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这是好吃不第 977 篇分享，感谢一路有你！
说到国内最家喻户晓的餐饮连锁，沙县小吃多半第一个蹦入大家的脑海！
大街小巷随处可见的分店，各种小吃超美味，用料考究够营养，而且价格亲民极了！好吃君小时候家楼下就是一家沙县，几乎承包了好吃君一周七天的早餐呢~
江湖上流传说，有国人的地方就有沙县小吃，来了纽约自然也怀念极了。
激动的是，正宗的沙县小吃去年竟然真的开来纽约了！听到消息好吃君简直开心得不行！
就在人潮济济的布鲁克林8大道！蒸饺、扁肉、拌面、炖罐，四大经典国民小吃一个都不少！实名羡慕BK吃货！
好吃君还给大家讨来了福利！出示本文到朋友圈，消费满 $9 就免费送扁肉或拌面一份！到2月18日哦~
沙县小吃
地址：  818 60th St, Brooklyn, NY 11220
电话： (347) 406-8793
营业时间： 8am-11pm
纽约首家沙县小吃，于去年10月登陆布鲁克林8大道，临着地铁站和公交站，可以说是开在BK吃货的家门口，真是让人羡慕！
这是美国首家、由中国福建省三明市沙县政府主推、沙县小吃集团授权的“沙县小吃”餐饮店，正宗必须不在话下！
店面约有十多张餐桌，虽然不大，但环境干净整洁。踩着非客流高峰探店，竟然座无虚席，食客络绎不绝，生意真是火爆啊！
营业时间从早上8点到晚上11点，绝对是早出晚归上班族的福音~
四大国民小吃全了！
1.  柳叶蒸饺
柳叶蒸饺可是沙县小吃的镇店之王，究竟有多受欢迎？店里一天能卖出1500个以上呢！
柳叶的饺子包法，是沙县独有，晶莹似玉的表皮，纹路似蒸饺之上带着片片柳叶。
热腾腾的蒸饺很快便上桌了，皮下能隐约见到一抹抹翠绿的内馅，足见皮之薄、手艺之巧！
内里的馅儿也是塞得满满，猪肉与葱香很好得混合在一起，鲜中带咸，不油不腻。好吃君是一口一个，蘸点香醋，可以吃上两笼，名副其实的拿手绝活！
如果你在国内吃过沙县蒸饺，你定能立刻感受到味道之正，跟记忆里的一模一样！
2.  沙县扁肉
说到沙县经典小吃，当然少不了扁肉！没尝过的宝宝一定要试试~  
扁肉是福建叫法，类似我们熟悉的馄饨 。但比起馄饨，扁肉皮薄而滑，只有正常饺子皮的四分之一厚度。
舀起一个，可以看到扁肉的外皮皮薄如纸，内里的肉馅像是要爆开了一般。
皮子吃起来十分嫩滑，而肉馅用的是猪后腿上最紧致的瘦肉，口感爽弹，十分有嚼劲。
如此有嚼劲的美味内馅是如何制作出来的呢？竟不是用刀，而是以特制木棒打成的肉泥。做一斤扁肉馅，至少要敲打上千下，才能产生Q弹如此的口感！全靠了沙县从国内引进的专业机器呢~
3.  沙县彩色扁肉
店里还推出了彩色的扁肉！原来是在内馅中加入了胡萝卜汁、菠菜汁、红菜头等蔬菜汁。
颗颗扁肉呈现出淡绿色或是淡粉色，咬上一口，可以品出内馅之中淡淡的蔬菜香气。扁肉的汤水看似清淡，实则也是味道很足的高汤。
据说彩色扁肉制作程序非常复杂繁琐，每日限量哦~ 想要尝试的宝宝一定要早早下手！
4.  糟菜拌粉干
糟菜是由糟卤浸泡、卤制的菜，味道有些像大家熟悉的咸菜，是福建的特产
~

花生酱则是沙县拌面的灵魂，所以这糟菜拌粉干自然是少不了花生酱的。加一些葱花和糟菜，简单的配料搅拌之后，竟是甜香浓郁！
花生酱的粘稠度恰恰够挂在粉条上，爽口弹牙的粉条咗着糟菜，嗦起来香得停不下来！朴实却美味得让舌尖颤抖！
5.  锅贴
锅贴的外皮色泽金黄，酥香焦脆。内馅是猪肉韭菜的，皮薄馅足，一口下去满满的肉汁都流出来了，满口肉香！
还可以搭配店家秘制的 dumpling sauce ，偏甜口的酱汁，咸中带甜，搭配很是美妙~
沙县招牌：原盅炖罐 
炖罐绝对称得上是沙县小吃的招牌，好吃君在国内就经常买来当早餐，能重新尝到熟悉的味道，真是开心得拍手！
炖罐添加了各种药膳食材，经过长时间的熬制，汤汁滋补养生，价格还只要 $5.99 一份，受欢迎是有理由的！
店家的炖罐很是贴心，用的都是双层保温罐，只为让大家喝到热腾腾的暖汤呢~

1.  乌鸡花旗参
好吃君在国内沙县最常吃的一道！滋阴补气的乌鸡汤，对小仙女们尤其好哦~
乌鸡炖得软烂入味，口感非常鲜嫩，加入了枸杞和花旗参，让鸡肉变得更加鲜甜。 
浓郁汤汁入口，鸡汤的香气带着淡淡的药膳香味，一下子就在口腔散开，满足得不行！
2.  番鸭茶树菇
这道汤祛湿解寒，十分利于养生。鸭肉炖得酥烂，不老不柴，还挺入味。
茶树菇的鲜味完全融入汤中，喝上一口，鲜美极了！一罐下肚，胃里就暖暖的啦~
由于鸭子的皮下脂肪较多，这一款炖罐的油花比较多，倒是很合好吃君的胃口呢~
3.  猪脑天麻
国内沙县的猪脑天麻炖罐卖的不要太火！一罐里有鸡蛋、猪脑、天麻等食材。
猪脑的火候恰到好处，口感软嫩如初恋。略有咸味的炖汤和细腻的脑花同时入口，鲜甜而美好~  而且猪脑的腥味已经被药材香完全掩盖，任谁都一点吃不出呢！
天麻的份量不少，切片也很大，肉眼可见的真材实料。这款药材有治头痛的功效，很多人会将猪脑天麻炖罐作为安神补脑汤，喝了之后晚上睡眠格外好呢！
4.  猪肚花生
猪肚堪比行走的胶原蛋白，满满的胶质，因为炖的时间够久，所以比较容易嚼，但仍保留了本身的弹性。花生也是炖得软烂，让汤汁倍儿香浓。
5.  牛尾香菇
牛尾含有丰富的蛋白质和维生素，用来熬汤更是风味十足。为了入味，沙县小吃的牛尾被切得很薄，炖煮到非常软嫩。
啃一口富含胶质的牛尾骨，吃一口肥嘟嘟的香菇，再喝一口鲜味十足的汤汁，感觉全身的毛孔都打开了，舒爽又暖胃！
6.  上排蛏干
蛏干可是专门从国内运过来的呢，上排也是头一天就开始腌制，搭配在一起之后，汤汁咸鲜香浓。
蛏肉浸满了汤汁，入口汁水四溢，满嘴的鲜美。上排则是全瘦肉，鲜香软嫩。再加入香菇、枸杞，让这盅汤看起来清洌，内里却滋味百转。 

7.  猪蹄黄豆
炖了好几个小时的猪蹄特别酥烂，一口咬下去，筋皮软糯香甜，入口即化，满满胶原蛋白的感觉。
长时间的炖煮使汤变得浓稠，喝起来醇香醉人，配上清香软烂的黄豆，可谓是一道营养十足的汤。
8.  超值套餐（秘制红烧肉+拌青菜+原盅炖罐+白饭）
一饭一汤一蔬菜一红烧肉，管你吃得饱饱的。
红烧肉炖得很嫩，感觉都要融化在嘴里了，微甜的口感让南方人倍感亲切，不过稍稍油了一些，好在还有一盘青菜恰好解了腻。
炖罐的口味可以自己挑选。这一套餐真是营养均衡，物超所值！
用料考究、技艺特殊、风味独特的沙县小吃，是不是已经撩动了宝宝们的心？亲测真是和国内几乎一样的味道，太感动了！而且价格不要太良心！
沙县小吃还有外卖服务哦，足不出户也能吃，真的是冬日里的一大慰藉
！

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活动时间：即日起-2月18日
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图 & 文 | 消息第一灵通的好吃君、Phil、lin妹妹
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