木耳和它一起炖汤，胜过冬虫夏草！活血补肾，国医大师经常喝~
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本文指导专家：
张大宁 国家第二批“国医大师”，中国肾病学泰斗，行医50余年，著作等身。天津市中医药研究院名誉院长。
张老曾对40岁以上人群进行大样本流行病学调查，分别从中医和西医两方面分析，得出一个结论：
一、40岁以后的人群，大部分都有肾虚、血淤的表现。
二、随着年龄增大，肾虚、血淤的比例和症状也越来越明显。
中医认为“肾虚血瘀证”是慢性疾病和人体衰老的共同“病理学”特征。
因此，“补肾活血法”是治疗慢病疾病和养生、益寿延年的基本大法。
张老为我们总结到：人要想长寿、远离慢性疾病，最主要的就是要做到两点：补肾+活血。
张老带来一个自己常年爱吃的食疗法：补肾活血汤。
木耳红枣汤
食材：黑木耳、山楂、石斛、灵芝各20克
步骤：
1、木耳提前泡发洗净切块。石斛、山楂用水清洗，灵芝不用洗。
2、清水大火煮开后，将食材倒入锅中转小火。加适量冰糖调味，炖煮2小时即可。
食用方法：
此汤可以平时煮粥食用。
不热不燥，人群普遍都可以食用。
张老建议长期食用，每周喝3次
左右。
张老建议：血淤重的人可以多放点山楂、木耳，肾虚的人就石斛、灵芝多放点。
方解：木耳加它，胜过冬虫夏草
黑木耳也是药食同源的食材，公认有补肾、安神的功效。同时黑木耳还有活血的作用，乃食疗上品。
补血
每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是天然补血食品。
2
清肠胃
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，溶解氧化异物。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
3
补肾乌发
我们说黑色入肾，肾之华在发。常吃黑木耳有补肾益气乌发的作用。
4
活血、抗血栓
木耳中含有木耳多糖，药理研究显示，木耳多糖有很强的抗凝血活性、抗血栓的作用，有助于降低胆固醇、降血脂。
山楂
山楂是中国特有的药果，平时我们只知道它有消食、健脾的功效。殊不知它还是活血化瘀的“良药”。
1助消化、健脾
山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，
促进消化、调节肠胃功能。
2活血化瘀
李时珍的《本草纲目》中讲到，山楂可以治各种血液的壅滞，有活血化瘀的功效。
3降血压、降血脂
近年研究山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
山楂在冠心病、高血压、中风的病人中广为使用。
食材：
木耳、豆腐适量。
做法：
1、将木耳泡发后洗净。
2、木耳和豆腐一起放入锅中。（可以根据自己的口味加点胡萝卜等蔬菜）
3、煮十分钟即可食用。
这样一道平民汤究竟为什么有如此大的功效呢？一起来看看吧~
木耳：软血管、清肠胃
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍。
木耳中含有维生素K及钙质等营养素，对血管产生一定的软化作用，使得气血流通更加顺畅，从而大大降低心脑血管疾病产生的几率。
木耳含有维生素K，进入血液中能有效抑制血液凝结，防止血块的产生，预防血栓症。
木耳是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
豆腐：抗血栓、降血脂
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。
此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
豆腐不含胆固醇，经常食用豆腐可以降低血脂。
豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95%，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
经常食用木耳豆腐汤可以软化血管、清肠胃、降血脂的作用。本文内容及图片综合自：养身厨房（ID：btv-yscf）、生命时报（ID：LT0385）、6点谈健康（ID：ldtjk66）
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