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亚洲料理的多样，老实说，亚洲人都很难吃透。花一万个小时便可精通某个领域的理论放在亚洲餐饮来说，是最看不出来的。中华料理博大精深、日式料理匠心独运、韩式料理温暖人心。随着波屯近来气温不断降低，吃一顿匠心独运的热菜足以让所有吃货动心，而地处华人街的水车屋 Suishaya则是这其中的不二选择。
海鲜豆腐锅
刚坐下不妨点一份海鲜豆腐汤(Soon Tofu Jigae)暖暖身子，汤在石锅里沸腾，与窗外的寒冷对比鲜明，轻轻捣碎鸡蛋之后均匀搅拌，韩餐特有的香味顿时扑鼻而来。轻嘬一口，滚烫的汤底带着热辣和鲜味瞬间充盈整个口腔，汤内秘制豆腐滑嫩无比，更增添了海鲜汤的顺滑口感，一碗下去，暖身又暖心。
韩式海鲜煎饼
店内的韩式煎饼(Seafood Pancake)是搭配海鲜汤非常不错的选择。水车屋的煎饼真正的做到了外圈脆、内容多，煎饼中葱的刺鼻味也处理地很好，一口下去，甚至分不清到底是海鲜的Q弹还是饼外圈的焦脆带来的味觉冲击更多一些。特制的蘸酱加了醋，糖和姜末，能很好的中和油腻，提升食物本身的鲜味。
辣鸡翅
辣鸡翅(Asian Wings)也是值得尝试的前菜之一，鸡中翅肉质鲜嫩，口感紧致。裹上面粉入锅炸至金黄，出锅后立刻撒上满满一层的秘制韩式甜辣粉，焦脆的外皮、舌尖的淡淡辣味以及回味的香甜都像极了龙虾君小时候爱吃的鸡翅。
鳗鱼饭
鳗鱼饭(Unaju)是让龙虾君“纠结”了许久的一道菜。用日本食研烤鳗酱泡过的鳗鱼本身就带了蜂蜜般的甜蜜，店家很好的在腌渍的过程中处理了鱼皮的腥味。轻轻咬一口，入口即化，吃一大口，更能清晰地感受到鱼肉的劲道。特制玉子咬下去有戚风蛋糕的绵密口感和松软，如果细细品尝，不难察觉其中的椰奶香气，口感甚至可以比肩许多很不错的甜品。所以，到底是先来一口鳗鱼+玉子、鳗鱼+饭，还是玉子+饭呢？
石锅拌饭
如果说一道菜中集齐七种食材就可以召唤神龙(虾)，那么水车屋的自创版本石锅拌饭(Okdol Bibimbap)就是为此准备的：西葫芦、胡萝卜、白萝卜、豆芽、双椒炒洋葱、西兰花、蕨菜……还是不够？那还有肥牛、菠菜候补，食材之多实在是令人惊喜。
石锅拌饭加入韩式辣酱拌均享用
拌一下之后立刻大快朵颐，每一口不同食材相互叠加，完全是不同的滋味。龙虾君帮大家算过了，只要吃的够仔细，就会有10 + 10*9/2 +10*9*8/(3*2) …额，总之有好多好多种组合，不管了，直接吃吧！
铁板牛仔骨
铁板牛仔骨(Kalbi Gui)选用了优质的牛仔骨，用照烧酱腌渍十二小时后大火烤制，让这道餐点即使没有浇头也异常好吃。水车屋很用心的在铁板下扑了一层洋葱，很好的软化了牛肉中的纤维，让本身就很鲜嫩的小牛肉有了更柔软的口感。
在波士顿寒冷的冬天路过水车屋，可以进去坐一坐，温暖身心的食物好像把人揉进温热的面团，这些小小的温度，正是家的感觉，舒适自然，刚刚好。
从本期开始，龙虾君将自己的吃喝日记拿出来与各位分享。该划的重点，全都浓缩在这张纸上啦！
水车屋 Suishaya
2 Tyler St, Boston, MA 02111
近地铁绿线Bolyston站，橙线Chinatown站
(617) 423-3848
周日至周四11am-12am 
周五至六11am-2am 

「龙虾君的吃喝盛宴」独家福利
即日起至2019年4月16日
水车屋Suishaya
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