波士顿2018年度餐厅C位新鲜出炉
2019年到了
大家做的最多的事情大概就是
总 结 2 0 1 8
娱乐圈总结,年度总结,大事件总结
对于吃货来说,最重要的就是美食总结
今天Bostonmoves小编
就给大家总结了The Boston Globe
评选出来的波士顿年度美食!
快去打卡!
年度餐厅
Chickadee
2018年度餐厅花落Chickadee。这家不食烟火的餐厅选址在了一个seaport的角落。两位酒香不怕巷子深的主厨出身于波士顿另一家极为雅致的餐厅-No.9 Park。
餐厅主打新派菜系,所有菜品都带有主厨daSilva个人风格,不仅精致可口,且素食友好,而且还融入了很多中东和北非的特色。
值得推荐的菜品有很多,有lamb harira,鹰嘴豆泥薯条搭配蒜泥蛋黄酱,还有美食评论家最爱的罗马脆皮烤猪肉。
地址:21 Dry Dock Ave.,Seaport,Boston电话:617-531-5591
年度chef
JuanMacalder-ón
让我万万没想到的是,2018年度厨师是名电影制作人。位于Somerville的Celeste就是这位主厨的小舞台。一提起Celeste,第一印象更多的像是朋友间聚会的dinner party,而不是一个商业气息浓重的餐厅。
虽然不是专业的厨师,但是Juan依旧能把“家”的味道表达出来。餐厅主打秘鲁菜,一切的菜谱都是从妈妈那里学来的。比如说arroz con pollo(鸡米饭?),lomo saltado(铁板牛肉)。对了美食家还建议不要错过招牌的炖菜。
更有趣的是,主厨的合作伙伴也是一名编外厨师,主职为建筑师。也许这样的合作更能找到生活的美吧。
地址:21 Bow St.,Union Square,Somerville
电话:617-616-5319
最佳concept
Fool‘s Errand
上面Celeste的设定为“家”的话,Fool’s Errand的设定在它的官网上直白的戳出:“Adult Snack Bar”。一个提供简单小食和酒水的独立小吃店。
这个独特的概念设定让这家店在Tigger Mama和Sweet Cheeks中闪出了独特的光芒。你会发现这里的每一道菜都别出心裁。这里有烟熏牛舌;用芝士,辣椒和碎薯片做的手指三明治;还有墨西哥虾鸡尾酒等等美食。
值得一提的是,这里连装修都十分的不match。别扭的美和美食的美,来打卡一下。
地址:1377 Boylston St., Fenway, Boston
饮品区C位
Blossom Bar
标题太长没放全,今年C位选为Blossom Bar的鸡尾酒。调酒师Ran Duan就是今年C位的创始人。
曾获得奖项的他为Blossom Bar制作了无数令人称赞的鸡尾酒:
Angie Valencia,搭配着茴香花,Aperol,木瓜和柑橘;
Broken Spanish,龙舌兰搭配上牛油果,椰子,罗勒叶和青柠,还有chapulines(某种蚂蚱?)。
Blossom Bar除了调制鸡尾酒之外,还遵从自己原职-美式四川菜馆。恩...可以去试一试。
地址:295 Washington St., Brookline
电话:617-734-1870
致命吸引力
DakZen
The Boston Globe将这家店评为
最容易成为日常光顾的店家。并给了一个设问:如果泰国人在吃腻了美式泰国菜之后会怎么办?答案就是
DakZen。自己动手开一家正宗的泰餐馆。
快餐,价格实惠,正宗泰餐、甜点一应俱全,DakZen就是用这些简单的东西制造出致命的吸引力,让你每次吃饭都想来。
地址:195 Elm St.,Davis Square,Somerville
电话:617-718-1759
最佳新风向
Nathálie
Nathálie被认为是wine bar中的一颗超新星。它的独特之处就在于专注培养女性葡萄酒酿酒师。
同其他出色的wine bar一样,Nathálie创造出了令人愉悦的氛围和空间,可以让人们在这里品味葡萄酒,并了解葡萄酒文化。
如果你想要品酒,或深入了解葡萄酒的知识与文化,为何不来Nathálie呢?
地址:186 Brookline Ave., Fenway, Boston
电话:857-317-3884
最有爱的代表
Talulla
爱她就要表现在方方面面。Talulla就是这样一家爱溢出言表的餐厅。
主厨
Conor Dennehy 和经理兼荐酒师
Danielle Ayer曾在T.W.Food旧址,也就是现在的Talulla,一起共事。现在二人回到这个熟悉的地方一起经营这家餐厅并以他们可爱的
女儿命名,Talulla。
所以食物就不用说了,充满着满满的爱意:有扇贝,松子,可可豆和黑橄榄的南瓜汤;搭配扁豆和酸甜菜的鳕鱼;鹅肝酱配上苹果酒。这里的一切都是爱。
地址:377 Walden St.,Huron Village,Cambridge
电话:617-714-5584
回归的主厨
Whaling in Okl-ahoma
主厨Tim Maslow曾关闭了一家名叫Ribelle的餐厅,之后就在父亲的餐厅,Strip-T‘s,静心打工,并用自己的厨艺又重新获得了一票关注。
Whaling in Oklahoma可以说是Tim的回归之作。主营日本料理:烤鲭鱼,松露橙子,螃蟹厚切面,帝王天妇罗还有炸猪排三明治。
希望这段时间的潜心研究的Tim可以大放光彩呀。
地址:647 Tremont St.,South End,Boston电话:617-266-4600
机器人的主场
Spyce
沙拉店已经多到不奇特,但Spyce奇特的是沙拉都是机器做的。只需要人类把食材切好,机器人就速度拌好,一切all set 完美。
这个机器人厨房是MIT某毕业生的心血结晶,在时间和人力资源方面都得到了高效利用。所以价格也会相对低廉。
除了可以自选提供的menu外,还可以DIY。不过这个得需要人工来做了。
地址:241 Washington St.,Downtown Crossing,Boston
END
来源:The Boston Globe(侵删)
编辑:irisrightthere
图片:Google(侵删)
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