenhauser表示自家餐厅烹饪龙虾是“符合人道主义精神”的。
他称餐厅有推出龙虾主题的系列菜肴,包括黄油清蒸龙虾、龙虾肉沙拉、龙虾卷等。
而餐厅一直贯彻"用最人道的方法杀死龙虾"理念,具体方法是用一根针直接穿透外壳扎进龙虾的脑子,让它迅速死亡。
而由于生物的神经末梢反应,龙虾死后身体部位还是会颤动,这是正常的。
而且关于龙虾是否能感受到痛苦,这一直是个有争议的话题,科学家们对此做了很多研究。
2005年,奥斯陆大学发表论文称龙虾的生物组织决定它根本感觉不到疼痛。
然而2013年,女王大学的研究结论正好相反:龙虾是可以感受疼痛的。
"动物的正义"执行主管 Camille Labchuk表示,根据拍摄的视频来看,龙虾确实遭受着痛苦折磨。
"龙虾被活生生地残酷肢解,我们的法律应该保护它们免受最可怕的痛苦。"
 “Lobsters feel pain, and our laws must protect them from the worst forms of suffering” 
目前安省防虐待动物协会(SPCA)正在调查此事。如果协会决定向法院提起控告,那将是加拿大第一起龙虾虐待案件。
以后再有杀掉活龙虾、活海鲜的行为,此案就可以作为判例参考。
以后杀个龙虾,还要想想怎么下手了~
对于北美的厨师们来说,杀龙虾的最常见方法就是把它们扔进开水烫死。或者是用刀等锋利的工具刺穿龙虾的大脑、或是快速把龙虾切成两半。
但是动物保护组织表示,最人道的方法应该是使用电击眩晕器
而且这事儿也不是加拿大才有,之前澳大利亚一家餐馆就因为"虐杀龙虾"而被罚款1500澳元(约等于1518加元)。
据描述,厨师残忍地用锯子切割龙虾,而没有先把它打昏或快速杀死。"
可以看出龙虾确实在活蹦乱跳,所以这家餐馆被罚款了~
海外做个菜还真不容易啊。。。这要是在中国国内,可能大多数餐馆都要被罚到破产?
此前还有动物保护组织从"别人的餐桌上"救出了一只110岁的大龙虾:
这只龙虾是美国佛罗里达一家餐馆提供的菜肴,已经被端上了客人的桌子。可能正好被动物保护组织成员看到,就(
买下了?
)然后放生。

这桌客人应该挺尴尬的吧。。。
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