每年的一月和十二月,都是两个新旧之交的极端对比。年初,每个人都信心满满、干劲十足;年末,大多数都唉声叹气、感慨这一年又快要匆匆离去。
这个时候,相信我:十二月这种略带一点阴霾色彩的月份,辣椒,就是驱散它的最佳利器。

红红火火的颜色,飘香诱人的气味,集视觉、味觉、嗅觉三重刺激于一体,绝对可以拯救所有乏味的食物和平淡的人生。
2018 咻地一下就快过去辣,最后的时刻,希望大家一边享受,一边泪流👇
 本周美食推荐:新年吃辣 
香辣鱿鱼花
辣炒荞麦面
暖身酸辣汤
辣椒鸡丁
凤梨甜辣酱
香辣鱿鱼花
来源:Keep 饮食
微辣的鱿鱼花,非常开胃,加上鱿鱼花的口感,整道菜都充满幸福的味道。
热量 158 千卡 | 碳水 27 克 | 蛋白质 1 克 |  脂肪 5 克
食材
章鱼
青辣椒
红辣椒
蒜泥
橄榄油
食盐
生抽
料酒
生姜
Step 1
将鱿鱼处理干净,表面切花刀,切块备用。
Step 2
小锅中加入姜片,煮沸,将鱿鱼片放入沸水中焯 10 秒捞出。
Step 3
青红椒切块、生姜切丝,大蒜切碎。
Step 4
炒锅预热,抹少量橄榄油,爆香大蒜姜丝,放入鱿鱼片快速翻炒,淋入料酒,放入青红椒炒匀。
Step 5
出锅前倒入少许生抽和盐调味即可。
辣炒荞麦面
来源:Keep 饮食
辣椒是个非常好的调味品,维生素丰富能量低,用青红辣椒调过味的荞麦面,让缓释碳水不再单调。
热量 288 千卡 | 碳水 8 克 | 蛋白质 56 克 |  脂肪 3 克
食材
荞麦面
卷心菜
青辣椒
红辣椒
橄榄油
大蒜
生抽
食盐
Step 1
将卷心菜切丝;辣椒、大蒜切碎。
Step 2
荞麦面煮至 7 分熟,沥水备用。
Step 3
平底锅预热,滴入少许油,将蒜泥、辣椒炒出香味,放入卷心菜翻炒几分钟,再放入荞麦面快速翻炒。
Step 4
出锅前撒少许盐和生抽调味即可。
辣椒鸡丁

来源:Keep 饮食
辣椒和鸡胸肉的组合,让蛋白质和辣椒素一起让你温暖起来。
热量 265千卡 | 碳水 10 克 | 蛋白质 24 克 |  脂肪 13 克
食材
鸡胸肉

黄瓜
青椒
红柿子椒
花生仁
橄榄油
料酒
香葱
生姜
大蒜
食盐
生抽
黑胡椒
Step 1
鸡胸肉切丁,用料酒、生抽、黑胡椒腌制约 15 分钟备用。
Step 2
青红椒、黄瓜切丁,葱姜蒜切碎备用。
Step 3
炒锅烧热,倒入食用油,放入葱姜蒜爆香,放入鸡肉快速翻炒,待变色后盛出。
Step 4
倒入切好的蔬菜丁快速翻炒。
Step 5
再次放入鸡丁、花生仁继续翻炒几分钟。
Step 6
加少许盐调味即可出锅。
暖身酸辣汤
来源:Keep 饮食
胡椒的加入,让酸辣汤与冬天更配。
热量 176 千卡 | 碳水 12 克 | 蛋白质 5 克 |  脂肪 11 克
食材
黑木耳
胡萝卜
豆腐
鸡蛋
橄榄油
黑胡椒
生姜
香葱
食盐
Step 1
将木耳泡发后,切丝备用。
Step 2
胡萝卜切丝,豆腐切条,鸡蛋打散,小葱香葱切碎备用。
Step 3
小锅烧热,放入少许油,倒入姜丝、胡萝卜丝翻炒几分钟。倒入适量清水烧开。
Step 4
放入木耳豆腐煮熟,放入香醋、盐、白胡椒调味。
Step 5
将蛋液缓缓倒入,用筷子划散,出锅前撒少许小葱香菜即可。
凤梨甜辣酱
来源:厨娘物语
这款凤梨甜辣酱,用菠萝的甜度代替了白糖,风味更足还充满果香,味道与泰式甜辣酱相似,不过比它更好吃。
热量 164 千卡 | 碳水 3 克 | 蛋白质 39 克 |  脂肪 0 克
食材
菠萝
大蒜
红辣椒
柠檬汁
淀粉
白砂糖
Step 1
菠萝、红辣椒切块。
Step 2
小米椒和蒜切末。
Step 3
全部材料放入锅中,加适量水没过食材煮软。
Step 4
用料理棒达成细腻的酱汁后,加入柠檬汁、鱼露、糖调味。把淀粉用水化开,加入锅中增加稠度。
Step 5
熬煮至粘稠,期间要一直搅拌,并用清水把挂在锅壁上的果酱刷下去,防止焦化。
Step 6
晾凉后装进瓶子里,凤梨甜辣酱就做好了。
吃香喝辣不受罪,新的一年,祝大家的生活依旧红红火火!
作者:歪歪
文章图片来源:SOOGIF 图库(soogif.com);Keep 饮食
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