想必山鸡村的小伙伴都对
大名鼎鼎的丁胖子广场不陌生。
这里曾是南加华人移民一代
人流量最大的交通枢纽和商圈。
可是为什么叫丁胖子呢?

1982年,一个绰号叫丁胖子的人
在这里开了一家菜馆,
一开就是30年,生意做得红红火火,
整个广场也因此以丁胖子命名。
直到11年前,
一家做南北方小吃的餐馆承接下来,
因最初的3年在车库里做,
因此得名“车库美食”
别看它现在门面不起眼,
走的可是实力派。
车库美食延续了丁胖子老店的精华,
主打地道的天津早点小吃
就想还原记忆里老天津的那一口!
作为一个地道的北方人,
对那些精致的brunch还真不那么感冒,
就想来碗热气腾腾的豆浆
就着一套煎饼果子享受我的早晨!
快来瞧瞧咱大天津
种类繁多又实惠的早餐是什么样的!
👇👇👇
天津包子
不像小笼包用的死面,
皮薄,不易吃汤,
现包现蒸的天津风味发面包子
蓬松的包子皮更容易吸汁
使包子皮都散发着肉香味。

馅内的汤汁很足,
油汪汪一个下肚太有满足感了!
非常适合家庭聚餐时带爸妈来尝尝!
炸糕
耳朵眼儿炸糕可是天津三大绝之一
糯米做皮包上红豆沙炸到金黄,
旧时因紧挨着天津的
耳朵眼胡同而得名。
炸透的炸糕看起来相貌平平,
掰开后还有拉丝的效果!

里面的内馅红白黄分明,
黄是金黄酥脆的外皮,
红是细甜爽口的加糖红豆沙
白是Q弹软糯的糯米面
入口以后甜丝丝软糯糯的,
面软不粘牙,内馅香甜绵密,
入口后桂花味逐渐迸发出来,
清香爽口,唇齿留香。
店内精选桂花,自己炒自己炸,
绝对称得上传承了老天津的精华。


煎饼薄脆(天津话:果篦儿)
作为天津早餐小吃中流传全国的人气王,
谁敢说自己没吃过呢!
据说天津的朋友都是会自带鸡蛋
小区门口的小摊买煎饼果子的!
柔软的煎饼皮
包裹着很脆很脆的薄脆,
涮上甜面酱,一口咬下去咔哧咔哧的!
啥也不说了!
这么多年漂泊在外谁不惦记这一口!
(如果喜欢吃辣还可以加上蒜蓉辣酱)
糖皮(天津话:糖油饼儿)
糖皮看上去很像小时候吃的炸油饼,
表面的糖油黄澄澄的,
炸出来的里面有甜味。

不会很油还有些酥脆,
嚼一嚼有回甘,甜甜的很好吃!
锅巴菜
天津话读作“嘎巴菜”,听上去脆脆的,
虽然外地名气不大,
但锅巴菜在天津人心中份量可是很重的。
将绿豆和小米磨成面摊成薄煎饼,
再加入素卤汁熬制,
放入锅巴搅拌直到卤汁完全入味,
整个过程需要40多种主料+辅料
还被列入了天津非物质文化遗产

锅巴菜的口感浓郁,偏咸鲜,
素卤汁入味后透亮味鲜,
锅巴香嫩有嚼劲
早上配碗豆浆十分素淡爽口。
豆浆油条
天津豆浆必定是滚烫的,
是别的地儿喝不到的醇厚味,
熬煮的时间久,浓度高
每天早晨5点,
老板和妈妈就要准备7桶豆浆,
坚持一定当天早晨现磨现做,
用大锅熬出来才有独特的味儿,
浓浓的豆香中透出一点微苦
却是越咂越有味。
车库的早餐小吃种类繁多,
不仅有各种天津特色,
还有台湾的特色美味哦,
甜饭团咸饭团,馅饼,烧饼,油条!
咸饭团
来自台湾的小伙伴阿瑟赞不绝口,
表示离开台湾后
很久没吃到这么正宗的味道了!
咸饭团里配料丰富,
熟糯米包裹着油条,肉松,
蛋,咸萝卜干
肉松又香,油条又脆,
咸萝卜干是点睛之笔,
入口不会太咸,
整个饭团口感十分有韧劲
甜饭团
当然还有南方小伙伴喜闻乐见的甜饭团!
花生粉绵白糖
代替肉松和萝卜干制成,
在糯米的基础上加入糙米
口味甜香还养胃!
咸豆花(天津话:老豆腐)
很像北京常见的豆腐脑,
但是又不太一样,
老豆腐上面淋上一勺芝麻酱
一勺花椒油
豆腐嫩而不碎,油而不腻,
早餐呼噜呼噜喝上一碗下肚,
真的舒坦极了。
馅饼
金灿灿油亮亮的馅饼一上桌就很勾人,
胡萝卜牛肉为主的馅料丰富实在,
不会有很多肉使人觉得腻,
饼皮也很Q弹,够味!

鲜汤云吞
云吞汤大概是这顿饭里最清淡的了,
汤和云吞都不会太咸,
云吞的棒猪肉内馅鲜嫩爽滑,
喝完汤胃里很舒服~
牛肉卷饼

墙裂为牛肉卷饼打call!
外皮酥脆,咬下去后里面很糯。
酥饼的香味先入口,
牛肉味随后掺进来,
越嚼越香,
感觉还能再吃5个!
或许这家小店不太起眼,
但它只求还原本真,
做出大家儿时记忆里天津老街上
那一份原汁原味的早点铺子味道!
想吃天津三绝之其二
炸糕天津包子
想吃原丁胖子老店的配方做的
菜肉包香菇肉包?
店内还有烧饼,油条,
羊杂汤等全天供应!
周末的早上睡个懒觉,
起床后来吃上这么一顿丰盛的早点,
啧,美滋滋~
🥢店名车库美食厨坊 Garage Kitchen
📍地址Monterey Park店:
 123 N Lincoln Ave,
Monterey Park, CA 91755
San Gabriel店:
140 W Valley blvd ste 108. 
San Gabriel, CA 91775
⌚️营业时间
Mon-Sun: 6:00am - 8:00pm
文字 | Bee
图片 | Becool
编辑 | Bee
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