第一次吃牛奶芝士火锅汤底，居然是这个味道！知道它的做法才更震惊！

一到冬天大家有没有感觉到就特别想吃热气腾腾的食物？

最好是一直持续不断的热气腾腾？那最好的选择当然是火锅啦！之前我们吃的大部分都是川试的麻辣火锅，今天我就带大家去一间别具一格的正宗台式火锅店：鬼椒一番锅！

这间台式火锅来头可不小，在台湾是有名的连锁火锅店，咱们洛杉矶这家是他们第一家美国的直营店，注意不是加盟店，是合伙人亲自来洛杉矶开的直营店。究竟有多好吃呢？跟我一起去看看！

地理位置

鬼椒一番锅位于美食林立的San Gabriel，但他们这个地点在一个住宿小区的门口，周围环境比较安静悠闲，颇有些闹中取静的意境。

店内环境

鬼椒一番锅店内空间比较大，装修主打灰色系，整个环境很有小资情调，桌子和椅子颜色大搭配都很讲究，看得出老板是比较注重品质的人。

店内有很多精致的装修小细节，而且每桌顶上都有抽烟机，这在火锅店很少见呢！

连餐具的摆放也很讲究

我觉得这里很适合跟闺蜜一起来，是在洛杉矶很难见得精致火锅店，在下午茶的环境里吃小火锅，也不失为一种享受哦~

附上菜单一览，选好之后可以自己在纸上勾画。

食材

相比于其他火锅店的大锅，鬼椒一番锅选择了每人一锅的小锅，其实这样更干净卫生，而且还能选择自己想吃的味道，更加人性化。老板娘说他们的汤底都是用牛骨要熬制8个小时，之后再加入不同材料熬制4个小时，才能形成端上桌的锅底，而且他们的底料都是从台湾直接空运过来，保持了最原滋原味的台湾火锅味道。

配菜

鬼椒一番锅每种锅底搭配哪种菜盘都是经过精心研究和设计的，这样的搭配能让食物的口感和味道达到最大程度的展现，而且能看出他们的食材用料都非常新鲜，无论是色泽还是份量都无可挑剔。

Ps.老板娘特意建议大家可以先把配菜里的高丽菜丢进锅里煮，等高丽菜自带的微甜味进入到锅里，能让汤底更鲜美哦。

蘸酱

老板娘说在台湾吃的话本来是不需要蘸酱，锅底本身的味道就很好了，可是来到洛杉矶为了迎合这边的口味，特意搭配了沙茶和酱油的蘸料碟。这个沙茶酱配了点蒜末，吃起来比单吃沙茶好吃多了。

梅花猪&小肥牛双拼

要夸一下店家的摆盘，他们用的碗和盘子都很好看！看得出是有精心挑选过的，每一种餐具都跟店内整体的风格很搭。他们的肉都是挑选的上等肉，从颜色和色泽上都可以看出比一般火锅店的品种要好，等下给你们看煮好的样子，吃起来是油而不腻，爽滑弹牙，非常有嚼劲的。

起司牛奶汤底

我是从来没有吃过这个味道的，甚至于停到名字的时候还有点排斥，作为一个正经的四川人，吃鸳鸯锅都是将就，更别说牛奶锅？结果端上桌我就被萌到了，颜色太好看了，雪白的汤底，飘着番茄，白色配红色让人很有食欲，舀一勺汤起来能看到浓浓的质地。

它的味道不得不说很特别，不像它表面看上去有点腻，口感反而是很清爽的咸起司味，煮起高丽菜来尤其的好吃，还有这个肥牛片，肥而不腻，瘦而不柴，跟这个牛奶锅搭配起来还意外的合拍。

这个锅里搭配的贝壳也很新鲜，而且煮好后张开后的贝壳，里面的肉很大颗哦。这个牛奶锅很难去定义它的味道，但是试过的一定会爱上，我同行的小伙伴是个钢铁大直男，爱死这个锅了，活生生的从我面前抢了过去，独霸！

鬼椒麻辣汤底

鬼椒一番锅的麻辣汤底用的可不是普通的辣椒，而是业界最辣的鬼椒，但是他们的用量把握的很好。这个跟四川火锅还有不同的就是他们的汤底可以喝，很多时候我们吃着火锅觉得好吃，但是绝对不敢喝汤底的，而这里就可以。

这个汤喝起来就是用了很多香料熬制出来的，辣嘴但是不辣喉，说实话跟我在台北吃到的麻辣锅没什么差别，我甚至还想用这个汤泡饭吃了。

把食材一筷子一筷子的往火锅里下，热气腾腾中再夹出来，带着汤汁或鲜香或麻辣的食材被蘸酱覆盖，再一股脑的吞到嘴里，要感慨一句这个天气吃麻辣火锅真是太爽了。

昆布汤底

别看这个汤底看起来是清汤，这可是纯正百分之百的柴鱼昆布熬制出来的，汤底异常鲜美，能喝到海鲜的味道。老板娘说曾经有一对台湾老夫妻过来吃完想打包一份这个汤底回家，说是从没在洛杉矶吃过这么正宗的台湾火锅，我想连台湾人都说好吃了，那一定是最好的认可了！

这个汤底属于越吃越好吃的类型，咸香的味道及时不用蘸料也很入味，这个汤也是真心好喝，我一个人喝了大半锅吧，之后还让服务员小姐姐帮忙加了汤，他们加汤也不只是加开水而已，而是原汤哦，更赞的是这个汤喝完没有那种很口渴的感觉，说明没有加其他香精，而是真正的原汁原味熬出来的汤底。

麻辣干拌面

除了火锅他们还有小吃，我最喜欢的是这个麻辣干拌面，虽然看起来只有一点酱料，但是拌好之后味道很浓，色泽也好看。这个面条吃起来很劲道，咸香中带点香辣口感，辣味的后劲还是不小，可是因为香气十足所以越吃越过瘾，而且放久了面条也没有坨掉，

红葱干拌面

这款微卷的粗面搭配的是红葱酱，特殊的面条造型不仅可以将酱料紧紧挂住，吃起来带点传统的红葱头香气，满满的怀旧风。

以上两种干拌面不仅可以在店里吃到，他们还有外带的包装哦，自己在家能做出店里的感觉，想想就兴奋。

鬼椒一番锅小火锅的选择可以说很多了，而且看得出每一种都是花了心思做出来的，下次还想要去尝试番茄锅和蘑菇咖喱锅，肯定也不糊让人失望的！

鬼椒一番锅 / Oni Hot Pot

联系电话：(626) 766-1376

商家地址：416 E Las Tunas Dr Suite A,

San Gabriel, CA 91776

营业时间：周一到周日11:30-10:00

戳👇🏻👇🏻下方小程序

还可以领取Dealmoon独家折扣券哦

本文内容由粉丝@Brunoistheyoungest提供，北美省钱快报小编整理，版权属于原作者及北美省钱快报，商业机构及媒体平台未经许可不得转载，否则将进行追究。本活动最终解释权归北美省钱快报与合作商家共同所有，更多信息详情见原贴（点“阅读原文”查看），具体细节以商家现场告知为准。